馅大包子的做法,猪肉荠菜馅大包子怎么做好
新鲜的荠菜洗净去根。放开水中焯一分钟左右。捞出。放凉水中浸泡。猪肉剁碎。加适量葱花碎，盐，鸡精，生抽，熟花生油，少量水，一个方向搅拌，分次加少量水，直到肉馅上劲。焯好的荠菜攥干水分，切碎。和肉馅儿搅拌均匀，静置入味儿，备用。五克装酵母粉和一勺白砂糖，放入小碗内。
把荠菜、白豆干、油条、猪肉馅放入容器中，加剩余的盐、白糖、鸡粉、味精、熟植物油、香油。搅拌均匀成馅。发酵好的面团揉搓至完全排气后搓成条，分割成每个重约25克的剂子。把剂子按扁后干成直径约9-10厘米的左右的包子皮。取一张包子皮放在手心，中间放入适量荠菜馅压实。
准备主料：中筋粉350克，小米面100克，酵母5克，猪肉馅250克，荠菜500克。 将猪肉馅剁碎。 将荠菜放入开水锅中焯水。 捞出荠菜，用凉水浸泡一下。 挤干荠菜的水分，然后切成末。 将切好的荠菜末与猪肉馅拌匀。 在锅中加热胡麻油至五成热。
做法：干酵母用温水搅匀，放置5分钟。面粉加盐伴匀，然后加入酵母水，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上醒至面团2倍大。在醒面团时可以准备陷料。将荠菜放入开水中烫软，沥干水分，切细备用（不要挤干水分，要有点湿度）。
材料准备：面粉、酵母、温水、猪肉、荠菜、大葱、生姜、生抽、胡椒粉、蚝油、花生油。先将荠菜清洗一遍，挤干水分，将猪肉切成块状，准备生姜和大葱，如下图所示。然后把猪肉和生姜放入料理机中打成泥，如下图所示。再放入生抽，胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟，如下图所示。
野菜肉馅怎么调制
1、步骤 新鲜野菜 用开水烫好，备用 准备好豆面加适量盐 用凉水把豆面和好 把菜和面混和 团成菜团，即可下锅蒸25分钟即可出锅 小贴士 直接在豆面里加适量盐，不要过多，过多就不好吃了，和面的时候水也不要太多，松软即可。
2、制作方法 将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把准备好的山野菜放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。
3、首先和面，面和水的比例按2：1和好，放一边饧着。野菜择洗好，开水焯烫一下，不用开锅就捞出来，用凉水冲洗，攥干水分，剁成末。调肉馅：将猪肉馅、花椒粉、姜末、生抽、酱油、味精放盆里调匀，然后放葱末、香油继续搅拌调匀，最后少放一些盐使肉入味。
4、三鲜野菜水饺 首先我们要准备一斤面粉，然后在面粉里面放入水搅拌成一个团。野菜饺子馅做法大全 洗好野菜过水焯一下，只需要20s左右就够了。这时候我们就要准备调馅了，其流程和上面相似，只需要把猪肉换成木耳，香菇，虾米即可。最后煮熟后捞出，美味的三鲜野菜水饺就完成了。
5、荠菜洗干净。锅中放水，放入少许盐和油，水开后放入荠菜焯水。荠菜变色后捞出，用凉水冲下，用手挤干水分。把荠菜切碎。葱切葱花。猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，边搅拌边加入适量清水。再加入盐搅拌均匀。
6、将野菜清洗干净，在开水中焯一下，然后捞到冷水中浸泡一个小时，再捞出来挤干水分，剁碎备用。将猪肉或者鸡肉剁成肉馅，放入盆中，加入少许生抽和花椒面，搅拌均匀，腌制十五分钟。把野菜与肉馅混在一起，加入花生油、葱末、姜末和少许食盐，充分搅拌一下，饺子馅就做好了。
干马齿苋包子馅的做法
