高压锅煮豆子粥一个多小时都不烂,怎么回事儿呀?都提前泡红豆、黑豆...
1、估计是锅有问题，或者是豆子年头太长了，正常情况红豆、豇豆1小时肯定熟了，黑豆不太好熟。
2、如果能够煮半个小时以上的话，那么红豆粥可能都看不到红豆了，因为里面的红豆都已经被煮烂了，完全看不到红豆的影子了。这个样子的红豆粥就是最好喝的，吃起来软糯但是不粘稠，大家平时在家的时候就可以用这个方法试试。
3、食用黑豆时要先将黑豆洗干净，在清水中泡7-8小时，水要淹过黑豆约二到三倍高，这样就可以提前把黑豆泡软。之后再煮汤或打磨豆浆，就会很容易熟了。黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。
4、是的，做豆子稀饭之前最好先把豆子用水泡着，泡8个小时左右是最好的，这样豆子容易煮熟，比较省时间，做出来的稀饭更入味，豆子稀饭的做法：红豆稀饭的做法：红豆洗净，放入锅中，再倒入适量的水一起煮开，开锅后倒出汤汁，再倒入适3倍的水，开锅后改用小火慢熬20分钟，捞出备用。
红豆泡了一晚上火上煮了一个多小时为什么还煮不烂
1、，首先要把红小豆洗干净放在凉水或温水中浸泡一晚上（浸泡一晚上的目的是让豆子能充分的涨发，第二天煮的时候就能很轻易智慧的煮烂了）。
2、这个月我煮了3次每次都是失败的。第一次我把红豆浸泡了6个小时左右，在晚上用炖之宝炖了一个晚上，（晚上十点左右到早上6点左右）早上起来一看，水是红的 ，但豆豆还是一粒一粒的，里面的米粒倒已经变糊状了，尝了一口红豆，还是磕牙的那种硬硬的，我认为是浸泡时间不够吧。
3、方法没用对，可以用下面方法处理。提前浸泡。在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。炒制。
4、煮时放冷水放红豆再开火煮，半个小时就好，我也没泡过。 本回答由网友推荐 举报| 答案纠错 | 评论 0 4 linghao850317 采纳率：13% 擅长： 暂未定制 其他回答 一般用高压锅和电压力锅煮的话，低碳、环保、健康 至尊跑神 | 发布于2011-07-06 举报| 评论 3 5 用高压锅煮了。
5、多糖的形成和给红豆增加弹性有一定作用，是红豆美味的重要保证之一。水质水质是影响红豆煮熟的一个重要因素，水中的钙、镁等杂质会影响到红豆的软硬度。如果水中钙质过多，红豆就很难煮熟，泡一夜之后更加的坚硬。
6、选用保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。 反复多次煮开后关火保温 把泡好的红小豆放在锅中加水煮，大火烧开改小火焖煮。待豆子被煮得软烂的时候再改用小火慢慢收汤，待汤被煮尽即可停火保温。 速冻 将红豆放在冰箱冷冻室速冻两小时后，拿出来再煮，就非常容易煮烂。
为什么有的红豆特别难煮
1、原因：一是因为红豆分出雌雄，这就是我们俗称的公豆、母豆。很难煮软的便是公豆。二可能是你一开始用热水泡，也也会使豆无法煮烂。
2、因为红豆质地坚硬，外包裹着致密的红豆皮，水分很难进去，导致红豆内部不膨胀而难以煮熟。煮红豆容易熟窍门：先将红豆洗干净，然后放在凉水或温水中浸泡一个晚上，让红豆吸水充分涨发，第二天再煮，就能够很容易地煮烂了。
3、红豆煮不烂可能有以下几个原因： 红豆品质不好：如果红豆品质不好，就算煮很久也不容易烂。 没有提前浸泡：红豆需要提前浸泡，这样可以让红豆吸收足够的水分，煮的时候才容易烂。 煮的时间不够长：红豆需要煮的时间比较长，一般需要煮至少1个小时以上，才能煮烂。
红豆糖水怎么煮?为什么我煮了一个小时那红豆还是硬硬的?
