生花生米怎么判断是否变质
1、看外壳。好花生的外壳是黄色或白色的，壳上的纹路很清晰；一般花生外壳看起来略微暗淡；霉变花生外壳则会泛黑。看花生仁。将花生剥开，好花生的果仁颜色分布均匀，果仁很饱满，形态完整，大小均匀；一般花生的果仁颜色较深，果仁有大有小；霉变花生呈黄褐色或黑褐色，果仁会发软。尝味道。
2、熟花生米只要放在密封的瓶瓶罐罐里，一般是不会变质的。如果发现有变质了的，那就是生的时候就坏了，再炒熟的。辨别的方法是看外观，变质了的花生米的表皮颜色就变了，里面更加变色了。还有，如果熟花生米软了、不脆了，是受了潮的缘故，只要再炒一下、冷透了就脆了。
3、你可以看花生米的颜色。花生米新鲜的颜色看上去粉色很嫩。如果说那个花生米那里花生米是坏了，它的颜色看上去是没有光泽的。你可以在买的时候就把他踢在旁边。用勺子买的时候翻过来翻过去的看一下，把颜色没有光泽的把它挑出来，这样就不会买到坏的花生米了。
4、怎样鉴别花生有没有变质 从色泽上鉴别 优质花生果荚呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色，色泽分布均匀一致。一般的花生果荚颜色灰暗，果仁颜色变深。劣质花生果荚灰暗或黯黑，果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。
花生米可以生吃吗?
花生米可以生吃。以下是生吃花生米的好处：能偶促进身体发育 花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，多吃花生可以促进人体的生长发育。促进细胞生长提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和 天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
你是否曾经想过，一个只有三岁的宝宝是否可以吃生花生米？虽然有些人认为孩子可以吃，但事实上，三岁的宝宝是不能生吃花生米的。不应生吃花生米即使是大人也不应该生吃花生米，因为这可能会导致消化问题。
生吃：生吃花生是最简单、最直接的食用方法。生花生口感鲜美，营养丰富，可以作为零食食用。但是生花生中的抗营养因子较多，不易消化，因此不宜过量食用。炒制：炒花生是最常见的花生食用方法之一。将花生放入锅中，加入适量的盐，用小火慢慢翻炒，直至花生表面金黄，口感酥脆。
花生米能生吃。因为生花生米比熟花生米营养价值高，含有的不饱和脂肪酸，可以在胃黏膜的表面形成一层保护膜，能够减少食物对胃部的刺激，有养胃的作用。
花生不宜生吃，最好是煮熟后食用。花生含脂肪较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。同时，花生常被鼠类污染，易传播自然疫源性疾病，特别是流行性出血热。
味道不同花生可以生吃，也可以熟吃。吃生花生和熟花生的味道完全不同。生花生的味道 生花生皮中含有约7%丹宁等多酚化合物和多种色素，味道苦涩，因此，花生米生吃，味道不好，对于有的人来说，吃不下去。
吃生花生米有好处吗?饭前吃还是饭后吃?
花生米还可以治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡，能够中和胃酸。用生花生仁治疗胃酸过多的方法是：在每次饭前空腹食用生花生仁12-15粒，每日3次，连续食用2-3周，体内胃酸分泌会明显减少。花生米能提高机体抵抗肠道传染病的能力，具有抗氧化和稀释血液的功能，有助于降低人体胆固醇水平，改善心血管健康。
吃生花生米好.而且生吃花生米对有胃病的人是有好处的。最佳方法是每天早晨空腹吃几粒．很多人不能坚持，胃痛胃酸时再吃也有一定的缓解作用．另外，红酒配生花生米还可以降血压．将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜于身体虚弱的出血病人。
我觉得花生什么时候都可以吃。例如，你可以把它当做一个饿肚子的小东西来吃，它不仅提供能量，还提供各种矿物质、纤维、饱腹感。也适合早餐吃花生，你可以加入少量坚果来丰富早餐。补充身体所需的多种有益物质，还能有有饱腹感和对抗饥饿的能力。当然你也可以吃花生当午餐和晚餐，看看自己的需求。