做法 和面阶段，把面倒进面盆，和面时加适量温水和成稍软的面团，大约醒3个小时 拌馅，马齿苋用水煮开，洗干净，攥干水分，放盆里，五花肉切成小丁，放入马齿苋盆里，放适量油，盐，鸡精，葱姜末，香油，拌匀。 包包子。
马齿苋肉包子的做法主料：面粉适量、干马齿苋适量、五花肉适量 辅料：葱适量、姜适量、盐适量、老抽适量、花生油适量、酵母粉适量 步骤：请点击输入图片描述 温水里加入酵母粉化开，加面粉和成团，发酵成蜂窝状即可。请点击输入图片描述 干马齿苋放凉水泡开，把泡开的马齿苋洗净。
马齿苋猪肉豆腐包子馅的做法步骤1干马齿苋用开水煮熟，在浸泡半个小时。捞出洗净切碎。马齿苋猪肉豆腐包子馅的做法步骤2炒锅倒油将豆腐放入锅中煎到豆腐发黄。马齿苋猪肉豆腐包子馅的做法步骤3在防入剁碎的肉馅炒变色。马齿苋猪肉豆腐包子馅的做法步骤4加适量盐、五香粉和几酱油炒上色。
原料：干的马齿苋90g，猪前腿肉肥瘦四六分的450g，普通面粉750g，大葱30g，老姜30g，料酒10ml，盐8g，酵母5g，食用油20ml，清水380ml。以上量可做24个包子。干的马齿苋在清水中浸泡12小时直至完全泡软，夏天需要放在冰箱里。面粉和酵母放在盆子里，加入清水。用手揉成面团，成团即可。
好吃的干马齿苋包子的制作方法如下：食材准备：中筋面粉1500克、水600克、牛奶50克、糖15克、酵母5克、馅料食材：马苋齿菜干100克、肉末400克、大葱100克、姜20克、料酒20ML、生抽30ML、精盐10克、虾米30克、食用油适量。马齿苋菜干提前泡软。八小时以上。600克清水中加入酵母和匀。
干马齿苋肉包子馅的做法窍门如下：用料：干豆角45克、五花肉200克、水少许、马齿苋适量、葱适量、姜适量、面粉适量、鸡蛋一个、水适量、生抽适量、花生油适量、老抽适量、胡椒粉适量。和面用温水加鸡蛋加一点发酵粉，揉搓完后，放在窗台太阳下发酵，2小时就好了。
马齿苋韭菜猪肉一起包包子的做法
1、首先准备面粉，在用温水兑开酵母。然后和成面团，盖好盖子后醒面一个小时。准备肉和野菜。先把马齿苋冲洗干净。在将猪肉清洗干净后剁成肉馅。将肉馅放入容器后倒入适量食用油、食盐及酱油。搅拌均匀后放入葱花。在将洗干净后的马齿苋焯水2-3分钟后捞出。
2、但是鲜马齿苋包包子这样做才最好吃：必须焯水去掉草酸，它的草酸含量不低，一定要焯水对 健康 才好。焯水后沥水，然后用晾衣架晾晒2-3天，半干最好。这样做出来的包子不酸也不滑腻，口感好。如果晒干，就要浸泡。半干则不用泡水。要切碎备用。可放入少许韭菜、生姜中和其寒性，也提味儿。
3、把晒干的马齿苋放在塑料袋里，可以用来包饺子和包子。第七步。马齿苋干需要提前一晚用非常热的水浸泡。泡一晚上。第八步。将浸泡过的马齿苋榨汁晾干，切碎。第九步。选比较肥的一斤半的五花肉。去皮切碎。泡好的马齿苋3斤左右，我又加了一斤韭菜，就是4斤菜，2斤半肉，1斤半五花肉，1斤牛柳。
4、将猪肉碾碎，加入酱油、鸡精、花椒粉和盐，拌匀。将水烧开，将马齿苋焯一下，捞出，放凉。马齿苋，洋葱和生姜切碎。将切好的马齿苋、葱花和姜末倒入猪肉馅中搅拌均匀，然后就可以开始包饺子了。马齿苋饺子做法：配料：饺子皮、马齿苋、鸡蛋、肉馅。
5、一斤韭菜切碎。15 马齿苋和韭菜、肉馅、15克盐、另外在加些香油、一起搅拌。16 面粉加水揉成面团，面粉和水的比例我没有称重。面揉好醒30分钟。然后在放案板上揉几分钟，搓成条状。17 切成15克每个的小面剂子。18 面剂子上撒上干面粉，用掌心压扁。19 擀成中间厚周边薄的面包，包上饺子馅。
