福建红糟鱼的做法,福建红糟鱼怎么做好吃,福建
1、准备好所有原料 清洗咸草鱼干，用刷子轻轻刷去表面的盐粒，然后用清水浸泡1个半小时（一为去掉咸味；二可以把咸草鱼干里的一些脏物泡出来），中途换换水，尝尝咸淡，不能泡太久，否则鱼肉味道会变淡、肉质纹理变软散，不利腌制。
2、草鱼洗净，晾干水分，两面均匀涂抹红色酒糟，撒少许姜末，放入冰箱腌制12小时以上。将腌制好的草鱼捞出，刮掉表面的红色酒糟，留下红色酒糟备用。鱼可以根据自己的习惯切成块，大小合适。放在火上，用生姜稍微涂抹一下，防止鱼皮粘锅。将油加热至五成热，将鱼块稍微煎一下，捞起备用。
3、冷冻鲈鱼片 600g 青葱 6支 辣椒 3支 蒜末 1/2碗 嫩姜 1块 盐 少许 胡椒粉 适量 方法/步骤 将鱼片切片状，用葱姜水先腌制约15分钟去腥，再沥干水分后加入红糟酱、米酒、盐及蛋液再腌制15分钟后，再沥干水裹上地瓜粉。请点击输入图片描述 起油锅，先将蒜末炸成金黄色，捞起备用后，下鱼片。
4、糟鱼的做法和配料如下：小鲫鱼清洗干净，可以自然晾干，也可以用厨房餐巾纸将鱼内外擦干净，不留水分，用小刷子蘸上蜂蜜，均匀涂满鱼身两面。然后拍上一层薄薄的面粉。拍完抖掉多余的面粉。锅中倒油，油温五成热，转小火，放入鲫鱼小火炸。
5、材料：鱼肉 300 克 做法： 鱼肉切厚片，加入调味料、姜茸和红糟拌均匀。 将蒸锅的水烧滚，把已经处理的鱼放入锅内，再以大火蒸10-12分钟，即可。
山东的特色小吃是什么?
烤鱼 烤鱼是山东的一道招牌美食。选用新鲜的鱼肉，搭配孜然、辣椒、洋葱等多种香料进行调味，经过烤制，鱼肉鲜嫩多汁，香气扑鼻，口感极佳。 商河糖饼 商河糖饼是山东省济南市商河县的特色传统小吃。它的面皮酥松，馅料软糯，甜而不腻，深受当地人喜爱。
兖州大烧饼兖州大烧饼是山东兖州的传统名吃，兖州大烧饼不像馒头那样单调，它有香、酥、脆、甜、软的特色。外酥里嫩、香脆可口。九转大肠，原名为红烧大肠，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华楼酒楼店主首创。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火炮制而成。
莱芜烧饼 在山东省的大街小巷，莱芜烧饼的店铺比比皆是，其受欢迎的程度由此可见一斑。这种圆形的烤饼，外皮酥脆，内里松软，价格亲民，已成为许多山东人的日常食品。周村烧饼 周村烧饼，源自山东淄博周村的一种传统小吃，历史可追溯至汉代。它与莱芜烧饼虽同属面食，却各具特色。
煎饼卷大葱 一提到山东小吃，小编第一印象就是煎饼卷大葱。可能很多山东本地人都没怎么吃过煎饼卷大葱，但是绝对很多人都知道它是山东的传统特色小吃，香脆的煎饼，配上山东本地特产的大葱，再抹上一点酱，一口吃下去，别提多爽了。
乌镇有什么传统美食推荐?
桂花糕，这款传统的点心，白如玉片，每一口都弥漫着桂花的淡雅香气，软糯中透出的甜，恰到好处，不腻人。 粽叶包饭也是乌镇的一大特色，糯米与其他食材被粽叶紧紧包裹，蒸煮后，那种粽叶特有的清香与糯米的香糯完美融合，真的非常好吃。
乌镇糟菜：这是一种用糟卤腌制过的蔬菜，口感独特，酸甜适中，非常开胃。糟菜可以用来炒肉、做汤或者直接作为下饭菜，是乌镇人家餐桌上的常客。粽子：虽然粽子是端午节的传统食品，但在乌镇，粽子却是一种全年都可以品尝到的美食。
豆腐花：豆腐花是江南地区的传统小吃，乌镇的豆腐花以其细腻的口感和丰富的调料而闻名。通常可以选择甜味或咸味，配上不同的佐料，如红糖、酱油、醋、辣椒油等。酱鸭：乌镇的酱鸭选用优质鸭肉，经过特制的酱料腌制，味道鲜美，肉质鲜嫩，是当地的特色菜肴。
豆腐花：乌镇的豆腐花以其细腻的口感和丰富的汤汁而著称，通常会加入葱花、酱油和其他调料，是一种既健康又美味的早餐选择。酱鸭：这是乌镇的传统名菜，选用当地的优质鸭子，经过特制的酱料腌制，风味独特，肉质鲜嫩，是来乌镇必尝的美食。粽子：作为端午节的传统食品，乌镇的粽子也有着自己独特的风味。
乌镇酱鸭：作为乌镇的传统名菜，酱鸭色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美，是游客们非常喜欢的美食之一。桂花糕：这是一种用糯米粉和桂花糖制作的点心，口感软糯，带有淡淡的桂花香味，非常适合作为茶点享用。绿豆饼：这是乌镇的传统小吃，以绿豆为主要原料，外皮酥脆，内馅细腻，甜而不腻。
在乌镇旅行，品尝当地的特色小吃是一种不可错过的体验。乌镇位于中国浙江省桐乡市，是一座历史悠久的水乡古镇，以其古色古香的建筑、独特的水乡文化和丰富的美食而闻名。以下是一些在乌镇必尝的特色小吃：乌镇臭豆腐：臭豆腐是中国传统小吃之一，在乌镇有着独特的风味。
介绍些好吃简单的家常菜湘菜食谱
1、一品茄子 （1）主料：茄子400g、植物油180g、瘦肉20g、大红椒8g、香菇8g （2）辅料：生粉5g、香葱3g、蒸鱼豉油8g、耗油10g、蒜米4g、盐2g、鸡精6g、白糖2g、生姜3g、香油2g （3）做法：①将茄子绿茎剪整齐洗净，从茎头下3厘米处竖着切四刀，瘦肉切末，青红椒切米，生姜、蒜米、香葱切末。
2、蒜心炒腊肉：蒜心炒腊肉是一道简单的家常菜。剁椒鱼头：剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。酸辣鸡丁：酸辣鸡丁是以鸡腿肉为主要食材的私家菜，属于湘菜菜系。翠竹粉蒸鮰鱼：翠竹粉蒸鮰鱼隶属湘菜系列，以母鮰鱼为主料。腐乳冬笋：脆爽适口，腐乳香味浓郁。
3、湘式炒香干。主料：豆制品熏干、鲜红朝天椒、肉末。辅料：黄酒、姜、蒜、糖、葱、盐、生抽。
4、湘菜特色菜：剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常大，最适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒鱼头是一道蒸菜。腊味合蒸 腊味合蒸是湖南的十大经典名菜之一，腊味合蒸，是一道非常好吃的蒸菜。
上海有什么值得购买的美食特产?
老式月饼：虽然月饼是中秋节的传统食品，但上海的老式月饼以其独特的口味和精致的包装全年都有销售。其中，最有名的当属“稻香村”和“王家沙”等老字号品牌，它们的月饼种类繁多，有豆沙、莲蓉、五仁等多种口味。南翔小笼包：南翔小笼包是上海非常有名的小吃之一，以其皮薄汤多、味道鲜美而著称。
上海小笼包，以其鲜美的汤汁和薄皮馅料著称，无论是在街边小摊还是高档餐厅，都能品尝到其正宗风味。 生煎包，这种上海特色小吃，底部煎得金黄酥脆，上面覆盖着一层肉汁，口感极佳。 上海糕点，包括月饼、年糕、松饼等，制作精细，口味独特，是送礼或自用的理想选择。
小笼包：上海的小笼包以其鲜美的汤汁和薄皮馅料而闻名。它们是上海最著名的特色美食之一，无论是在餐厅还是小吃摊上都能品尝到。 生煎包：与小笼包类似，生煎包也是上海的特色美食。它们有着酥脆的底部和多汁的馅料，一口咬下去，满口都是美味。
上海月饼：上海的月饼以其独特的制作工艺和口味而闻名。传统的上海月饼有豆沙、莲蓉、五仁等多种口味，外皮酥脆，内馅鲜美，是中秋节必备的美食之一。 上海糕点：上海有许多传统的糕点店，如南翔小笼包、老城隍庙糕点等。这些糕点以其精致的制作工艺和独特的口味而受到广泛喜爱。
上海作为中国的一个国际大都市，不仅在经济和文化上有着丰富的底蕴，而且在美食特产方面也颇具特色。以下是一些值得购买的上海美食特产：小笼包：作为上海的标志性小吃，小笼包以其薄皮大馅、汤汁鲜美而闻名。
高档海产品：上海靠近海边，海产品资源丰富，如干贝、海参、鱼翅等高档海产品，也是不错的伴手礼选择。在选择伴手礼时，最好考虑收礼人的口味和偏好，以及食品的保存条件和保质期。此外，为了确保食品安全，购买时应选择信誉良好的商家，并注意查看产品的生产日期和保质期。
糖醋糟鱼的做法?
1、把鱼宰杀，去腮、五脏，洗净（保留鱼鳞）。锅底放箅，将鱼的头尾相交，层层码放。鱼锅中间留一孔，放入精盐、料酒、姜片、葱片、酱油、醋、花椒、茴香、大料、桂皮、桔皮、毛汤。锅底旺火加热，烧开后文火慢烧，用扫帚蘸黑面酱、糟水、黑酱，每隔1小时在鱼的周身撒1次（共撒4次）。
2、鲫鱼有很多种做法，有炖汤，红烧等，这里我建议可以做糖醋糟鱼，因为河鲫鱼一般比较小，而鲫鱼刺比较多，想吃鱼肉吐鱼刺就比较麻烦，有人就直接炖汤喝，不吃鱼了，这样就比较浪费。
3、做法： 将小黄鱼洗净沥干，加适量水，用调料(A)拌和成面糊，涂于小黄鱼表面。 取一盘子，倒入色拉油，高火15分钟后将鱼逐一投入，高火2分钟左右，鱼浮出油面呈金黄色即可。 。
4、首先我们准备一条新鲜的黑鱼，把刀背把鱼拍晕，剪去鱼鳍刮掉鱼鳞，用剪刀剪开鱼腹去除内脏、鱼鳃和牙齿，把鱼身上的血水和黏液刷洗干净，黑鱼身上的黏液非常腥一定要仔细去除。然后把鱼头剁下来从中间劈开，再沿着脊骨把两边的鱼肉片下来，把鱼骨剁成小段和鱼头放在一起。
5、使用时从坛内取出糟鱼（每块均粘附酒糟），盛入碗中，淋入适量的熟猪油（每500克糟鱼淋熟油25克），上笼蒸熟即可。糖醋排骨 原料：猪排500克、面粉50克、绍酒60克、酱油50克、糖90克、醋80克、葱段、生粉和香油各适量。
