专门吃瘪花生的疑惑
其实瘪花生就是不是太成熟的花生，因为还没有成熟所以油脂含量少，口感比熟了的花生米甜而不油腻。还有养胃的功效，也算不错的零食，甜甜的挺好吃的。
没有危害。瘪花生就是花生，属于干瘪不饱满的花生。而瘪花生的功效与作用 控制食欲：花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。有助减盐：咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入过量食盐。
常吃花生对胃好，尤其是这种瘪花生，含油脂少不用担心吃了会长胖，所以价格比较贵。花生又名落花生、双子叶植物，叶脉为网状脉，种子有花生果皮包被。历史上曾叫长生果、地豆、落花参、落地松、成寿果、番豆、无花果、地果、唐人豆。
最好是清洗一下。无论饱和瘪的花生都不可能避免出现杂质。
瘪花生与普通花生在形态上有明显区别。瘪花生的外形比较扁平，纹路也比较清晰，而普通花生的形状则略微圆润，纹路也相对不那么明显。此外，瘪花生一般比较小，而普通花生则有大有小、形态各异的特点。 口感 瘪花生和普通花生在口感上也有所不同。
花生生的可以吃吗?
1、怀孕期间可以吃花生。花生的营养价格较高，可与鸡蛋、牛奶等食物相提并论。孕期适量吃花生，对母婴健康大有裨益。花生富含人体无法合成的不饱和脂肪酸。对胎儿大脑发育很有帮助。此外，花生衣中含有血小板促凝因子，有助于提高血小板含量，减少非遗传性出血性疾病。花生富含蛋白质，为胎儿生长提供充足的营养。
2、可以吃花生，花生中含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，有益气健脾、补血止血等功效，特别是花生皮，可增加身体血小板含量和质量，治疗贫血特别有效，花生皮里还有大量的维生素bb2和维生素e，具有抗氧化作用，可抗衰老。油炸花生米吃多了会上火，最好是煮着吃。
3、花生米可以生吃。以下是生吃花生米的好处：能偶促进身体发育 花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，多吃花生可以促进人体的生长发育。促进细胞生长提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和 天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
生花生米煮多久才可以熟了啊?
1、鲜花生煮15-20分钟即可。新鲜的花生米需要煮15分钟的时间，放的时间比较长的花生米需要20分钟的时间。花生米煮好之后可以焖半个小时这样吃起来口感更好。花生米在煮之前可以提前几个小时浸泡上，这样可以缩短煮花生米所用的时间，煮花生米的时候可以加入适量的食盐和花椒。
2、正常情况下生花生米，大概在20分钟左右就可以了。要把花生米提前用水泡一晚上，到第2天时花生米就会体积膨胀，凉水下锅，放入调料，煮开后泡着。提前用凉水泡发花生米 打豆浆时候也会泡发花生米，理由很简单，就是泡发以后更容易煮熟打碎。同理，煮花生也是要提前泡着，这样煮起来就会很省时。
3、正常情况下，生产花生需要20分钟左右。花生要提前在水里泡一晚上。到了第二天，花生的体积就会膨胀。放入有冷水的锅中，加入调味料，煮开后浸泡。花生下锅煮熟后，关火。把花生放在锅里炖一会儿，就是利用余温炖花生。等温度下去后，这个时候开大火，再把花生煮开。硬度刚刚好。
4、一般来说，煮新鲜、带壳的花生需要在15—20分钟左右才能煮熟，而如果提前用冷水泡过的花生，在煮开后再煮5分钟左右即可煮熟。煮花生的时间不宜过长，否则会使口感变差，吃起来无味。
5、煮20分钟，花生米就彻底煮熟了，口感软烂，没有嚼劲。而煮5分钟，花生米还比较生，所以最好是煮10分钟，再浸泡20分钟，口感很脆爽，浸泡后也更加入味。注意带皮花生如果锅大水多或天热，煮到12分钟就可以，然后半小时后都需要捞出，原因是蓄热多会焖的过软。
