卷心菜的营养价值
1、卷心菜热量低，营养价值高，能提高人体免疫力，预防感冒。还含有丰富的钾、维生素C和胡萝卜素，对宝宝的健康成长有很好的促进作用。但这并不意味卷心菜对宝宝都是安全的，宝宝在食用的时候也有需要注意的地方哦。不宜多食卷心菜中含有大量粗纤维，这种粗纤维质硬，所以容易出现脾胃虚寒、脾弱、泄泻症状的宝宝不宜多食。
2、营养价值 莲花白又名卷心菜 卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等等的人体所需的元素，一份包菜的维生素含量要远远比一份西红柿的含量要高出3倍，因此平常适量的食用是有利于人体抗氧化作用和抗衰老，保青春的作用。
3、卷心菜是一种热量很低的蔬菜，营养价值也是非常高的，可以提高孕妇的免疫力，还具有预防感冒的效果，无疑是非常适合孕妇所食用的。预防神经管畸形卷心菜含有大量的钾元素以及叶酸，叶酸对于孕妇是一种关键性的东西，可以预防胎儿出现神经管畸形的。
4、南瓜、胡萝卜、卷心菜都是非常营养的蔬菜，对人体健康有很多好处。下面，我们来了解一下这三种蔬菜的营养价值和食用建议。南瓜南瓜含有大量的果胶和膳食纤维，以及对视力有帮助的维生素A。蒸南瓜食用时，要相应减少主食食用量。胡萝卜胡萝卜素具有可以治疗夜盲症和干眼症的功能。
大白菜的营养价值及功效与作用
大白菜具有清热去火的功效，其中含有的核黄素和维生素能够清除体内的热毒，预防多种上火的症状，对口腔溃疡、咽喉肿痛等现象具有很好的缓解作用。
大白菜的营养价值及功效作用 营养价值 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
植物化合物：大白菜含有多种植物化合物，如异硫氰酸酯、硫化物等，具有抗癌、抗炎、抗菌、抗病毒等作用，有助于预防癌症、心血管疾病等慢性病。低热量：大白菜热量较低，适合减肥期间食用，有助于控制体重。利尿作用：大白菜具有利尿作用，有助于排出体内多余水分，减轻水肿。
大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质，其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好的作用，故有“冬日白菜美如水”之说。大白菜具有较高的营养价值，也有百菜不如白菜的说法，除了丰富的营养外，还具有很高的药用价值。
此外，大白菜还含有一些生物活性物质，如类黄酮、硫化物等，具有抗氧化、抗炎、抗癌等作用。例如，大白菜中的硫化物可以帮助人体排出有害物质，减轻肝脏的负担；类黄酮可以降低胆固醇，预防心血管疾病。大白菜的营养成分因品种、生长环境、收获时间等因素而有所不同。
上海青又叫做瓢儿白,上海青的营养功效与作用有哪些?
1、上海青含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B维生素B维生素C、钙、磷、铁等营养素，可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果；还富含纤维，可以有效改善便秘。
2、上海青属于一种低脂肪的蔬菜，可以降血脂。而且不会增加人体内的脂肪堆积，具有减肥瘦身的功效。上海青中所含有的植物激素可以增加人体酶类的形成。具有解毒消肿的功效，可以排出人体内多种致癌因素。具有润肠通便的功效。可以防治肠道肿瘤的形成。
3、小白菜中所含的植物激素能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌排毒的功能。小白菜中还含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
4、润肠通便 小油菜是一种性质微寒的绿色蔬菜，它还有大量的植物性纤维，这些纤维在进入人体后能吸水膨胀并能对肠道产生温和刺激，能加快肠道蠕动，也能清理肠道壁上的垃圾，能在维持人类肠道功能稳定的同时起到润肠通便的重要作用。
5、宽肠通便 上海青所含的植物纤维能增加胃肠蠕动，有宽肠通便的作用。海青所含的膳食纤维能中和体内的胆固醇，能有效降低血脂，提高我们的身体健康。上海青所含的植物激素能增加体内酶的生成，上海青有助于提高肝脏的解毒功能，具有解毒、排毒的优点。上海青是卷心菜的一种，又称小油菜，有以下功效。
6、上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜、瓢儿白，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。
圆生菜的功效与作用及禁忌,如何正确健康的食用圆生菜?
