甜酱的做法大全
1、甜酱所需食材：普通面粉50g，清水200g，老抽20g，白糖60g，盐5g，油10g。制作的方法与步骤 第一步：在大盆中舀50g面粉，加入200g清水，用蛋抽搅拌均匀，直到没有面粉颗粒为止。第二步：加入20g老抽，这样做出来的酱就是深棕色的了，再加入60g白糖和5g食盐，调味就只有这么多。
2、做法：打入4勺面粉到碗里，待用。面粉加入水，调成稠状，（水与面粉比例是1：3 ）用手搅拌均匀，把面疙瘩尽量捏散，加入4勺老抽调匀，加入5勺白糖 （可根据自己口味调入）。
3、面粉 ：40 白糖 ：20 辅料 味精 ：适量 老抽 ：适量 水 ：适量 油 ：适量 盐 ：适量 具体步骤 第一步 准备好原材料。第二步 面粉加水，调成糊状。第三步 加入白糖。第四步 加入老抽，调匀。第五步 锅里倒入油。第六步 在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。
花生甜面酱的做法
1、准备材料花生米那些 预热150度 把花生放在已经预热的烤箱里面，用150度烤5分钟，拿出来备用，注意不要烫手了 把花生的红皮去掉 用打蛋器打发鸡蛋清 打成这种程度就可以了。
2、甜面酱怎么调才好吃 做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。
3、制作方法：材料准备：甜面酱一包15克，冰糖适量，蜂蜜两勺，胡椒粉，黄豆酱，芝麻酱，蚝油半勺，酱油少许，芝麻油，花生酱（家里没有花生酱我添加了两勺花生粉），面粉三分之一碗 制作过程：第一步：取一个干净无水无油的碗，放入甜面酱、冰糖、蜂蜜，盖保鲜膜上锅隔水蒸。
4、做法：准备一百克豆瓣，一百克花生酱，两百克甜面酱，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。
5、首先准备任意分量面粉，如图所示2然后加入水，老抽，白砂糖，搅拌均匀，如图所示3紧接着锅中倒入食用油，预热，如图所示4将面糊倒入锅中，如图所示5加入适量加入五香粉，盐，如图所示6紧接着中火。
6、步骤如下：打开火，加热锅。加入油和花生仁，炒至大部分花生仁呈金黄色。冷却花生仁。冷却后，在搅拌机中用糖搅拌。用搅拌器搅拌，然后加入色拉油，用搅拌器搅拌均匀。倒入花生混合物，用打蛋器打匀。搅拌花生酱，然后把它放在冰箱的罐子里。让它冷却并凝固。
甜面酱怎么做才好吃?
1、面糊一定要调的非常稀，否则一下锅后会整体结块，结块后不要慌张，要立刻加入水，慢慢稀释。这个酱的味道，取决于用什么味道的老抽。酱里有结块是正常的，自家手工做的，不可能像外面卖的那么细滑。
2、首先准备任意分量面粉，如图所示。然后加入水，老抽，白砂糖，搅拌均匀，如图所示。紧接着锅中倒入食用油，预热，如图所示。将面糊倒入锅中，如图所示。加入适量加入五香粉，盐，如图所示。紧接着中火翻炒均匀，如图所示，完成效果图。
3、甜面酱汁在小火慢慢搅拌下，逐渐变浓稠，继续搅拌煮熟。请点击输入图片描述 6 这时可以尝尝味道，不足可以再加点。味道可以就关火起锅了。请点击输入图片描述 7 自己做的甜面酱是不是不亚于买的呢，关键还是在于吃的放心。抹在饼子上或拌面炒菜，还真是很好吃的哦。
4、甜面酱怎么熬制 主料：面粉 辅料：水 色拉油 十三香 味精鸡精 老抽 白砂糖 盐 放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅（最好平底锅，受热均匀）。两勺面粉，六勺水。面粉与水的比例1：3。
煎饼甜面酱的制作方法和配方
1、将酱料放入玻璃瓶中冷藏保存，冷掉后的甜面酱呈果冻状，用时用勺子取出后加点热水搅拌融化。请点击输入图片描述 小贴士 切记一定要先将面粉混入水里搅拌均匀。冷却后甜面酱会成果冻状，需要用的时候放点热水搅拌均匀即可使用。
2、将面粉倒入水里。搅拌均匀。搅拌至无颗粒。将所有调料放入面粉水里，开小火并不停的搅拌加热。面糊呈浓稠状，说明已经完成。浓稠状如下状态。甜面酱就完成了。可以将酱料放入玻璃瓶中冷藏保存，冷掉后的甜面酱呈果冻状，用时用勺子取出后加点热水搅拌融化。
3、第一步：先将以上食材都称重，然后把面粉、清水、白糖、生抽、老抽、耗油这些材料混合在一起，搅拌成细腻没有颗粒的面糊，倒面粉的时候最好过筛一下，这样不容易起面疙瘩，也好操作。
4、煎饼果子浆制作：将各种面粉倒入容器中，慢慢加清水，用搅拌器搅拌上劲后，在醒发半小时即可。秘制酱料制作：锅中入食用油500克烧至六成热，下入八角、花椒，桂皮，香叶，丁香，砂仁，山柰，甘草炸香，捞出香料，放入甜面酱小火熬制40分钟然后放入糖至成熟后关火，放凉装入容器中即可。
煎饼果子中的甜面酱是怎么制作的?
