炸酱面的起源是什么?
所以他们把炸酱面当成宝似的~~~ 本回答由网友推荐 举报| 答案纠错 | 评论(2) 7 5 其他回答 最早起源于陕西但是后来传入四川通过各种途径，把炸酱面做出了特有的川味炸酱面，美味流传四海。
炸酱面，汉族面食。最初是源自于老北京思铭吴胡同一家专门以面条为主的老字号面馆，在传走大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一[1] ，流行于北京 、天津、河北，辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。
炸酱面起源自中国汉代至今已有2000年历史，北京特色面食的一种，韩国的炸酱面是由华侨带入韩国的。咱老北京炸酱面是肉丁和葱姜蒜炒出的炸酱，加上各色菜码根据不同需求可以有不同变化，韩国的就只是发甜的酱和面，没肉没菜。
韩式炸酱面起源于中国山东地区的特色小吃“炸酱面”。所谓饮食会和特定人群一起迁移，来自中国山东的华侨们开始出入朝鲜的19世纪80年代中期，“炸酱面”来到韩国人身边。但是，符合韩国人口味的韩式炸酱面直到70多年后的20世纪50年代初才诞生。 我们不禁会好奇韩式炸酱面的诞生为何经历了如此长的岁月。
炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京 、天津，山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。
炸酱面是中国汉族特色面食。最初起源北京，不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京、天津、河北，辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。
黄豆酱的历史起源
其实，酱的酿造最早是在西汉。西汉元帝时代的史游在《急就篇》中就记载有：“芜荑盐豉醯酢酱”。唐·颜氏注：“酱，以豆合面而为之也，以肉曰醢，以骨为肉，酱之为言将也，食之有酱”。从古人的记载和注解中可以看出，豆酱是以大豆和面粉为原料酿造而成。
东北大酱，又称豆瓣酱、黄豆酱，是中国东北地区特有的一种传统调味品。它的起源可以追溯到古代中国的饮食文化，具有悠久的历史。东北大酱的制作工艺和口感特点与其他地区的大酱有所不同，具有独特的地域特色。据史书记载，早在春秋战国时期，中国的北方地区就已经有了豆类的种植和加工。
黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。
海天黄豆酱的起源可以追溯到明清时期。当时的黄豆酱以手工制作为主，较为简单粗犷。经过多年的发展，现代人们对于黄豆酱的口味、营养和制作工艺等方面有了更高的要求。于是，经历了多次改良和升级，海天黄豆酱的制作工艺日渐成熟，口感更加地丰富多样。
配料原因。黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是中国传统的调味酱，起源于西汉，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。可可奶昔有黄豆酱是配料原因，让可可奶昔口感更加丰富。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。
界中米醋的起源与发展
界中米醋创始于清康熙十一年（公元1672年），距今已有三百三十多年的悠久历史。是由山西高平人到界中，发现当地井泉水极适宜造醋，于是以小米作原料，利用这里井泉水，开办了第一个生产酷的作坊，以后生产一直延续不断。南阳界中酿造有限公司前身是原南阳县界中醋厂，原字号“信德铭”。
界中米醋的历史可以追溯到清康熙十一年（公元1672年），已有三百三十多年的深厚底蕴。起源于山西高平人发现界中井泉水对酿造醋的优越条件，他们以小米为原料，开创了这个地区的第一家醋坊，从此米醋生产在这里代代相传，从未间断。
界中米醋创始于清朝康熙年间，由山西高平人到界中，发现当地井泉水极适宜造醋，于是以小米作原料，利用这里井泉水，开办了第一个生产酷的作坊，以后生产一直延续不断，产品不仅畅销南阳各地，三十年代还以武汉为基地销往全国许多地方。
清顺治元年（1644年），梗阳的“美和居”醋坊结合当时的酿醋工艺特点，创造出了自己独特的生产工艺。因为整个生产过程需时长且产出的醋醇厚如陈酒，所以，人们把“美和居”所产的醋命名为老陈醋，“美和居”也借此而发展成为显赫一时的大商号。
手抓饼刷什么酱
1、我推荐手抓饼好吃酱：甜辣酱、番茄酱、沙茶酱、香辣酱、沙拉酱、蒜蓉酱、花生酱、芝麻酱、辣椒酱和黑椒酱。这些酱料可以搭配手抓饼的鸡蛋和生菜，增添风味，适合不同口味的人。
2、甜面酱。甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。营养功效 甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。
3、手抓饼的酱主要有番茄酱、沙拉酱、甜面酱、辣酱四种。番茄酱呈鲜红色酱体，西红柿酱的另外一种叫法，酸甜可口，可增进食欲，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。
