四川仪陇特产:仪陇甜面酱
仪陇甜面酱的制作方法 仪陇甜面酱经历了特殊发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。甜面酱的制作和其他酱品制作最大的区别就是制曲有很大区别。
调味品卡路里一览表
1、咸蛋制品卡路里一览表 咸鸭蛋、171大卡。咸蛋黄、540大卡。咸蛋白瓜汤、38大卡。咸蛋苦瓜、91大卡。咸蛋羹、93大卡。咸蛋拌豆腐、112大卡。咸蛋黄拌饭、122大卡。咸蛋炒虾、128大卡。咸蛋黄炒南瓜、141大卡。咸蛋蒸豆腐、154大卡。咸蛋黄炒山药、157大卡。咸蛋黄烘玉米、188大卡。咸蛋黄炒肉蟹、203大卡。
2、美乃滋：美乃滋是一种浓郁的卡吉酱，它富含脂肪和卡路里。据统计，每100克的美乃滋含有约750卡路里，其中脂肪含量高达80g。因此，如果你想控制饮食，请尽量避免过量食用美乃滋沙拉酱。 意式沙拉酱：相比于美乃滋，意式沙拉酱热量较低。每100克的意式沙拉酱含有约250卡路里，其中脂肪含量只有18g。
3、减肥的话是可以吃一些香油的，香油含的热量并不是特别高，大概10克芝麻油中含有9000大卡，少量的摄入不会有太大的影响，想要使减肥效果比较好，建议你在注意饮食的同时，应该搭配合理的运动，饮食上可以多吃一些蔬菜水果来代替热量高的主食，同时应该早晚坚持运动。
4、蚝油热量会更高一点。蚝油是厨房里常见的调味品，也是厨房里必不可少的调味品。烹调时放些蚝油，不仅可以使菜肴新鲜，而且味道更鲜美。然而，它的热量也令人担忧。
一斤甜面酱有多少食盐
1、克到100克。甜面酱是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品，甜面酱中的食盐含量在百分之10到百分之20之间，一斤甜面酱中的食盐含量为百分之10，那么其中含有50克的食盐，食盐含量为百分之20，那么其中含有100克的食盐。
2、甜面酱是把面发酵蒸熟以后用水泡上再发酵然后加盐焖制的。黄豆酱制作方法原料黄豆100千克面粉80千克食盐25～30千克，生姜2千克小茴香100克桔皮100克步骤将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。
3、酶法甜面酱的出品率，以原料面粉计，每100公斤面粉约可生产面酱210公斤，比普通甜面酱约增产30%以上，但风味稍差。
4、甜面酱作为一种调味品，因其香甜的味道，爽滑的口感颇受大众的喜爱。而且做法多样，可以热炒，可以凉拌，也可以蘸着时令蔬菜瓜果生食，首先准备适量面粉、植物油、砂糖、老抽、五香粉、盐，即可制作一份美味的甜面酱了。喜欢重口味的面酱，可以多放些老抽、盐和糖。首先准备任意分量面粉，如图所示。
谁能提供一个比较详细的食物卡路里列表
1、食物卡路里对照表（如下）：主食类：如米饭、稀饭、面条，假若用80大卡为一个计算单位，日常生活中常用的普通大小的碗装1/4碗饭、半碗稀饭或半碗面条的热量就相当于80大卡。肉类、豆腐、鸡蛋：37克瘦肉和20克肥肉都是80大卡。125克的奶类、两小茶匙或半汤匙的油脂都是80大卡。
2、爱棣棣弟弟 2023-05-26 · TA获得超过579个赞 关注 展开全部 一提起高热量，大家立马就能想到炸鸡、汉堡、薯条、蛋糕。其实我们的饮食中还隐藏着很多“热量炸弹”，有些一直以来被认为是热量低，可以放心吃的食物，实际却在悄悄地使你变胖。
3、一个鸡蛋的热量大约是90千克，2x90=180千卡。两杯牛奶，100ml约54千卡，两杯约300ml，3x54=160千卡。每100克鸡腿中含有181大卡的热量，两个鸡腿大约250克，5x181=450千卡。西瓜30/100克，一斤，5x30=150千卡。合计：180+160+450+150=940千卡。
4、一跟炸鸡腿300大卡烤有、鸡腿120大卡每1克脂肪合9千卡热量与脂肪相比，碳水化合物和蛋白质每克所含热量要低得多，约4千卡。因此，要减肥不必少吃东西，可以以新鲜的蔬菜、水果、谷物代替每日所食用的含脂肪的食物(如奶油等地专家们认为，如果做到每天只吃20—40克脂肪，可以在 2个月内减轻体重 10磅。
5、卡路里等于的食物：零食类：15勺冰淇淋 4个巧克力牛角面包 7个半的巧克力奶油蛋糕 15小块夹心饼干 345克的薯片 15根巧克力棒 105颗水果硬糖 120个杏脯 15勺葡萄干等。饮品类：15大半杯可乐 15杯啤酒 1875毫升白葡萄酒 3000毫升鲜榨橙汁 2250毫升巧克力奶昔等。
伪装的高糖食品以为低糖其实高糖_
1、番茄酱 番茄酱配料中除了水和番茄泥含量最高的就是糖。 甜面酱 甜面酱在发酵过程中会产生麦芽糖、葡萄糖等。 世卫组织建议，如果成年人将体重指数 (BMI) 保持在正常范围 (15~25》 ，则每天摄入的糖应少于6茶匙，这样糖类的摄入占每日总热量摄入的5%以下。 浓缩果汁 浓缩果汁水分减少，糖分含量增加至少一倍。
2、对于打着“低糖”甚至“无糖”标签的食物，更要注意，要看看它有没有达到了 低糖（100ml液体或固体中，糖含量低于5g） 或无糖的标准。选择低糖水果 很多人以为，水果以“水”为主，热量不高，其实水果的含糖量也是有高有低。
3、酸味食物 很多朋友可能会想酸味是酸的，怎么含糖量会高呢？因为这些食物酸味太重，所以为了掩饰这种酸味，往往在加工制作的时候，需要加入大量的糖来遮盖酸味，所以实际上这类食物含糖量还是非常高的。
4、高糖食品有哪些膨化食品和核桃粉、芝麻糊等速溶糊：薯片、芝麻糊、虾条等都是高糖食品，高糖食品因为含油脂少，被不少商家抓住这一点大打健康牌，很多家长也喜欢买给孩子吃。它们吃起来虽是咸的，但里面含有大量淀粉，却不含任何能抑制血糖上升的膳食纤维。
