甜面酱变成黑色怎么回事
1、那是甜酱！做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。
2、传统炸酱面中炸酱的主料为猪肉末、干黄酱和甜面酱，干黄酱和甜面酱的比例一般为2：1。干黄酱是将黄豆炒熟之后磨成末，然后加盐发酵而成，基本接近固态，颜色本身比较深，略发乌。您在问题说干黄酱和甜面酱的比例为3比1，我个人判断干黄酱的用量略多，这应该也是炸出来的酱颜色偏黑的原因之一。
3、做炸酱面，炸好酱是第一步。喜欢咸口的就全用黄酱。喜欢甜口的就用甜面酱。黄酱香而不甜，面酱甜而不香。炸酱的肉丁应该半肥半瘦，肥肉不能太少，少了不香。而且家庭的炸酱为什么比饭馆炸酱好吃的秘诀就是多肉少酱。炸酱要慢工出细活。
4、还可以吧~~韩国炸酱面是根据韩国人的口味而有所改变，加入了韩式的甜面酱（黑色的）所以，做出来的料理 的颜色成黑色。
5、去超市买甜面酱可以发现它是黑色的，但是去吃烤鸭之类的就会发现是褐色的，这个甜面酱究竟是什么颜色的？它是生的还是熟的可以直接吃吗？甜面酱是什么颜色 一般优质的甜面酱的颜色呈黄褐色或者红褐色，而且是有光泽的。
中国汉堡那紫色的是什么?
1、你好。紫色菜是紫甘蓝，也有人称紫包菜，富含花青素，有抗氧化作用。紫包菜还可以做凉菜，拌色拉等。
2、中国汉堡中紫色的成分是紫菜。在中国，紫菜常用于制作海鲜类食品中，尤其是寿司等。紫菜是一种海藻，富含蛋白质、矿物质和多种维生素，食用紫菜有助于补充人体所需的营养元素。在中国传统的早餐中，面饼夹紫菜丝、鸡蛋丝等做成的食品也十分受欢迎，类似于西方的三明治。
3、麦当劳汉堡里面那紫色的菜叫什么 麦当劳汉堡里面那紫色的菜介绍 紫椰菜，它的质地脆嫩，味道清甜，还略带清香之味，可炒食、煮食、凉拌或腌渍成泡菜。
4、塔斯汀汉堡里面的紫菜是紫椰菜，也被称为紫甘蓝。这种蔬菜的质地脆嫩，味道清甜，可以炒、煮、做沙拉或腌渍成泡菜。紫椰菜含有丰富的花青素、蛋白质、纤维素、维生素和叶酸等多种矿物质，具有保护视力、调理肝脏和延缓衰老等多种益处。
韩国的炸酱面怎么做的?
1、制作步骤：把五花肉/土豆/洋葱切成1厘米见方的丁。五花肉丁用盐/料酒/淀粉稍微腌一会，然后锅里放油放入肉丁翻炒。肉丁翻炒变色后放入土豆丁翻炒。然后加入韩国椿酱，倒入适量水。熬酱需要15分钟，加糖/牛肉粉之后用勺子顺时针搅拌，搅到暗枣红色放入洋葱丁稍微翻拌后盛出。
2、做法：五花肉肉馅，加入2勺料酒，0.5勺盐，拌匀入味15分钟，将所有蔬菜切成小丁备用。锅内加2勺油，待油温升高，加入土豆，胡萝卜，炒制。然后放入茄子，出香味后盛出备用。锅内加2勺油，炒肉馅，直至肉色变白。加入洋葱碎和刚炒过的胡萝卜，土豆，茄子继续炒制。
3、准备材料：卤蛋、韩国炸酱面方便面、泡菜。 按照方便面的包装说明，煮沸一锅水。 将方便面中的蔬菜包和面饼放入煮沸的水中。 煮3到5分钟后，取出面条，保留少量汤水。 向锅中加入炸酱调料包和橄榄油包，充分搅拌均匀。 加入卤蛋和泡菜，继续搅拌，确保所有成分混合均匀。
4、锅里放两大勺油烧热。将适量的春酱放锅里，中火不断煸炒5分钟，加入一大勺白糖调味，关火后盛出备用。五花肉切小丁，姜切末，洋葱、土豆和胡萝卜分别洗净去皮切成小丁，黄瓜切丝备用。另起锅放油，油热后，将五花肉放入煸炒。
5、用料：卤蛋、炸酱面 、泡菜 做法 1，炸酱面方便面。2，锅放水煮开。放入蔬菜包、面饼。3，煮3-5分钟后倒出面条，留少许汤。4，放入炸酱的料包、橄榄油包。5，搅拌均匀，放卤蛋和泡菜 。韩国炸酱面方便面就好了。
黑酱和甜面酱的区别
1、黑酱和甜面酱的区别如下： 原材料：黑酱是以黑豆为原料，经过筛选蒸煮发酵而制成的一种酱状调味品。甜面酱则是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。 颜色和口感：黑酱的颜色是黑色的，口感比较浓郁，通常可以在烤肉、炒菜或者火锅中使用。
2、老黑酱和甜面酱是中国传统的调味品，它们在口感上有一些区别。首先，老黑酱是一种以黄豆为主要原料，经过发酵和熬制而成的酱料。它的口感较为浓郁，带有豆香和咸味。老黑酱的质地较稠，颜色呈深黑色，因此得名“老黑酱”。它常用于烹饪肉类和蔬菜，能够增加菜肴的鲜味和香气。
3、甜面酱，简称“面酱”。不是“豆瓣酱”。不是“黑酱”等等。甜面酱是辅料。在老百姓的日常生活里，我们常常：炸酱，再放上肉馅，炸酱面常用。小葱蘸酱，吃大饼。包饺子蒸包子放进一些。很有一点“卖的小笼蒸包”的味道。自己腌制“酱菜”。
