做米线的方法
在家做米线的方法如下:把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时,使米线变软。如图。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡,让其充分变软,等颜色变白的时候说明已经好了,把热烫好的米线从锅里捞出,放在干净的盛有清水的盆里,再浸泡一下。
米线的制作方法如下:工具和材料:桶、盆、石碾子、粉碎机、压面机、大米、清水。将大米倒入桶中,用凉水浸泡半小时。具体多少根据自己要的量来。把浸泡过的大米捞出,控干水分。把控干水的大米用石碾子碾成粉状,如果没有,用粉碎机,或者其他道具把大米打成粉状即可。
泡米线:锅中烧开水,水烧开后关火,放入干米粉中,浸泡5 -3小时。水保持从热到冷,所以不要担心它。材料准备:豆腐干切丝,生菜、豆芽洗净,小葱切碎,鹌鹑蛋煮熟去壳,鱼豆腐、鱼丸、蟹黄等洗净。并切成小块(可以加入平时火锅煮的喜欢的食材)。
辅料切末。将葱、姜、蒜、肉清洗干净,分别切末备用。煮米线。锅中烧水,水开后,下入米线,煮软后赶紧捞出,放入凉水中备用。因为后面还要煮,不要煮太久。炒香。锅中热油,放入葱、姜、蒜、五香粉翻炒出香味。调味。锅中下入肉末,翻炒变色后,加入料酒、生抽、盐、少许盐调味。
山马扎野菜包子的做法
1、野菜洗净,去老茎,木耳摘洗干净,粉丝用冷水泡软。野菜、粉丝和木耳分别焯水,沥净水份备用。切蒜蓉和木耳丝。野菜、粉丝、木耳丝放入盆中,加蒜蓉和盐拌匀。芝麻酱用少许糖和芝麻油调开,浇在野菜上,拌匀即可。
2、云峰菜又叫山马扎菜。每年的春天生长在山上的一种野菜,我没采摘到不知道新鲜的什么样子。但每年春天菜市场就会有些村民采摘下来去卖。这个包子子,炸着吃都非常美味。但过程很麻烦。择净老茎焯水。然后反复要洗好几次直到苦涩完全不见。才可以加上韭菜肉丁包发面包子。嫁到北京后。
3、然后将野菜烘干水分,将其剁碎和韭菜以及肉馅混合在一起,然后就可以开始包包子了。
马齿笕野菜包子的做法,马齿笕野菜包子怎么做
然后和成面团,盖好盖子后醒面一个小时。准备肉和野菜。先把马齿苋冲洗干净。在将猪肉清洗干净后剁成肉馅。将肉馅放入容器后倒入适量食用油、食盐及酱油。搅拌均匀后放入葱花。在将洗干净后的马齿苋焯水2-3分钟后捞出。在过一下凉水后挤干水分。在剁碎。
制作步骤: 将马齿苋用温水泡发,去掉杂物洗净,与油豆腐和猪肉一起切碎。 将三者同时放入盆中,加适量的精盐、味精、油,搅拌均匀成馅。 在面粉中加入酵母并放在温暖处发酵,在发酵的面团中加入少许碱水,中和酸味。 将面团揉匀后搓成长条,揪成小面团,擀成面皮。
将做法保存到手机 步骤 1 和面阶段,把面倒进面盆,和面时加适量温水和成稍软的面团,大约醒3个小时 步骤 2 拌馅,马齿苋用水煮开,洗干净,攥干水分,放盆里,五花肉切成小丁,放入马齿苋盆里,放适量油,盐,鸡精,葱姜末,香油,拌匀。步骤 3 包包子。
先烧一锅开水,将新鲜的马齿苋用清水洗净后放入开水里焯熟,捞起来晾干,切碎备用; 将葱、姜切末,五花肉剁碎; 将切好的马齿苋、葱、姜、肉碎,以及五香粉、生抽、盐、蚝油、香油、料酒等一起放在一个盆子里搅拌均匀后朝一个方向搅打上劲,这样做可以使包子馅口感比较嫩而不会很柴。
鲜马齿苋馅包子的做法步骤图,怎么做好吃
鲜马齿菜摘净,用水反复冲洗,洗净。用开水焯一下。攥干水份,切成碎。猪肉馅中放入五香粉,盐,生抽,油,味精搅拌好后加入马齿苋菜。提前醒发好的面团,揪成小剂子擀面皮包馅。上锅后二次醒发。水开后10分钟关火,2分钟后揭锅取包子。
