酒糟有什么简单好吃的做法?
1、酒糟凤爪。（1）将洗净的凤爪去爪尖；大葱切段；香菜取叶备用。（2）烧开水，放入姜片、葱段、盐巴和凤爪煮至熟透，大约15分钟左右，捞出冲凉水沥干备用。（3）取一个汤锅，把鸡汤烧至沸腾，放入白砂糖拌匀融化放凉备用。
2、五花肉：500克、红曲酒糟：50克、红腐乳：1块、大葱：适量、生姜：适量、料酒：适量、冰糖：1大块、桂皮：1块、花椒：适量、大蒜、3瓣。五花肉清水冲洗浸泡 猪肉洗净入水汆烫 撇去浮末稍煮几分钟，肉汤保留。
3、酒糟蒸黄鱼的做法步骤2黄鱼洗净，将酒糟铺夹在鱼身上。酒糟蒸黄鱼的做法步骤3再加少量的白糖提味。酒糟蒸黄鱼的做法步骤4再加少量的细盐调味。酒糟蒸黄鱼的做法步骤5再铺上一葱段及辣椒圈。酒糟蒸黄鱼的做法步骤6上锅隔水蒸于熟透即可。
4、五花肉洗净切稍厚大片，用红腐乳汁加适量盐、味精腌半小时。芋儿去皮洗净，米粉备用。把腌过的五花肉片用米粉拌匀。芋儿也用米粉和适量盐拌匀后放在盆底。把拌好米粉的五花肉放在芋儿面上，并撤上适量清水，根据肉的多少来调整，这样蒸出来肉和芋儿口感不干。
酒酿应该怎么吃?
1、直接食用的方法，北方人喜欢，南方人有点儿接受不了，觉得味道太冲了太浓了，她们通常喜欢把酒酿再次制作一下。 把酒酿稀释以后，加人桂花或者玫瑰，夏天放入冰箱做冷饮，清爽宜人；冬天煮沸做热饮，滋补又美味。还可以做酒酿炖蛋：稀释的酒液煮沸打入鸡蛋或蛋花，同样是冷热饮都好。
2、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。（就是前面说到的）作醪糟（酒酿、甜酒）饮料：A、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。B、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。
3、酒酿的几种吃法：(1)酒酿煨蛋 锅内加少量水烧开，放入酒酿(多少根据自己口味来定)，再开将鸡蛋磕开，慢慢放入。再开锅就好了。(如果不喜欢鸡蛋太嫩就再烧一会儿)(2)果味酒酿 将橙子瓣的皮剥离，只要橙肉。烧水加酒酿，再开放入橙肉搅拌即可。
醪糟要怎么煮?
醪糟要用凉水下锅。比如制作甜酒蛋花汤，甜酒蛋花汤，我们是要用凉水下锅。假如没有放汤圆的话，那么我们直接沸水煮也是可以的。但是我们加入了甜酒蛋花汤的美味的一料汤圆，那么汤圆直接下沸水的话会导致甜酒蛋花汤煮出来之后。汤圆基本都开裂了。既影响美观又影响口感。
醪糟是冷水下锅。醪糟也就是米酒、甜酒，这种食物是用糯米酿造的，是汉族的传统特产。醪糟可以搭配汤圆其吃，口感十分美味。制作的时候需要将醪糟放入汤锅中，接着加入姜丝，煮三四分钟，盛放在碗中。然后在锅中加入水，煮汤圆，煮好的汤圆再放入煮好的醪糟中，这样就可以直接吃了。
食材：醪糟适量、花生仁适量、核桃仁适量、牛奶适量、苏打适量、鸡蛋液适量 将核桃仁和花生碾碎。牛奶倒入锅中，加入小苏打防止结块。将醪糟放入锅中搅拌，倒入鸡蛋液搅拌。将醪糟盛出，加入花生碎和核桃碎即可。
制作醪糟的方法步骤如下：所需原材料：主料：糯米1500g。辅料：酒曲1颗 第一步：将糯米用水泡2-3个小时。第二步：将泡好的糯米上笼蒸熟！在米饭上面插几个洞洞，方便更容易上气。
醪糟怎么煮,煮多久啊?
1、醪糟是冷水下锅。醪糟也就是米酒、甜酒，这种食物是用糯米酿造的，是汉族的传统特产。醪糟可以搭配汤圆其吃，口感十分美味。制作的时候需要将醪糟放入汤锅中，接着加入姜丝，煮四分钟，盛放在碗中。然后在锅中加入水，煮汤圆，煮好的汤圆再放入煮好的醪糟中，这样就可以直接吃了。
2、加入鸡蛋，放入酒糟，然后我们再大火煮3-5分钟，就可以出锅了。醪糟也就是米酒、甜酒，这种食物是用糯米酿造的，醪糟可以搭配汤圆其吃，口感十分美味。制作的时候需要将醪糟放入汤锅中，接着加入姜丝，煮三四分钟，盛放在碗中。
3、对于糯米酒醪糟简单的酿造方法来说就是米酒的加工过程。在超市、商场买几瓶质量好的米酒，回家后将米酒倒在干净的不锈钢锅中，然后放在火上煮上十五分钟以上，期间不要盖上锅盖，煮好后搁置在保温杯中备用即可。
4、第一步：将糯米用水泡2-3个小时。第二步：将泡好的糯米上笼蒸熟！在米饭上面插几个洞洞，方便更容易上气。
5、酒糟煮多久 酒糟一般放在滚水里面煮5-10分钟就可以了。酒糟煮开后还是会有酒精的，其中的营养也会比较丰富。酒糟也叫做酒酿和米酒以及醪糟等，是用糯米和大米经过发酵制作而成，属于一种比较有风味的食物，醪糟主要是在米粒中，属于比较不容易蒸发，在煮熟之后也会出现一些酒精。
6、材料：醪糟200g、芝麻汤圆12颗、水3碗、白糖1勺的。在锅中加入3碗水，开火烧开。水开后下入汤圆，等再次开锅。待汤圆浮出水面时，加入醪糟煮2分钟，加入白糖，出锅即可。醪糟汤圆一般指酒酿圆子。酒酿圆子，是中国江南地区传统小吃。糯米粉搓的小圆子与酒酿同煮而成。
