常山陪糕里的酒糟怎么做
做法 糯米500克，泡水16-24小时。大米也可以，不过比不上糯米做甜酒味道好，大米不用水泡。甜酒曲2-3克，这个可以在食品杂货店买到，家里老妈用的是用麦麸培养的甜酒曲，像谷糠一样，但做出的甜酒味道也挺好。
醅糕 醅糕是用米粉加酒糟发酵，蒸制七成熟时，在醅糕上洒上肉丝、榨菜丝或虾米等配料。一笼蒸出，约1厘米厚，通常十字开刀切成四瓣。蒸熟即可食，口感绵软，味道独特。把蒸好的醅糕再度下锅，以菜油煎成两面焦黄，吃起来外脆内柔，香味可口，妙不可言。
常山醅糕 醅糕被称为“中国的披萨”，用米浆加酒糟发酵而成，蒸至七成熟时，洒上肉丝、榨菜等配料，蒸好后约1厘米厚。蒸熟即可食，口感绵软，回味微甜。蒸好放置后也可下锅用菜油煎成两面焦黄，外皮酥脆，香气四溢。
甜酒糟怎么做
1、酒糟的做法图解2酒饼加少许水和开，倒入糯米饭中搅匀 酒糟的做法图解3把搅匀的糯米饭放入瓶子里，再倒入半杯水 酒糟的做法图解4用布把瓶子包好，放阳台（温暖的地方），加快发酵，两天后就可以了。
2、香糯甜酒糟的做法 1 糯米适量，2 淘洗干净，3 放进锅里，4 蒸熟，5 蒸好的糯米饭，6 备甜酒曲。7 糯米饭倒进有盖子的碗里冷却。8 等糯米饭冷却至30度时，撒上甜酒曲。9 拌匀，10 手用冷开水打湿，将拌好甜酒曲的糯米饭抹平，中间留个小洞洞出酒用。
3、用手触摸，温度大概在30度左右，撒上甜酒曲，倒入白开水。用干净的筷子搅拌均匀，边搅拌边加白开水，白开水酌情适量即可，能搅拌动糯米即可，不必太多。搅拌好的糯米放入一个可以密闭动容器中，仿佛三分之二即可，不能放太满，在上面摁个窝，用毛巾密封好，放在温度较暖动地方发酵36个小时。
4、酒糟做法如下：准备食材：糯米500克＋安琪甜酒曲4克＋2小碗凉白开水＋枸杞＋桂花（枸杞和桂花可以不放，随喜）。泡米：把糯米淘洗干净，浸泡时间在12小时以上，最好隔夜浸泡好，泡好的糯米粒能用手捏碎即可。准备2碗凉白开水：1小碗凉白开水；1小碗凉白开水，倒入安琪甜酒曲4克搅匀。
白酒糟的做法
做法：1，用电饭煲蒸一碗大米，水少一点，蒸的要硬一些，米饭熟后晾凉，2，用温开水将买来的醪糟酵头用一碗凉开水化开，然后倒入温米饭中，充分搅拌。3，把米饭摁瓷实，在中间掏一个小孔。4，将米饭放在家中最热的地方，最好温度保持在30度左右，环境温度不够可以在容器外盖东西。
玉米白酒糟是一种以玉米为主要原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成的一种酒糟饲料。其制作流程主要包括以下几个步骤：原料准备：首先，选择优质的玉米作为原料，进行清洗、浸泡，使玉米充分吸水膨胀。糖化：将浸泡好的玉米放入糖化锅中，加入适量的淀粉酶，进行糖化。
酒糟二次发酵要注意：酒糟按10%的比例拌入谷糠，加入酒曲搅拌后再用酿酒设备烧。糟烧白酒的酿造工序是，发酵-蒸馏-储存-过滤-勾兑-灌装。酒糟经过一定时间的再次发酵后，用小型白酒蒸馏设备进行蒸馏得到的白酒。压榨后的酒糟可二次发酵。
广东酒糟的做法?
酒糟做法如下：准备食材：糯米500克＋安琪甜酒曲4克＋2小碗凉白开水＋枸杞＋桂花（枸杞和桂花可以不放，随喜）。泡米：把糯米淘洗干净，浸泡时间在12小时以上，最好隔夜浸泡好，泡好的糯米粒能用手捏碎即可。准备2碗凉白开水：1小碗凉白开水；1小碗凉白开水，倒入安琪甜酒曲4克搅匀。
酒糟的做法如下：食材：圆糯米4斤、安琪甜酒曲1包（8g）、凉开水500ml、电饭煲、玻璃碗1个、不锈钢盆1个。糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。
自制甜酒酿的做法：将糯米用清水浸泡一晚上 捞出沥干水分，放入蒸盘中 放入蒸锅中蒸熟 自制甜酒酿TI.jpg 蒸熟后取出，趁热弄松散，晾至35度左右 撒上甜酒曲。淋入凉开水。捏散拌匀，拌匀后的糯米饭粒粒分明。放入酿酒的容器内，稍稍压实。
酒糟的做法
1、做法：1，将圆糯米洗净用水泡一会儿，然后用锅蒸熟。需要注意的是，锅一定要洗净，不能粘上一点油星，否则会让煮好的米坏掉。2，米煮好后放凉，将其打松，然后拦入磨碎的酒曲饼。3，在拦好的米饭中间挖个洞，你会看见有点水流出来，在米饭上面再撒些酒曲，洒少许凉水在酒曲上。
2、酒糟做法如下：准备食材：糯米500克＋安琪甜酒曲4克＋2小碗凉白开水＋枸杞＋桂花（枸杞和桂花可以不放，随喜）。泡米：把糯米淘洗干净，浸泡时间在12小时以上，最好隔夜浸泡好，泡好的糯米粒能用手捏碎即可。准备2碗凉白开水：1小碗凉白开水；1小碗凉白开水，倒入安琪甜酒曲4克搅匀。
3、酒糟的做法如下：食材：圆糯米4斤、安琪甜酒曲1包（8g）、凉开水500ml、电饭煲、玻璃碗1个、不锈钢盆1个。糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。
4、酒糟的做法如下：糯米用水浸泡六小时左右，泡到可以用手指轻松捏碎即可，倒掉水，上蒸笼蒸（没有蒸笼直接蒸锅里蒸）蒸十五分钟左右至七八成熟关火。