马齿苋化好切碎,韭菜洗净切好一起放入肉馅拌匀 最后一步 发好的面团揪成大小均匀的小团,擀皮包馅。包子全部包好之后。蒸锅里放水上灶烧开,这时包子已经醒的差不多了,挨个将包子放入蒸屉,中间留出一定空隙,以免粘连。因为包子是发面的,蒸熟后会彭大。继续大火蒸二十分钟关火闷五分钟。
马齿苋猪肉包子的做法步骤8在将洗干净后的马齿苋焯水2-3分钟后捞出。马齿苋猪肉包子的做法步骤9在过一下凉水后挤干水分。马齿苋猪肉包子的做法步骤10在剁碎。马齿苋猪肉包子的做法步骤111然后放入肉馅中,在淋入适量香油。马齿苋猪肉包子的做法步骤121搅拌均匀后即可。
制作步骤: 将马齿苋用温水泡发,去掉杂物洗净,与油豆腐和猪肉一起切碎。 将三者同时放入盆中,加适量的精盐、味精、油,搅拌均匀成馅。 在面粉中加入酵母并放在温暖处发酵,在发酵的面团中加入少许碱水,中和酸味。 将面团揉匀后搓成长条,揪成小面团,擀成面皮。
马齿苋:150g 面粉:500g 辅料:油:适量 盐:适量 酱油:适量 香油:适量 小葱:适量 酵母:适量 步骤:首先准备面粉,在用温水兑开酵母。然后和成面团,盖好盖子后醒面一个小时。准备肉和野菜。先把马齿苋冲洗干净。在将猪肉清洗干净后剁成肉馅。
马齿苋包子馅怎么做好吃,马齿苋做包子馅怎么做好吃
和面阶段,把面倒进面盆,和面时加适量温水和成稍软的面团,大约醒3个小时 拌馅,马齿苋用水煮开,洗干净,攥干水分,放盆里,五花肉切成小丁,放入马齿苋盆里,放适量油,盐,鸡精,葱姜末,香油,拌匀。 包包子。
面粉 500克 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 香油 适量 小葱 适量 酵母 适量 步骤 首先准备面粉,在用温水兑开酵母。然后和成面团,盖好盖子后醒面一个小时。准备肉和野菜。先把马齿苋冲洗干净。在将猪肉清洗干净后剁成肉馅。将肉馅放入容器后倒入适量食用油、食盐及酱油。
制作步骤: 将马齿苋用温水泡发,去掉杂物洗净,与油豆腐和猪肉一起切碎。 将三者同时放入盆中,加适量的精盐、味精、油,搅拌均匀成馅。 在面粉中加入酵母并放在温暖处发酵,在发酵的面团中加入少许碱水,中和酸味。 将面团揉匀后搓成长条,揪成小面团,擀成面皮。
鲜马齿菜摘净,用水反复冲洗,洗净。用开水焯一下。攥干水份,切成碎。猪肉馅中放入五香粉,盐,生抽,油,味精搅拌好后加入马齿苋菜。提前醒发好的面团,揪成小剂子擀面皮包馅。上锅后二次醒发。水开后10分钟关火,2分钟后揭锅取包子。
马齿苋提前用水浸泡一天备用。一天后将马齿苋取出切碎备用。将猪肥肉切成丁状备用。猪瘦肉也切成丁状备用。锅里放花生油、花椒、姜末、肥肉丁、葱花炒出油。接着下瘦肉丁、料酒翻炒,炒至肉发白后,放点酱油。然后放入马齿苋、香油,盐,十三香搅拌均匀后关火。
山野菜包子做法大全
1、新鲜的山麻楂1000克择洗干净备好。锅中加水煮沸点几滴植物油(这样能保证其翠绿的颜色)放入山麻楂焯水1分钟捞出放入容器中用凉水反复冲洗过凉。浸泡12个小时左右期间多换几次水去除山麻楂的苦涩口感。
2、我吃过的最好吃的野菜一,山麻楂山麻楂应该属于多年生长的宿根类植物,每年五一前后如果有一场透雨,山麻楂一夜之间就会钻出来,它的嫩芽和嫩叶看上去特别的水灵诱人。我们这里掐山麻楂都喜欢用来包包子,尤其是搭配点五花肉,特别的清香宜人。
3、山麻楂包子可以选择烫面和发面两种方法,我用的是发面的,这个大家可以根据自己的喜好来选择。山麻楂包子里面少兑点韭菜,可以起到提味增香的作用,一般韭菜的量按山麻楂的十分之一添加即可,加多了韭菜会“喧宾夺主”反而不够美味。