1、圆生菜能生吃，但不可过量食用，同时要注意食用的安全卫生。圆生菜中含丰富的维生素A，有促进生长发育，维持骨骼、上皮组织、视力正常功能的作用，有助于预防夜盲症和干眼症。
2、圆生菜富含膳食纤维和多种维生素物质，而且脂肪含量极低，食用后能够抑制人体对脂肪物质的吸收，还可以缓解眼部疲劳，维持视力不下降，另外圆生菜含有的莴苣素属于催眠成分，有利于促进睡眠，缓解神经衰弱症状。
3、圆生菜确实是比较具有营养的一种蔬菜佳品是比较绿色天然的，吃圆生菜对于我们的身体健康而言，确实能起到一定的补益作用。但是这种蔬菜是需要进行煮熟后才能吃的，如果生吃的话，对于肠道可能会造成一定的刺激，所以圆生菜不可以生吃，尤其是对肠胃功能不好的人来说，更要避免将圆生菜生吃。
4、圆生菜可以生吃。球生菜又称西生菜、圆生菜等，为菊科莴苣属一年或二年生草本植物。原产地中海沿岸，喜冷凉湿润的气候，球生菜含膳食纤维、V C，有促进消化的作用，含有的干扰素诱生剂和原儿茶酸可提高人体免疫力，其茎叶中的莴苣素还有镇痛、催眠等药用功效。
卷心菜的味道特别好,很多人都喜欢吃,卷心菜有哪些营养价值呢?_百度...
美容减肥。卷心菜里面的水分含量是比较高的，所以大家在煮卷心菜的时候也可以煮出很多的水分，并且卷心菜的热量非常低，很适合想要减肥以及增肌的人使用。卷心菜还有预防衰老以及抗氧化的功效，对于想要美容养颜的人来说也具有非常好的帮助。补充维生素和叶酸。
除菌：在平常适度的吃一点卷心菜可以帮大家合理的防止各种病症，新鲜的卷心菜具备不错的除菌、的功效。在平常如果我们由于病症的缘故，发生了咽喉疼痛、创伤红肿、胃疼等病症，可这个时候吃一点卷心菜或者在擦抹卷心菜可以减轻。
卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。卷心菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。
卷心菜中含有一种叫作萝卜硫素的物质。这个物质对人体有好处，它可以刺激人体细胞产生对身体有益的酶，这样就可以帮助我们身体抵抗外来致癌物质的侵害。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中强的抗癌成分。
卷心菜，又称圆白菜、包心菜，是一种常见的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，是人们餐桌上不可或缺的食材之一。卷心菜的营养价值主要体现在以下几个方面：富含维生素：卷心菜含有丰富的维生素C和维生素K，以及一定量的维生素A和维生素B群。
圆白菜是我们一年四季都常吃的蔬菜,圆白菜的功效与作用有哪些呢?
1、圆白菜，一般是指卷心菜。圆白菜是一种天然的可以治疗胃及十二指肠溃疡，并能有效缓解胃部疼痛的蔬菜。所以如果您经常有胃部不适，明显的灼热感，胃部饱食感，胸闷，消化不良，食欲缺乏等症状，那么不妨在饮食中适当增加圆白菜的比例。
2、减脂。包菜中的丙醇二酸，能抑制糖类转换为脂肪，减少脂肪在人体内堆积，是天然的“减肥良菜”。减轻胃病。包菜含有维生素U，有保护肠胃黏膜的效果，能帮助预防十二指肠或胃溃疡。另外，维生素U具有解毒功效，对因经常应酬喝酒或宿醉引起的胃胀有一定的缓解作用。降低患癌几率。
3、卷心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。