1、红豆是想对来说比较难煮的，用高压锅会比较好煮，如果没有高压锅的话也是可以的。首先，把红豆放入锅内加少量的水（没过红豆两指那样）大伙煮开转小火煮个十分钟左右，再向锅里加适量的冷水再接着煮，就很容易开花了。
2、材料 红豆，冰糖，水 做法红豆用热水泡10分钟，沥干，进冰箱冷冻4小时以上。（这一步我一般将红豆买来就处理了，这个窍门使煮的时间大大缩短，而且放在冷冻室还妨虫蛀，一举两得啊！）电饭锅先煮水，水开后放红豆。
3、薏米很硬，红豆也很硬，如果放在锅里一直熬，大概熬一个多小时还不烂，很浪费火或者电，而且搞不好还会把水烧干，造成糊底。我建议的方法有两种：第一种方法是在锅里加进去足够的水，烧开后熄火，让薏米和红豆在锅里闷半个小时，再开火，烧开后再闷半个小时，红豆粥就煮成了。
4、第一步.红豆洗干净后用清水浸泡2小时。 第二步.把莲子洗干净不需要浸泡，泡过的莲子煲出来的是硬心，记得莲子要去掉芯哦，这样煲出来才不会苦。 第三步.泡好的红豆和洗净处理好的莲子一起放入锅中，加入适量的清水，大火煮开再转小火煲1个小时。 第四步.再把准备好的板栗切成小块放入碗里备用。
红豆煮不烂什么原因
1、红豆煮不烂可能有以下几个原因： 红豆品质不好：如果红豆品质不好，就算煮很久也不容易烂。 没有提前浸泡：红豆需要提前浸泡，这样可以让红豆吸收足够的水分，煮的时候才容易烂。 煮的时间不够长：红豆需要煮的时间比较长，一般需要煮至少1个小时以上，才能煮烂。
2、红豆煮不烂是因为没有提前浸泡。一般来说红豆煮之前需要提前浸泡十个小时以上，这样才比较好。煮红豆的时候，一定要选择保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。想要让红豆煮的比较烂，这个时候还可以将红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后，拿出来再煮，就非常容易煮烂了。
3、加水过多，导致红豆粥过于稀薄，缺乏粘稠感。 烹饪时间不足，红豆未能完全开花。 火候控制不当，长时间大火煮沸而非小火慢炖。煮红豆粥的技巧： 加碱面：煮红豆时加少量碱面，大火煮沸后转小火焖煮5分钟即可。但需注意，碱会破坏红豆中的营养成分，不建议使用。
煮红豆,我拿高压锅压了50分钟又加30分钟,有豆是烂的有的豆还是很硬
1、原因：一是因为红豆分出雌雄，这就是我们俗称的公豆、母豆。很难煮软的便是公豆。二可能是你一开始用热水泡，也也会使豆无法煮烂。
2、红豆煮了很久还硬，可以使用高压锅进行再次煮。煮红豆妙招 第一个小妙招：首先将洗净的红豆倒入锅中，用小火煸炒5分钟，然后加入一碗清水，盖上盖子，大火闷煮10分钟，再打开盖子，就会发现红豆已经煮的非常的软烂了。
3、你不是高压锅的问题。你是方法不对，做杂粮粥的好办法就是先把不爱煮熟的米先同红豆煮开锅后不要开锅盖关火。
4、具体操作如下：准备做饭前1个小时，红豆加水放入煮锅，加少许的食用碱，锅煮开分钟后，关火，盖锅盖闷30分钟，然后开火继续煮，煮开后再加适量的凉水，继续煮开，大概再过半个小时后红豆就很烂了。关键环节就是要先关火闷30分钟，这样你就会发现煮好的红豆不但好煮而且颜色很鲜红，看着很有食欲。
