香糟秋刀鱼的做法,香糟秋刀鱼怎么做好吃,香糟
）准备好秋刀鱼。2）准备好酒糟。3）将秋刀鱼洗净。4）洗净的秋刀鱼切块。5）取酒糟放一层在容器中。6）上面放秋刀鱼块。7）就这样一层酒糟一层鱼的放好。8）盖上盖子，放一天。9）取出糟好的秋刀鱼，放盘中，加点盐。10）加葱姜。11）上锅蒸熟。12）出锅。
鲭鱼洗净切块，抹上盐，切几片姜，抹匀腌半个小时。番茄洗净切块备用。锅中放少许油，下鱼块中小火煎至二面金黄，姜片也一块放下去煎喔。
糟鱼块的做法,糟鱼块怎么做好吃,糟鱼块的家常做法
1、用料：干糟鱼1500克、酒酿500-700克、白酒2汤匙、大蒜适量、生姜1块、小米椒适量、豆豉35克、橘子皮1个、生抽3汤匙、老抽1-2汤匙、麻辣鲜1汤匙。把鱼身用水浸泡着，泡好的鱼身剁成小块。加白酒和一些生姜丝搅拌均匀。腌制20分钟左右。腌好后的鱼块，放蒸笼里蒸20-30分钟。
2、步骤1 准备食材：草鱼200克、姜1块、鸡蛋1个、白芝麻5克、糖1茶匙、辣椒粉1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、生粉10克。步骤2 草鱼洗净切块。步骤3 姜切片。步骤4 首先碗中倒入鱼块、姜片、料酒、盐、抓匀腌制30分钟。步骤5 然后碗中放入辣椒粉、白芝麻、白糖搅拌均匀备用。
3、第8步、倒入鱼块拌均即可。 第9步、晾凉。 第10步、装入密闭的坛子中。 小贴士 装坛时装八分满就可，因酒糟随着温度的不同还是会有发酵必须预留空间才行，最后封坛放置阴凉处，糟鱼的制做过程终于完成，接下来所要做的就是两到三个月的等待。
酒酿红烧鱼块的做法,酒酿红烧鱼块怎么做好吃
首先，处理新鲜的草鱼，洗净后沥干水分。接着，用刀沿着鱼背每隔约五毫米切一刀，确保鱼块大小均匀，便于烹饪。鱼块腌制是关键步骤，加入适量的盐和料酒，让鱼肉更加入味。同时，准备红辣椒，将其洗净后切成细小的碎粒。另外，韭菜也需要处理，切成约一厘米的段，作为最后的 garnish。
主料：净鱼（青鱼或草鱼）中段350克，配料：熟笋片50克，湿淀粉15克。调料：姜末5克，葱段5克，白糖20克，酱油50克，味精5克，绍酒30克，素油60克。
如何红烧鱼块 锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。
