怎样将黄鱼做成黄鱼鲞
黄鱼鲞是沿海地区比较常见的一种美食，主要是针对女性的身体产后虚弱以及清热解毒通便利尿，有着不错的功效，黄鱼鲞在做的时候首先需要准备的就是用盐腌好漂白，洗干净以后，黄鱼鲞就可以制作完成。
将冻着的黄鱼鲞化开。葱姜切片，插到鱼身上的口里。倒料酒1勺，少许盐，腌15分钟。姜插到鱼身刺好的口里，放到铺好葱姜的盘子里。炖锅放水，架子。水烧开后把鱼放到架子上。盖上盖子蒸7分钟。葱姜切丝用凉水泡上。
将黄鱼鲞清水冲洗一下，切成大段，装盛具上蒸笼，旺火蒸20分钟左右，熟后取出，凉却以后撕碎装盘。
舟山糟鱼做法?
舟山糟鱼的做法步骤： 第1步、草鱼杀好切块加入盐腌制一天。 第2步、清洗干净腌制好的鱼块，晒干水分。 第3步、锅中热油炸制鱼块。 第4步、锅中热油煸香蒜末、姜末。 第5步、倒入酒糟、生抽煮沸。 第6步、加入辣椒粉。 第7步、继续煮沸。 第8步、倒入鱼块拌均即可。 第9步、晾凉。
糟鱼：糟鱼是舟山的传统名菜，选用新鲜鱼类，用当地特制的酒糟腌制而成。这种烹饪方法既能保持鱼肉的鲜美，又能增添独特的酒香，是舟山独有的风味。海鲜烧烤：在舟山的海边，有许多烧烤摊贩提供各种海鲜烧烤服务。新鲜的海鲜串上竹签，边烤边刷上调料，吃起来外焦里嫩，味道鲜美。
爱食腌腊腐臭食品 岛上居民爱食腌冬瓜、臭苋菜梗等食物。待客时，除备鲜鱼虾外，必备咸鱼、糟鱼、泥螺、蟹酱等咸“下饭”。“咸菜黄鱼：是舟山名菜，流传有“三日不吃咸菜场，脚娘肚(小腿)就酸汪汪(无力)”之说。解放后，此风仍沿，但已注重“吃新鲜”。
温州鱼头煲：这是浙江温州的特色菜品，以新鲜的鱼头为主料，搭配各种配料炖煮而成，汤汁鲜美浓郁。 衢州龙游糟鱼：这是浙江衢州的特色菜品，以鲤鱼为主料，经过腌制和炖煮而成，鱼肉鲜嫩，味道独特。 舟山海鲜：浙江舟山是一个海岛城市，拥有丰富的海鲜资源。
普陀区。根据查询百度地图，中国舟山国际水产城（马国利海鲜批发），位于舟山市普陀区渔市一路114号，经营范围包括批发糟鱼，东河干水产品，位于浙江省舟山市普陀区东河路74号，从事于批发糟鱼。
舟山美食小吃推荐大全
海螺粥：舟山的海螺粥是一道非常受欢迎的特色小吃。它选用新鲜的海螺和米一起煮制而成，口感细腻，味道鲜美，营养丰富。 海鲜炒饭：舟山的海鲜炒饭是一道非常经典的特色小吃。它选用新鲜的海鲜和米饭一起炒制而成，口感鲜嫩，味道鲜美，是一道非常下饭的美食。
烧烤类：舟山的烧烤也非常有名，你可以尝试烤鱿鱼、烤虾、烤蛏子等。这些烧烤都非常美味，而且价格也比较实惠。汤面类：舟山的汤面也非常有特色，比如海鲜面、鲍鱼面等。这些汤面汤汁鲜美，面条劲道，非常开胃。糕点类：舟山的糕点也非常有名，比如普陀糕、海苔糕等。
鱼丸汤 - 舟山鱼丸以其Q弹的口感和鲜美的味道而闻名。鱼丸汤通常使用新鲜的鱼肉制成，汤底清澈，鱼丸滑嫩，是一道简单却极具地方特色的美食。海带结 - 舟山群岛周围海域盛产海带，当地的海带结是一种受欢迎的小吃。海带结口感爽滑，富含碘和膳食纤维，常作为凉菜或是火锅食材。
炸小黄鱼：小黄鱼是舟山的特产之一，炸小黄鱼是将小黄鱼裹上面糊后油炸至金黄酥脆，外酥内嫩，是下酒好菜也是休闲小吃。海鲜烧烤：舟山的海鲜烧烤种类繁多，包括各种鱼类、贝类、虾蟹等，新鲜的海鲜经过炭火烤制，保留了最原始的海鲜风味，是夜晚海边最受欢迎的小吃。
海蜇头：舟山的海蜇头爽脆可口，通常用来做凉菜，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，调入醋、蒜泥等调料，是夏日里解暑的好选择。腌笃鲜：这是一道用新鲜海鲜和竹笋等食材炖煮的汤品，味道鲜美，营养丰富，是舟山的传统美食之一。海鲜煎饼：在舟山，海鲜煎饼是一种常见的街头小吃。