煎饼果子中甜面酱的做法具体如下：食材准备：面粉10g，水100g，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1勺半。将面粉倒入水里。搅拌均匀。搅拌至无颗粒。将所有调料放入面粉水里，开小火并不停的搅拌加热。面糊呈浓稠状，说明已经完成。浓稠状如下状态。甜面酱就完成了。
制作甜面酱需要用到材料有普通面粉60克、清水250克、白糖80克、盐10克、老抽20克、生抽10克、食用油少许、白胡椒粉0.5克。制作方法也很简单，首先把面粉和清水都倒入盆中，搅拌成面浆，搅拌到没有颗粒才行，搅拌好后加入生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉，这些调味料的量可以按照自己的口味进行调整。
传统的甜面酱的原材料也是面粉，加清水和酵母粉经过发酵之后，再加一些面粉揉成面团，进行第二轮的发酵，最后切成小块上锅蒸熟，晾凉之后放入米曲霉，经过作用之后曲就种出来了，然后再开始新一轮的发酵，最后做成甜面酱。
煎饼果子甜面酱的做法 1．将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出。此时，煮糕的水不要倒掉，将其保管好。2．煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现水泡。3．如果觉得有点稠硬，可以倒入煮糕的水，做成糊状。
如何做甜面酱
1、面糊一定要调的非常稀，否则一下锅后会整体结块，结块后不要慌张，要立刻加入水，慢慢稀释。这个酱的味道，取决于用什么味道的老抽。酱里有结块是正常的，自家手工做的，不可能像外面卖的那么细滑。
2、将酱料放入玻璃瓶中冷藏保存，冷掉后的甜面酱呈果冻状，用时用勺子取出后加点热水搅拌融化。请点击输入图片描述 小贴士 切记一定要先将面粉混入水里搅拌均匀。冷却后甜面酱会成果冻状，需要用的时候放点热水搅拌均匀即可使用。
3、甜面酱是一种很常见的酱料，在吃一些需要用面皮包着的食物时比较常用到，像北京烤鸭就离不开甜面酱，那么，甜面酱怎么熬才更香呢？最为简单的制作方法，不需要发酵，直接做好就可以吃，而且做法简单，几分钟就可以做好，下面介绍制作方法。
4、白糖1勺半。将面粉倒入水里。搅拌均匀。搅拌至无颗粒。将所有调料放入面粉水里，开小火并不停的搅拌加热。面糊呈浓稠状，说明已经完成。浓稠状如下状态。甜面酱就完成了。可以将酱料放入玻璃瓶中冷藏保存，冷掉后的甜面酱呈果冻状，用时用勺子取出后加点热水搅拌融化。
5、甜面酱的做法 将面粉合匀发酵，不兑碱蒸成大馒头，凉后揪碎如枣大，摊子在席上(三厘米厚)。尔后撒上黄曲10克，发酵(室内温度28-36度)，3天后，放置日光下曝晒至干。将干曲粉碎入缸，用5000克清水放盐600克化开，澄清倒入缸内，盖上纱布，放置日光下，每天捣一次，2个月后即可食用。
6、甜面酱的做法：主料：面粉40克。辅料：白糖20克、油8克、盐3克、水30克、老抽3克、味精1克。步骤：面粉加水，调成糊状。加入白糖。加入老抽，调匀。锅里倒入油。在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。
