怎样煮赤豆才能煮烂?
赤豆要煮得烂要用清水浸泡至涨发再下锅先开大火然后转小火煮，下面是具体做法：准备材料：赤豆300克，水900克，老冰糖适量，浸泡用清水适量 将赤豆洗净，加适量清水浸泡过夜，浸泡越充分熬煮时间越短。赤豆浸泡好后，将水分滤掉，倒入砂锅加入900克水。
冷冻法：将赤豆清洗干净，加没过赤豆的清水浸泡30分钟左右，至赤豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候再取出来，5分钟左右就可以煮烂开花了，省时又省火。
提前一晚浸泡红小豆，第二天更容易煮烂。煮之前干炒一下，炒到稍变色，然后再加水煮会烂得快一点。高压锅炖煮，更容易煮烂。将红小豆放入冰箱冷冻室2小时拿出来再煮，豆子也会很快就煮烂了。
换清水重新煮：煮豆待赤小豆吸水变得饱满，汤水变混后，将汤倒掉，换清水重新煮（先大火煮开再小火熬煮）。将小豆煮烂：煮的过程中可根据需要添加凉水，待豆子开裂，锅边开始出现粉末，说明豆子要煮烂啦！这时可以放入泡好的大米等一起同煮，也可以只放冰糖再小火煮一会就很烂了。
赤小豆洗干净后用清水浸泡一晚，大火煮开后炖煮一个小时，赤小豆就容易煮烂了。
方法一：提前一晚用水浸泡红小豆，用高压锅蒸煮，在高温高压下，红小豆更容易煮烂。方法二：煮红小豆之前，先炒一下，等其快变色时关火，然后再加水煮会烂得快一点。方法三：提前将红小豆放在冰箱冷冻室，使红小豆的结构变得疏松，这样就容易煮烂了。
红豆煮多久才能煮烂
1、未浸泡过的红豆使用普通的锅需要煮90分钟的时间才能煮烂；若是使用电压力锅煮在大火烧开后需小火焖煮15分钟可煮烂；若是浸泡后的红豆煮烂所需的时间会短一些，通常需要15～30分钟的时间可煮烂。
2、不同种类的红豆，不同的容器煮红豆，熟的时间都是不同的。一般如果使用电饭煲时间会比较长一点，可能要煮1-5个小时，才能煮熟。但电压力锅，高压锅，它需要的时间就会比较快一点，大概15分钟就可以了。
3、红豆浸泡后大概煮20分钟就好了。提前浸泡法，在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。
红豆煮多久才会烂?
1、未浸泡过的红豆使用普通的锅需要煮90分钟的时间才能煮烂；若是使用电压力锅煮在大火烧开后需小火焖煮15分钟可煮烂；若是浸泡后的红豆煮烂所需的时间会短一些，通常需要15～30分钟的时间可煮烂。
2、红豆浸泡后大概煮20分钟就好了。提前浸泡法，在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。
3、撇掉浮沫后转小火熬煮50分左右，煮到豆子软烂为止。出锅后美味软烂的赤豆粥就可以开始食用了。
4、把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会红豆就烂了。反复焖煮法 这种方式比较费时间，但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以快速把红豆煮烂了。
5、如果用电饭煲煮的话，一般要一个半小时左右的时间才可以煮烂。如果用电压力锅煮的话，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可煮烂。无论采用哪种方法煮红豆，都是当年的新红豆比较容易煮烂，陈年的红豆则要多煮一段时间。红豆有许多不同的品种，每个品种被煮烂的难易程度各不相同。
怎样煮红豆沙才软?
1、将红豆洗净沥水后，装入保鲜盒中密封入冰箱冷冻4个小时以上，最好隔夜冻，次日取出放入锅中煮大约30分钟就变得软烂了。红豆洗净，放入锅中，加水烧开，煮约5分钟，关火后不要开盖焖30分钟，然后继续开火煮大约10分钟变得软烂了。
2、，首先要把红小豆洗干净放在 凉水 或 温水 中浸泡一晚上（浸泡一晚上的目的是让 豆子 能充分的涨发，第二天煮的时候就能很容易的煮烂了）。
3、想要红豆沙快速软烂，煮红豆前建议将红豆放在清水中浸泡半小时，并放入冰箱冷冻。或是将红豆在沸水中煮3～5分钟，再浸泡30分钟左右。还可以把红豆在锅中炒至5分钟左右，然后在锅中熬煮10分钟左右即可快速开花变软糯。
