我的红皮花生是自己种的很安全泡的那个水煲汤那个水要不要?
1、花生猪蹄汤是很朴实的一道汤，所以无论是食材还是做法，都比较简单。用猪的前蹄或者后蹄都可以，煮的软糯之后都是满满的胶原蛋白；花生需用红皮花生，然后就是姜、盐、蚝油，其它的就不需要了。是不是非常简单，下面就给大家分享详细步骤。①将适量花生放入清水中浸泡。
2、制作方法1．把花生放在冷水里浸泡一个小时。（备用）2．先将排骨洗净，加水焯一下。这道工序是要把骨头毛孔里的脏东西煮出来不要。先在锅里放入冷水，再放入猪排骨，水以刚好把排骨覆盖为好。
3、生花生半斤，猪脚1支，红枣12个，当归3钱，丁香1钱，盐少许。花生猪脚汤的做法 花生洗净泡软、大火煮开转小火熬。猪脚入水川烫去浮末、洗净。待花生煮约七分熟时，丢入洗净的猪脚同煮。红枣洗净剥开去子，当归、丁香用水冲净。
炒花生米时为什么要用水泡一下
1、泡过水的花生炸完会更加酥脆。准备用料：干花生米200g、花生油200ml、细盐5g 挑选花生米，把发黑的，破碎的，生芽的挑出。清水洗一下马上捞出沥干水分。晾干水分。锅烧热倒入凉油 花生冷油下锅转小火。用铲子不停翻炒。翻炒至表皮变色有噼啪的声音，皮曝开马上捞出。
2、网上的东西也不一定是对的，我们炒花生从来没用水泡过，直接炒就可以。关键要有油，要是没有油的话，很容易糊，如果放一些油的话，会使花生更快的成熟，而且颜色光泽保护的很好，花生米炒八成熟就可以，然后放凉就很脆。
3、这是因为干的花生米中的油分含量高，水的含量极少，油含量高吸热就会特别快，容易造成糊锅，而水泡过的花生米吸收了一定的水分，就不会因为油温迅速升高而导致糊锅了。当然浸泡时间也不宜过久，不然反而会弄巧成拙，吸入过多水分的花生米反而更加潮软不脆了。
4、做油酥花生米先用水泡，之后是需要晒干的，这样处理之后再煎炸，花生米不容易炸糊，而且颜色会更加鲜亮。
油炸花生米如何炸?花生米要不要先用水泡一下?
倒白酒，花生米浸泡2分钟，滤干，放入平底锅摊平；倒油，没过花生米即可，开小火，持续划圈搅动；至有噼啪声响后，再炸2分钟；关火，继续搅动至油温下降；滤油；稍稍放凉，撒盐、糖（油温太高盐和糖易融化；完全放凉则不易附着）； 拌匀，装盘；成品图。
步骤一：花生米要先用水泡一泡，洗一洗，滤干待用。步骤二：冷油下锅，用植物油吧，就用花生油炸花生也行。油不用多，没过锅底就好。步骤三：火要小，小到什么程度呢？火不至于自己熄灭的那种程度，或者可以稍微大一点点，灶芯中间有小火即可。
用开水烫1-2分钟，吃起来更松脆。因为用开水烫花生，实际上是用开水的热度强行促使花生米膨胀，使其表面小孔张开并充水。这样再炸，油就更易渗透到花生内部，使花生内外同样受热，炸起来更易熟，吃起来更松脆。
首先我们把花生米洗干净了之后，放到一个碗当中，用水泡五分钟之后，我们一定要把水分沥干，等待备用。这个时候我们就可以把锅烧热了，然后千万不要着急把花生米放到油里面去炸，一定要放在锅里面先煸炒，把花生里面的水分都炒出去。
技巧：A.将准备油炸的花生米放入热水中浸泡五至十分钟（技巧之一）；B.中期准备：将水倒净，花生米放置干净平盘中备用；C.后期烹炸：冷锅冷油炸花生（技巧之二），翻炒几下使花生表面浸透油；点中小火（技巧之三），继续翻炒。直至花生变色，有香气散发出来即可。
浸泡时间结束后，将花生皮擦掉，取出，控制干水备用。花生处理好后，不要直接在锅里油炸。如果你加上这一步，花生会变得又脆又好吃！文章图片5这一步意味着在油炸花生之前，你需要预热油盘，油温大约是60%。
生花生泡水功效和作用,生花生泡水功效和作用是什么
生花生泡水的功能和作用提高大脑功能生花生泡水喝能提高人类大脑功能，因为生花生米中含有丰富脂肪和蛋白质，还含有维生素b和维生素a以及微量元素钙铁等多种对身体有益的微量元素，这些物质能直接作用于人类的大脑，可增强人体大脑功能，能促进大脑发育也能提高记忆力。
