酒酿糟鱼腌制方法?
清洗腌桶：新桶要入河水里浸泡两天，绝对不漏水后，内用草木灰水浸2小时，再用清水洗净，然后用韭菜或萝卜擦拭，除去木气味，晾干备用。选鱼：将用鱼捕出，除去杂鱼，选出250克以上的青色鲤鱼（红鲤易酸），盛入箩内，放箩入河暂养一天，使鱼得以清水冲洗，排净粪便和鳃内的泥沙等。
酒酿糟鱼的做法 买来新鲜海鱼几条，处理清洗干净。然后根据口味抹上盐，腌上2个小时以上。腌好的鱼找通风处风干。冬天北风天三到四天，直到鱼干透。风鱼期间，可以做好酒酿适量。准备一个干净玻璃瓶。喜欢甜的可在酒酿里添适量糖。
用料：干糟鱼1500克、酒酿500-700克、白酒2汤匙、大蒜适量、生姜1块、小米椒适量、豆豉35克、橘子皮1个、生抽3汤匙、老抽1-2汤匙、麻辣鲜1汤匙。把鱼身用水浸泡着，泡好的鱼身剁成小块。加白酒和一些生姜丝搅拌均匀。腌制20分钟左右。腌好后的鱼块，放蒸笼里蒸20-30分钟。
材料：酒酿、晾晒过的鳗鱼（也可以用其他半干的鱼鲞）、食盐、密封瓶子（根据食材多少决定瓶子大小）、白酒一瓶。
舟山糟鱼的做法步骤： 第1步、草鱼杀好切块加入盐腌制一天。 第2步、清洗干净腌制好的鱼块，晒干水分。 第3步、锅中热油炸制鱼块。 第4步、锅中热油煸香蒜末、姜末。 第5步、倒入酒糟、生抽煮沸。 第6步、加入辣椒粉。 第7步、继续煮沸。 第8步、倒入鱼块拌均即可。 第9步、晾凉。
鳗鱼、带鱼、鲅鱼干、酒酿、盐、黄酒。鲜鱼（共1000g）稍腌略带咸味晒干。鱼干过水切成块。洒酿装入盆中。加盐(酒酿稍带甜味不用加糖)拌匀，加料酒作汤汁。一层鱼一层糟存入密封瓶，最后将汤汁全部倒入，放置阴凉外一个月后蒸食。
舟山糟鱼做法?
1、舟山糟鱼的做法步骤： 第1步、草鱼杀好切块加入盐腌制一天。 第2步、清洗干净腌制好的鱼块，晒干水分。 第3步、锅中热油炸制鱼块。 第4步、锅中热油煸香蒜末、姜末。 第5步、倒入酒糟、生抽煮沸。 第6步、加入辣椒粉。 第7步、继续煮沸。 第8步、倒入鱼块拌均即可。 第9步、晾凉。
2、糟鱼：糟鱼是舟山的传统名菜，选用新鲜鱼类，用当地特制的酒糟腌制而成。这种烹饪方法既能保持鱼肉的鲜美，又能增添独特的酒香，是舟山独有的风味。海鲜烧烤：在舟山的海边，有许多烧烤摊贩提供各种海鲜烧烤服务。新鲜的海鲜串上竹签，边烤边刷上调料，吃起来外焦里嫩，味道鲜美。
3、爱食腌腊腐臭食品 岛上居民爱食腌冬瓜、臭苋菜梗等食物。待客时，除备鲜鱼虾外，必备咸鱼、糟鱼、泥螺、蟹酱等咸“下饭”。“咸菜黄鱼：是舟山名菜，流传有“三日不吃咸菜场，脚娘肚(小腿)就酸汪汪(无力)”之说。解放后，此风仍沿，但已注重“吃新鲜”。
4、温州鱼头煲：这是浙江温州的特色菜品，以新鲜的鱼头为主料，搭配各种配料炖煮而成，汤汁鲜美浓郁。 衢州龙游糟鱼：这是浙江衢州的特色菜品，以鲤鱼为主料，经过腌制和炖煮而成，鱼肉鲜嫩，味道独特。 舟山海鲜：浙江舟山是一个海岛城市，拥有丰富的海鲜资源。
5、普陀区。根据查询百度地图，中国舟山国际水产城（马国利海鲜批发），位于舟山市普陀区渔市一路114号，经营范围包括批发糟鱼，东河干水产品，位于浙江省舟山市普陀区东河路74号，从事于批发糟鱼。
6、除了招碑莱“佛跳墙”外，还有七星鱼丸、乌柳居、白雪鸡、闽生果，醉排骨、红糟鱼排等等，均别有风味。浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山青水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，索有江南鱼米之乡之称。
红薯粉条是什么？
红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种汉族传统名产，已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。
土豆粉条是白色的，煮熟后会变粗，没有粘性，不弹牙，没有嚼劲，咬下去软绵绵的。可以熬菜、炒或凉拌等。在烹饪土豆粉条时，粉条很容易糊到一起，要注意火候，不要煮太久。在营养方面，土豆粉条的营养价值低于红薯粉条。红薯粉条为青灰色，有些会偏黑或偏红，这个与所用的红薯品种有关。
属于特色传统食品。属于干燥淀粉食物。粉条，是以红薯、马铃薯为原料，经制浆、沉淀而成的一种丝质、干燥的传统食品。面条是由大米、豆类、土豆和谷物制成的丝状或条状的干淀粉制品。粉条的加工在中国已有1000多年的历史。它无处不在。它是灰白色、黄色或黄褐色。它是一种干燥的产品。
红薯粉丝是什么 大家在日常生活中总喜欢吃一些粉丝，其实它的正式学名叫做红薯粉丝，就是以红薯为原料所加工制作而成的一种食物，放入锅中煮的时间长，而且吃起来比较劲道，食用方法也有非常多种，是大部分人群都喜欢吃的一种食物，而且他还被誉为中国地理标志商品。
红薯粉条是一种美味的食品，它可以制作成宽粉、细粉或粗粉，为我们的餐桌增添了丰富的口感。那么，作为准妈妈的你，是否曾对红薯粉条有过疑虑？是否担心它会对你和宝宝的健康产生影响？本文将为你解答这些问题。孕妇适量食用孕妇是可以适量食用红薯粉条的。
