红豆汤怎么煮才会颜色和味道都好?
煮红豆汤加红糖才会颜色和味道都好，这是烹饪技巧。主料：赤小豆1碗 调料：水2碗、红糖适量 步骤：晚上睡觉前泡上红豆，第二天一早就可以用；煮红豆汤的水量自己掌握吧，喜欢喝汤的多加水。像我一样喜欢喜欢红豆沙饮的，可以放两倍的水量。
加入调味料：根据个人口味，可以在红豆快煮好时加入适量的糖（白糖、冰糖或红糖均可）、盐或者椰浆等调味料。如果喜欢浓郁的口感，可以在煮红豆的过程中加入少量糯米或糯米粉。
冷水法：在生活中红豆汤在烹制的时候最好事先将红豆置于清水中进行浸泡一段时间在进行烹煮比较好，在烹煮的时候可以加入一些已经烧开的热水进行闷煮，在烹制的过程中要记得加水加入一些凉水，在闷煮的过程中不断的加水之后可以很好的对红豆的食用口感有一定的加强的功效。
准备用料。红豆、红枣、清水。红豆冲洗干净，泡一夜。红豆倒入锅内，加水煮开，然后把煮开的水倒掉。锅内重新加入清水，清水没过红豆一大截，加入几颗洗干净的红枣。继续大火煮，煮十来分钟左右，转小火煮至红豆熟透即可。
红豆煮出来发白咋办想让煮好的红豆变红应该怎么办?
如果红豆煮出来发白，可以尝试以下几种方法让它们变得红： 先将红豆浸泡在水中2-3小时，然后再煮。这样可以让红豆更容易吸收水分，也更容易变红。 在煮红豆的时候加入一些醋或柠檬汁，这样可以让红豆更容易变红。 在煮红豆的时候加入一些红糖，这样可以让红豆变得更加鲜艳。
红豆饭煮完一般都是红的，想要变红可以多加一些小苏打。材料：红豆100克、大米适量、水适量。
将准备好的红豆用清水清理掉外表的尘土，随后放进盆中，添加一定量的清水，将其泡浸一晚上的的时间，等第2天的情况下就把红豆捞出来，放进密封罐中，随后盖上盖子冷冻两个小时之上，的时间到后，就把红豆拿出来，再度用清水清洗一遍。
将红豆洗净，泡水数小时至软。 将泡软的红豆和水一起放入锅中，煮沸后转小火煮约1-2小时，直到红豆变软烂。 如果需要加糖，可以在红豆煮软后加入适量的糖，搅拌均匀。 将煮好的红豆汤倒入碗中或杯中，放置一段时间后观察是否有白色漂浮物。
提前浸泡法在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。
红豆煮成红豆沙后,为什么颜色不是红的?
因为红豆浸泡过程中会让其颜色变淡，所以做出来会是淡红色的，所以做红豆沙时一定要放红糖，这样才能保证其为红色。要领：一定要放红糖，否则红豆沙的色泽会不够红。原料：红豆、红糖。红豆泡三个小时，然后放入高压锅中，加水，不要太多，盖过红豆表面压十分钟就可以了。
做出来不是很红，是正常的，很红的豆沙是有色素类食品添加剂的。红豆沙做法 1：先把红小豆筛选一下，把不好的豆子扔掉。2： 挑选完后，用水清洗，然后用水泡2-12小时。3：把红豆泡过的红小豆放入电饭煲内煮。你也可以用炉灶火煮，我用的是电饭煲，方便又容易控制火候。
自己熬得豆沙就是这样，外面买的那么红，估计是放了别的什么，我做红豆沙也不用去皮，太繁琐了，用高压锅煮好后（水不要太多），用粉碎机绞碎，直接倒入锅里，开小火，加入糖（要想红一些是否要加红糖），熬好的猪油，用小火不停的翻炒，直到你需要的稠度就行了。
在制作过程中，红小豆的皮中含有天然的色素成分，在经过高温煮熟和搅拌的过程中，这些色素成分会逐渐溶解在红豆沙中，使豆沙呈现出黑色。同时，去除豆皮的过程也会使豆沙的颜色更加明显地变黑。总的来说，豆沙包的豆沙馅之所以是黑色的，是因为其中含有的天然色素成分在加工过程中溶解到了豆沙中。
红豆粥怎么煮才红色呢
首先，选择好的红豆是非常重要的。一般来说，我们可以选择外表鲜亮、颜色鲜红的红豆，这样煮出来的红豆粥颜色就会更加红艳。此外，为了让红豆更容易煮烂，我们可以提前将红豆浸泡一段时间，这样可以让红豆更加容易煮烂。其次，煮的时间也非常关键。
吃的时候可以再开火加热至温热，加红糖调味即可。红糖可以使汤的颜色更红更好看。加白糖、冰糖或蜂蜜都可，只是颜色淡些，味道没有红糖好。
制作过程将红豆提前一晚上浸泡好，浸泡的时候不要放冷水，洗净以后用热水或者开水浸泡，最好是将碗罩住，这样到第二天早晨，小红豆就浸泡好了。将红米、红豆、红枣、花生、当归、糯米全部清洗干净，倒入电压力锅的内胆中。
红米大米准备好，放入锅内。用水淘洗干净，只需要将里面的杂物淘出即可，不需要使劲揉搓。加入适量清水。水量最好根据自己平时喜好来加，喜好稠的就少加水，喜欢稀的就多加水哦。大火烧开锅里的水转小火，在大火烧开过程中，一定不要离开，以免锅里水沸出来。
红豆如何煮才能发红
先将红豆浸泡在水中2-3小时，然后再煮。这样可以让红豆更容易吸收水分，也更容易变红。 在煮红豆的时候加入一些醋或柠檬汁，这样可以让红豆更容易变红。 在煮红豆的时候加入一些红糖，这样可以让红豆变得更加鲜艳。希望这些方法能够帮到您。
.1晚上睡觉前泡上红豆，第二天一早就可以用；煮红豆汤的水量自己掌握吧，喜欢喝汤的多加水。像我一样喜欢喜欢红豆沙饮的，可以放两倍的水量。我是按照泡好的豆子算的，一碗豆子，两碗水；放好水后，大火煮开，保持沸腾状态约半分钟后关火。
在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。
做法红豆用热水泡10分钟，沥干，进冰箱冷冻4小时以上。（这一步我一般将红豆买来就处理了，这个窍门使煮的时间大大缩短，而且放在冷冻室还妨虫蛀，一举两得啊！）电饭锅先煮水，水开后放红豆。
红豆和大米一起煮粥的话，大米粥是乳白色的，而红豆煮出的粥是深红色或褐红色，混在一起颜色变浊，加上电饭锅的颜色是黑色或深褐色，所以你看到的颜色就成了黑绿色； 当粥盛到碗里后，因为碗的颜色是白色，所以粥的颜色就还原成了原来的红豆粥的血红色了。
日常可多用红豆熬成粥，不仅容易被吸收消化，同时还更有利于身体健康。但要注意，煮红豆的时候不能和米一起煮，否则很容易导致口腔出现口疮疾病。此外，红豆有消胀满、通乳汁的功效，红豆可帮助产后乳汁不足或根本不下奶的问题，每天早晚各用红小豆120克煮粥，连吃3―5天即可。