花生果实还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、抗衰老、延寿 。
花生仁泡水，可以分解些一些不饱和酸和不易消化的油脂，肥胖人慎饮之。对戒烟有点帮助。
花生泡水喝，能够健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食生花生米均有补养效果。有助减盐 咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。
治久咳不止。 花生米、红枣各60克，煎汤代茶，食花生、枣，饮汤，连服一周，治慢性肾炎。花生衣6克，配红枣煎服，治血友病鼻衄，齿龈出血和紫癜。鲜花生叶250克，水煎，睡前服，治失眠。花生叶适量，晒干研末，内服，治神经衰弱。
花生含有维生素和烟酸，可以有效的增强记忆力。含有黄酮类化合物可以改善大脑血流供给，具有一定益脑的功效。能够有效的抗抑郁作用。吃花生还能够补充叶酸，防止胎儿畸形。花生具有一定抗癌防癌的作用。能够促进头发胶原蛋白的生成，还有缓解皱纹，养颜美容的功效。
炸花生米时,有人用水泡有人直接炸,记住这3点,花生酥脆又不糊_百度知...
有人在炸花生米的时候用水泡有的则是直接将花生米放在锅中炸，炸花生米的时候记住这3点，做好的花生米更加的酥脆还不会出现炸糊的问题。
炸花生米的3个诀窍是清水侵泡、冷油下锅、白酒搅拌。花生不要直接下锅炸，要用清水浸泡一段时间，让花生吸收充足的水分，这样在炸的时候才不会出现炸糊的情况。不过，浸泡之后，花生表面的水分一定要晾干或擦干，这样才不会在炸的时候溅油。
炸花生米，切忌直接下油锅，谨记花生要用清水浸泡一段时间、冷油凉锅下花生、花生炸完以后加点白酒搅拌一下。谨记这3点，炸出的花生又香又酥脆，还不返潮。花生不要直接下锅炸，要用清水浸泡一段时间，让花生吸收充足的水分，这样在炸的时候才不会出现炸糊的情况。
清洗花生米：在炸花生米之前，要先将花生米放入清水中浸泡一段时间，然后捞出沥干水分。这样可以去除花生米表面的灰尘和杂质，同时也有助于提高花生米的炸制效果。控制油温：炸花生米时，油温的控制非常重要。油温过高，花生米容易炸糊；油温过低，花生米不容易炸熟。
食材要选对，不然全白费。想炸好花生米，必不可少的有花生米，盐，白酒。 咱们先用水泡下花生米，把悬浮起来的和坏的花生米挑出，充分洗净去除花生表面灰尘，再浸泡15分钟，目的是让花生吸足水分，这样炸花生米的时候才不易糊且更加酥脆。
炒花生米时,先用水泡还是直接炒?
1、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟；一定要在油还是凉的时候放入花生米。
2、花生炒之前是需要用水泡的，但是不需要用盐水。下班我来看一道炒花生的做法。
3、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟。一定要在油还是凉的时候放入花生米。 之后炒至颜色变金黄色即可起锅。方法：材料：花生、油、糖。做法：锅中坐油，油较多，以没过花生为最佳。倒入花生，开中火，不停划圈炒动。至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。
4、花生米尽量选用大小差不多的，挑出过小的或者坏的花生米，用清水冲洗干净，然后用凉水浸泡5分钟左右。
5、我这里是因为自己田里种的花生，所以第一步就是要先去壳。壳的花生先用水泡，不要泡的时间太长，否则就会太软。泡水的原因就是不让它炒糊。锅烧热，再加入食用油10ml，再倒入已泡水过的花生米，翻炒。待花生变黄以后，再加入切碎的大蒜叶和盐。这样又香又脆的花生米就炒好了。
