美味炖排骨配蒜酱怎么做好吃又简单,做法
1、第一步 排骨洗净，放在清水中泡出血水，中途要记得换水。第二步 锅中放凉水，将排骨放在锅里，加入料酒，大火烧开，五分钟左右，焯一下。去除里面的血水。第三步 将焯好的排骨洗净，用凉水洗净。第四步 将排骨放入电饭煲，将入料酒，花椒，大料，葱，姜。
2、排骨凉水入锅焯一下，去除血水 过烧热，倒油，放冰糖炒色 冰糖炒得冒大泡了倒入焯好的排骨 放葱姜蒜等调料，炒香上色 这是烧柴的灶坑。
3、腌制排骨：将焯好水的排骨放入大碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、五香粉和胡椒粉，搅拌均匀后腌制30分钟以上，让排骨充分吸收调味料的味道。准备蒜末：将大蒜剥皮，切成末；生姜切片；葱切段。
酱炖排骨的做法
准备食材：排骨400克、蒜头6瓣、大葱半根、豆鼓酱3羹。2/16 酱油排骨的做法 步骤2 点击查看大图 蒜头去皮拍扁，大葱斜切。3/16 酱油排骨的做法 步骤3 点击查看大图 排骨清洗干净，冷水下锅焯水，放3片姜，去除里面的血水，可以减少腥味。
土豆炖排骨（郫县豆瓣酱版）的做法 多放些油，全程小火，炒郫县豆瓣酱，然后放入蒜和辣椒，炒一炒放葱段，直到炒出红油。请点击输入图片描述 放入焯好的排骨，放冰糖 请点击输入图片描述 翻炒后加入老抽，生抽，炒匀 请点击输入图片描述 炒匀后加开水，注意是开水。中火煮五分钟。
草果1个、八角3个、丁香1克、香叶2片、桂皮1块、良姜1片、白芷1片、白蔻2个、陈皮1片、水1升。排骨冷水下锅，焯水去腥去血沫。将锅清空后，加入排骨、料酒、老抽、生抽、盐、白砂糖和各种香料，然后加入1L水。大火煮沸，转小火炖至软烂。出锅装盘，酱排骨即可制作完成。
炖排骨放黄豆酱好吃吗
清炖排骨放什么调料清炖排骨可以放黄豆、姜片、山药、胡萝卜、玉米、豆角、枸杞等作为辅料，调料方面可以选择黄豆酱增加香味，正常的油、盐、鸡精可以根据个人口味酌量添加。清炖排骨放什么调料 排骨酱、黄豆酱都是增加浓郁香味不错的调料选择，不失清雅也不至重口。
准备食材 将排骨放入盆中，放入面粉，加水 搅匀后浸泡一个小时 冲洗干净，捞出控去水分 葱姜蒜（形状无所谓）切好放入排骨中。
添加适量的盐、黄豆酱、料酒和一点点糖，开大火，上汽后转中火压5分钟关火。温馨提示：高压锅自然排气后，打开锅盖，捞出排骨单放，然后撇去汤汁表面的油花，盛出部分排骨汤，浇在排骨上，吃起来是鲜香不油腻；剩下的排骨汤做面条是最棒的。
炖排骨 炖排骨是很多人喜爱的美味菜品，加入黄豆酱炖制的排骨不仅能够使排骨更加入味，还可去腥提香。在排骨煮熟后，加入黄豆酱和适量的水，慢火炖至入味即可。 煮豆腐 黄豆酱煮豆腐也是非常不错的菜品。将豆腐切成小块后用开水煮至7成熟，加入少许盐和黄豆酱继续煮至热即可。
放黄豆酱也可放豆瓣酱。豆瓣酱：豆瓣酱具有浓厚的香辣味道，与排骨搭配可以营造出辣味和麻辣的口感，让味蕾更加刺激。黄豆酱：黄豆酱是一种传统的调味料，它能够赋予排骨浓郁的咸香味道，使炖排骨更加美味可口。
酱炖排骨做法大全
排骨 400克 、 大葱 半根 、 蒜头 5瓣 、 冰糖 15克 、 豆鼓酱 3羹 、 老抽 2勺 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 食用油 半勺 烹饪步骤 1/16 酱油排骨的做法 步骤1 点击查看大图 准备食材：排骨400克、蒜头6瓣、大葱半根、豆鼓酱3羹。
土豆炖排骨（郫县豆瓣酱版）的做法 多放些油，全程小火，炒郫县豆瓣酱，然后放入蒜和辣椒，炒一炒放葱段，直到炒出红油。请点击输入图片描述 放入焯好的排骨，放冰糖 请点击输入图片描述 翻炒后加入老抽，生抽，炒匀 请点击输入图片描述 炒匀后加开水，注意是开水。中火煮五分钟。
步骤1 食材：排骨500克、八角1个、桂皮2克、香叶1片、姜3克、小葱2根、上海青20克。调味料：食用油5克、黄豆酱2克、甜面酱2克、老抽3克、醋1克、料酒2克、冰糖3克、鸡精1克。步骤2 上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤3 姜切片。步骤4 小葱打葱结。
步骤：排骨冷水下锅，放入一勺料酒和四片姜去腥，水开后把排骨捞起备用。另起一口干净的锅，放入适量食用油，把洋葱切块，下锅内翻炒。炒至洋葱出香味，把排骨下入翻炒三分钟左右。下生抽和BBQ牛肉酱翻炒均匀，倒入两大碗水。煮沸后转中小火炖煮30分钟后，开大火收汁即可。
炖排骨放豆瓣酱好吃吗
炖排骨可以放豆瓣酱，有一种酱香的味道，而且并不会感觉那么腻。
豆瓣酱也是炖排骨的常见调料之一，其酸辣的口感和糯米酱肉的味道相似，给人留下了深刻的印象。豆瓣酱中含有丰富的豆腐蛋白，可以帮助肉类更好地入味。加入少量的豆瓣酱，不仅可以增加菜肴的美观度，而且还可以使排骨肉质更加软糯。料酒 炖排骨还可加入料酒，因为料酒能破解排骨中的脂肪，让肉质鲜嫩多汁。
生抽 勺 土豆炖排骨（郫县豆瓣酱版）的做法 多放些油，全程小火，炒郫县豆瓣酱，然后放入蒜和辣椒，炒一炒放葱段，直到炒出红油。请点击输入图片描述 放入焯好的排骨，放冰糖 请点击输入图片描述 翻炒后加入老抽，生抽，炒匀 请点击输入图片描述 炒匀后加开水，注意是开水。中火煮五分钟。
放黄豆酱也可放豆瓣酱。豆瓣酱：豆瓣酱具有浓厚的香辣味道，与排骨搭配可以营造出辣味和麻辣的口感，让味蕾更加刺激。黄豆酱：黄豆酱是一种传统的调味料，它能够赋予排骨浓郁的咸香味道，使炖排骨更加美味可口。
食材：主料准备雪莲果一个，排骨500g，冬瓜半个，辅料豆瓣酱一勺，酱油一勺，盐一勺，花椒适量，茴香适量。步骤：排骨煮出脏东西，凉水冲干净。食材准备好。放入豆瓣酱，食材炒香。放入排骨炒出味道。加入开水，放入酱油，盐，继续烧开。高压锅中放入冬瓜，雪莲果。排骨加汤放入。
酱炖大排骨怎么做如何做好吃
1、小排洗净剁段。准备小康酱。排骨先放在烧开水的锅内淖水1分钟后捞出用热水洗净。锅置火上加入色拉油，随即放入白糖，小火并不停的搅动熬化。待糖已熬化时加入排骨翻炒上色。再加上生抽、料酒、盐、小康酱翻匀，并加入适量的水大火烧开后转中小火炖煮。
2、把买来的排骨都放入盆里，放入一勺面粉，一勺食用盐，用手抓拌3分钟，抓拌至粘手，倒入清水，清洗干净，再用流动的清水多清洗几遍，然后放一边备用。准备点配料，葱段，姜，花椒，八角，桂皮，香叶，草果，小茴香。再来点红辣备用。
3、步骤：排骨冷水下锅，放入一勺料酒和四片姜去腥，水开后把排骨捞起备用。另起一口干净的锅，放入适量食用油，把洋葱切块，下锅内翻炒。炒至洋葱出香味，把排骨下入翻炒三分钟左右。下生抽和BBQ牛肉酱翻炒均匀，倒入两大碗水。煮沸后转中小火炖煮30分钟后，开大火收汁即可。
