醪糟肉的做法大全
醪糟 一小瓶 糟肉的做法 肉片稍微厚一点。最好选用五花肉。肉片的大小。自己看着办吧。请点击输入图片描述 搅拌豆腐乳的时候。把醪糟一块倒进去。均匀搅拌。既可。再把肉放里面搅拌好。请点击输入图片描述 把肉在盆里头拌匀。一片一片的放在碗里面。肉皮放在下面。既可。
将猪肉切成大块后焯水，葱姜蒜洗净后切成段，放入炖盅中，加入适量的醪糟和其它调料，慢火炖约3小时，肉烂汁浓，入口即化。这道菜口感丰富，色香味俱佳，是一道让人馋涎欲滴的下饭菜。
做法 买猪肉时要选五花肉带皮的，或者是肘子肉也行，切成2斤多一块的，方便吃一顿的就行，肉千万不要洗。用一个炒锅，加至五成热，将辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉、盐放进炒锅里用中火炒香，放凉待用。
醪糟红烧肉的做法步骤 1 把大块五花肉切成正方形，用铁叉子穿起来放小火上把皮面烤焦并起泡。注意，火要匀，并且不能把肉皮给烧糊了。
做法步骤：整条的五花肉洗净后放在大盆里，然后在每条肉上面都均匀地搓上粗盐。肉条搓上盐之后再撒入少量的白砂糖，接下来再淋入适量的米酒，上下翻动肉条让其更加均匀的吸收各类调料。在大盆上面加个盖子防止落灰，静置一整夜。
醪糟烧肉的做法 取冰糖25克放入锅内加清水50克，上火炒干水分，直至变成红色即加水100克，成为糖色汁，装入碗内。2．选用连皮的五花肉(以瘦多肥少为好)，去尽残毛，刮洗干净，用刀切成长5厘米、厚1厘米的片，葱切段，姜拍破。如炒糖汁有困难，用酱油上色也可以。
酒糟排骨的做法,酒糟排骨怎么做好吃,酒糟排骨
做法排骨先用水稍煮滚，烫去血水，除去脏东西。锅中座油，倒入糖，熬出糖色，要不停的划动铲子，以免烧焦。等糖全部融化，油变成咖啡色并冒小泡的时候，倒入葱、姜、蒜下锅煸炒。倒入排骨，煸炒几下，倒入酒糟，倒入酱油，倒入少许醋继续翻动几下。倒入少许热水，至排骨头2/3处。
准备排骨，将排骨洗净，切成适口大小的块。用开水焯一下，去除血水和杂质。准备酒糟，如果酒糟比较稠，可以适量加入一些清水稀释。生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切丝备用。锅中倒入适量的油，油热后放入排骨煎至两面金黄，出现焦香味。加入生姜片和大蒜炒香，然后加入酒糟，翻炒均匀，让排骨裹上酒糟。
酒糟排骨 1 排骨先用水稍煮滚，烫去血水，除去脏东西。2 锅中座油，倒入糖，熬出糖色，要不停的划动铲子，以免烧焦。3 等糖全部融化，油变成咖啡色并冒小泡的时候，倒入葱、姜、蒜下锅煸炒。4 倒入排骨，煸炒几下，倒入酒糟，倒入酱油，倒入少许醋继续翻动几下。
酒糟鹅怎么做好吃
1、鹅肉洗净沥水备用。姜块洗净沥水切片备用。准备好酒糟备用，酒糟用一次性杯子取5杯即可。开火起锅，倒入食用油和麻油，放入姜片，炒出香味。锅里倒入鹅肉，翻炒至表面没看到血水。请点击输入图片描述 炒好的鹅肉倒入高压锅中，倒入啤酒和酒糟，用锅铲稍微搅下，给鹅肉上色。
2、切大块放入深盘中清蒸15一20分钟（看鹅的干燥程度，干了蒸的时间延长），出锅直接吃。或者放入盘中用高压锅蒸，上汽10分钟即可，出锅切块、手撕均可。
3、黄酒酒糟备用。鹅蛋洗净沥干水分。用木勺柄敲击鹅蛋两端，先敲大头，再敲小头，让蛋壳略有裂痕，而蛋壳膜不破。取空罐，底层先铺一层酒糟。将鹅蛋大头冲上放置，蛋与蛋之间留适当距离。再铺一层酒糟。 放上第二层鹅蛋。再铺一层酒糟，如此反复。
4、其制法是：将黄酒糟压榨后，通过轧糟机压碎，过筛；每100公斤糟加食盐3公斤、孜然0．5公斤、豆蔻0．7公斤及少量的其他天然香辛料，充分搅拌后捣烂；然后将捣成糊状的酒糟包埋经过处理的鹅肥肝，再放入造型别致的坛内，密封，待调味物质渗入肝组织内并产生宜人的香味后即为成品。
5、(1)喂前应将酒糟进行高温处理或晾晒，使酒精充分挥发。(2)喂量要适宜，不要超过日粮的5%。(3)新鲜酒糟易发生酸变，可在酒糟中加入适量的石灰粉或小苏打，搅拌均匀，以中和酒糟中的酸。(4)酒糟喂鹅配合其他饲料，切忌单一饲喂。
