红豆要怎么煮好煮烂?
1、把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会红豆就烂了。反复焖煮法 这种方式比较费时间，但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以快速把红豆煮烂了。
2、把红豆煮烂出沙的方法有提前浸泡法、煮沸浸泡法、高压锅生煮法。提前浸泡法 将红豆用清水浸泡一夜，或放入冰箱冷藏室内浸泡。然后把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。
3、赤豆要煮得烂要用清水浸泡至涨发再下锅先开大火然后转小火煮，下面是具体做法：准备材料：赤豆300克，水900克，老冰糖适量，浸泡用清水适量 将赤豆洗净，加适量清水浸泡过夜，浸泡越充分熬煮时间越短。赤豆浸泡好后，将水分滤掉，倒入砂锅加入900克水。
4、冷冻法：放到冰箱冷冻室冷冻2小时在煮。浸泡法：提前12小时冷水浸泡红豆，煮的时候就会快熟好多了。干炒法：把豆子放入超过中干炒，炒至颜色微黄，有香味飘出时再加水。冷激法：豆子用冰水浸泡，锅中水烧开后放入红豆，煮开后再加点冷水，反复几次，很快就开花。
5、红豆要泡多久才能煮 红豆最好提前泡一个小时候再煮，如果时间充足的话可以提前一晚上泡，首先要把红小豆洗干净放在凉水或温水中浸泡一晚上，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。(浸泡一晚上的目的是让豆子能充分的涨发，第二天煮的时候就能很轻易的煮烂了)。
6、方法一：首先要浸泡。干红豆浸泡10小时以上，充分涨发；选用保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都可以；反复多次煮开后关火保温；加少量山楂，即能让红豆软容易煮透又增加风味。方法二：将红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后，拿出来再煮，就非常容易煮烂了。
红豆汤用什么煮?怎么煮?
1、红豆汤用什么煮？怎么煮？红豆汤我喜欢加冰糖煮。红豆洗净，提前一晚用清水浸泡。然后将红豆冷水下锅煮，1：2比例。开大火煮沸，将表面的浮沫捞出。然后转小火慢煮30-40分钟左右。待红豆煮烂后，用勺子背将红豆碾开。加入适量冰糖搅匀，关火焖10分钟左右即可。
2、小时以上，再滤掉泡豆的水，换成清水煮成红豆汤 注4：红豆汤煮软后才能加入冰糖。
3、冷水法：在生活中红豆汤在烹制的时候最好事先将红豆置于清水中进行浸泡一段时间在进行烹煮比较好，在烹煮的时候可以加入一些已经烧开的热水进行闷煮，在烹制的过程中要记得加水加入一些凉水，在闷煮的过程中不断的加水之后可以很好的对红豆的食用口感有一定的加强的功效。
4、用料：红豆500克、红枣10个、山药1跟、糖适量 做法 1，红豆泡发一个晚上。2，山药切成小块，4，红枣去核，浸泡半小时左右。4，红豆、山药、红枣放入电饭锅焖煮1小时。5，出锅放糖就可以吃了。
做豆干饭的红豆怎么煮
1、准备原材料：大米、红豆提前泡发三小时以上。锅置火上注入适量水烧沸，倒入红豆煮开后转至小火煮5分钟关火。煮好的红豆可以用手碾碎，但并不绵软。大米倒入煮饭锅，淘洗干净。将红豆与大米混合均匀，倒入煮豆水。因为红豆比较吸水，加水量比平时煮饭稍微多一点。开煮饭键。
2、先把红豆温水泡一晚上，再煮到半熟，然后和大米一起做成干饭就行了。
3、红小豆洗净，用凉水浸泡2个小时备用。 使用锅具，将泡好的红小豆煮至八分熟。 将大米洗净，然后加入红小豆锅中。 加入适量的水，盖上盖子，开启电饭锅，选择合适的档位。 等待煮饭完成，红豆米饭即可煮好。 煮好后，盛出即可享用。
怎么煮红豆不破皮也软
1、煮不破皮也软的红豆就是不要提前泡红豆，直接用红豆煮即可，因为泡过的红豆最容易破皮。材料：红豆2杯、清水3杯、细砂糖适量、糖桂花少许。把红豆洗净，放入电饭锅，用平日里焖饭时米和水的比例，2杯红豆加3杯清水按下煮饭键。
2、提前浸泡法 在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。
3、红豆通常可以清洗干净后放到冰箱冷藏两三个小时后煮不破皮而又起沙。这里使用热胀冷缩的原理，冷藏后的红豆在沸水中煮沸就会很容易煮沸和腐烂，不会对红豆皮造成伤害。此外还需要冷水下锅，水煮沸后需要加入冷水3到4次，这样煮熟的红豆就不会剥皮了，因为烹饪时间比较长，更能将豆沙给煮出来。
4、要泡得够久，至少8小时，如赶时间就用温水泡约3-4小时，总之等豆子涨大且颜色稍褪，红豆水也变红色就可沥干加水去煮。
5、焖个15~20分钟就会变软。需要根据豆子的软烂程度，可以适当延长时间。白醋浸泡如果红豆怎么煮都很硬，可能是因为它的表皮包裹的太严实，里面的纤维没有被破坏掉。这个时候可以先将煮到一半的红豆取出，沥干水分后放在清水中，加入一定量的白醋，让白醋破坏掉它的表皮，最后洗去异味，煮熟即可。
6、将红豆洗净，放入电饭煲中，按下煮饭键，按下平日煮饭时的米水比例，2杯红豆，3杯水。过一段时间，水干了，豆子还是很硬。没关系。电饭锅会自动弹出保温，不会粘锅。保持温度20分钟后，打开盖子，加入1杯热水，按下烹饪按钮，小火慢炖。当按钮弹出时，再次保持温度一段时间。
