鲜肉荠菜饺子馅的做法
1、荠菜摘好洗干净。锅内放水烧开，下入荠菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎。
2、第6步、韭菜切细(用了小部分)。 第7步、山药、荠菜、韭菜末放到肉末中，先用米糠油拌匀韭菜、荠菜锁住水分。 第8步、加适量盐拌匀成馅。 第9步、包成饺子。 第10步、锅中放水烧开，加点盐，放入饺子烧煮，中途点两次冷水，最后烧开饺子浮起即可。 第11步、春日美味，鲜香可口。
3、推荐荠菜鲜肉馅调料配方。食材：肉馅1000克、荠菜1000克、小葱20颗、面粉500克、油3勺、盐2勺、鲍鱼汁2勺、五香粉2勺、虾粉2勺、酱油2勺。将荠菜洗净放入锅中煮沸捞出放入凉水中浸泡一下。将小葱切成小块放入肉末中。将荠菜捞出沥干水份切成碎末和肉末一起加入调味料拌匀。
4、先把买回来的荠菜，择去老叶，清洗干净后放入开水中焯水30秒，捞出凉凉，挤干水分，切碎。猪肉清洗干净，切成小块，剁成肉馅备用。把切碎的荠菜和剁好的肉末混合均匀后加入适量食盐、生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀后，再加入少许水朝一个方向搅匀至上劲。
5、做法如下：准备食材：肉馅、大葱、姜、生抽、老抽、炸酱、花椒粉、五香粉、胡椒粉、油、盐、面粉。步骤一：细心的择去荠菜的杂草、黄叶，切去一层根蒂，洗去浮尘，然后在小苏打盐水中浸泡10分钟，再次冲净。步骤二：锅中烧开水，加盐、加油，快速将荠菜焯水，捞出。步骤三：焯过水的荠菜颜色墨绿。
荠菜与香菇合配吃吗包饺子
1、荠菜猪肉饺子可以放香菇的，因为猪肉荠菜饺子是很好吃的，一种水饺是我最喜欢吃的水饺，基本上我每次去超市买冷冻水饺都会买荠菜猪肉饺子，三全食品。
2、荠菜两团，鸡蛋3个，干香菇10，葱一根，姜三片，十三香饺子粉适量，少放，超精面粉600g，水300g，玉米油两大勺，香油一小勺，生抽适量，盐10g~12g，糖适量。新鲜的荠菜去黄叶，洗3-4遍，入开水焯一下，过凉水2次，后攥成团，待用。
3、准备食才--荠菜洗净，放开水焯好，切碎，用油搅拌好.香菇洗净，用水发好切碎，面粉用温水揉好，盖上布，醒发25分钟，鸡蛋打匀，放油里炒熟铲碎，放下切碎的香菇，放下虾米，放下荠菜，放些油，盐，糖，料酒，鸡精。麻油，葱花，鲜抽，搅拌均匀。
4、将荠菜切碎。豆腐切碎。里脊肉剁成肉馅。香菇切碎。小葱切碎。所有食材入盆。加盐，油，香油，十三香，胡椒粉，生抽。1顺着一个方向，搅拌均匀。1和面，注意面粉和水的比例，面要揉劲道。1做大小合适的面积子。1擀皮。1准备饺子皮，开始包。
荠菜可以和什么菜一起包饺子
1、荠菜鸡蛋馅饺子做法： 荠菜洗净，切碎备用。 3-4个鸡蛋摊成饼切碎，干香菇泡发好切碎，生姜、葱切碎。 混合均匀，放入少量虾皮，加入3-4勺食用油，一勺蚝油、适量花椒粉、盐、鸡精、十三香，再加入少许香油搅拌均匀。 荠菜鸡蛋猪肉陷饺子做法： 荠菜洗净，开水焯水一分钟，攥干水分切碎备用。
2、第一步准备好食材，放一旁备用。荠菜焯水，沥干水分。使用菜刀把荠菜剁碎，放一旁备用。然后使用菜刀把胡萝卜剁碎，如下图所示。鸡蛋锅里炒熟剁碎。所有食材拌匀，做成馅料。用饺子皮包住馅料，包成饺子。下锅煮熟盛出，这样就可以品尝了。
3、荠菜摘洗干净，猪肉剁馅。把荠菜焯烫过凉沥干水分。猪肉馅加入酱油，姜粉，料酒，盐，白糖，鸡精。搅打上劲拌均匀。荠菜剁碎。挤干水分放入肉馅中。在加香油拌均匀。取一张饺子皮包入荠菜馅。捏成饺子生坯。全部包好备用。1入锅中煮熟随醋碟上桌。
4、油菜荠菜饺子不仅味道鲜美，而且营养丰富。油菜富含维生素和矿物质，荠菜含有荠菜酸和胆碱，都具有较高的营养价值。猪肉的蛋白质含量高，为身体提供能量。搭配上香醋和大蒜，解腻提鲜，更能满足味蕾的追求。
5、荠菜和白菜一起包饺子吃。 步骤： 准备好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。(面皮材料：面粉500克、蛋清1个、1克盐、大约冷水220克)。
6、荠菜，韭菜，胡萝卜，粉条可以一起包饺子的，荠菜，韭菜都是春节的菜，春吃鲜，若是再加上鸡蛋，菌菇，营养更丰富，全面，味道口感也更好。
荠菜用什么馅包饺子好吃?荠菜和什么包饺子好吃?
荠菜猪肉饺子 食材：主料荠菜500克，猪五花肉馅250克，鸡蛋1个；辅料姜末适量，盐2茶匙，油100克，鸡精少许，料酒1小勺，蚝油2勺。步骤：- 荠菜采摘洗净，用开水焯一下，稍软即可捞出。- 用刀切碎，放入调馅盆中，备用。
荠菜鸡蛋馅饺子做法： 荠菜洗净，切碎备用。 3-4个鸡蛋摊成饼切碎，干香菇泡发好切碎，生姜、葱切碎。 混合均匀，放入少量虾皮，加入3-4勺食用油，一勺蚝油、适量花椒粉、盐、鸡精、十三香，再加入少许香油搅拌均匀。 荠菜鸡蛋猪肉陷饺子做法： 荠菜洗净，开水焯水一分钟，攥干水分切碎备用。
荠菜可以搭配什么做馅 荠菜可以和白菜、鸡蛋、猪肉搭配做馅料，其中鸡蛋和荠菜搭配在一起是素食人群的最佳选择，而对于荠菜来说，也有不适合的食材，就是鲫鱼、醋、山竹等等。
荠菜配猪肉、虾仁和豆腐包饺子好吃。 荠菜配猪肉 猪肉的鲜美和荠菜的清香是绝妙的搭配。可以选择带有一定肥瘦比例的猪肉，如五花肉或猪腿肉，剁成细腻的肉馅。加入适量的调料，如生姜、葱花、料酒、生抽等，使猪肉馅更加美味。然后，将切碎的荠菜与猪肉馅混合均匀，即可包成美味的荠菜猪肉饺子。
