茶树菇的营养价值及功效
1、营养成份：天门冬氨酸、谷氨酸 功效：补肾滋阴、健脾胃 特征：子实体单生、双生或丛生，菌盖直径5-10cm，表面平滑，初暗红褐色，有浅皱纹，菌肉（除表面和菌柄基部之外）白色，有纤维状条纹，中实。成熟期菌柄变硬，菌柄附暗淡粘状物，菌环残留在菌柄上或附于菌盖边缘自动脱落。
2、茶树菇的营养价值 蛋白质和氨基酸：茶树菇含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量高于一般的蔬菜和某些水果。蛋白质是人体必需的营养素，对于维持机体的正常功能至关重要。此外，茶树菇中含有人体必需的多种氨基酸，有助于身体组织的修复和生长。多糖：茶树菇中含有的多糖具有增强免疫力的作用，能够帮助人体抵抗疾病。
3、具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。缓解小儿尿床 茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃，具有增强免疫的作用。茶树菇与酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。
炒香菇的家常做法
1、流程我们首先要首先来提前准备平菇，由于干蘑菇得话最好提前泡开，假如是鲜香菇得话立即用温水清洗，随后用浓盐水泡浸一会就行了。随后用刀切成片，放到沸水锅里焯烫一下，接着捞起来沥干水分预留。 流程出锅滚油，接着立即加入一勺甜面酱进来，用铁铲把它煸炒一下。
2、做法一将芹菜洗净后斜切成段，香菇切片备用。在锅中放入适量油，加热后放入葱花爆锅。加入芹菜和香菇煸炒，加适量盐和鸡精调味，拌匀后即可出锅。做法二将芹菜去叶、根，洗净后切成2cm长的段，用盐拌匀10分钟，清水漂洗后滤干。香菇切片，与醋、味精、淀粉和水调成的芡汁备用。
3、香菇放水中浸泡10分钟，放淀粉，将香菇抓洗片刻后冲洗干净切块，大葱切斜段状备用，锅中放入油，油温烧至7成热，放葱段小火炸香，捞出，放入香菇翻炒2分钟，加入炸好的葱段，放入生抽，耗油半勺，调入半勺盐，翻炒均匀后即可出锅。
4、炒香菇的做法如下：操作材料：香菇、耗油、生抽、盐、葱、胡椒粉。新鲜香菇备好，把香菇的伞盖和柄分离，伞盖上用刀成井字形状划口，多划几道，香菇柄一分为二，不要圆柱形。烧开水，把处理好的香菇焯烫一下：水开放入香菇，在煮2分钟，取出过凉。过凉后香菇在攥出水分。
5、炒香菇的家常做法如下：工具/原料：猪肉200克，香菇200克，油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉10克，姜8克，花椒少许，胡椒粉1克，鸡粉3克，生粉8克，生抽少许。去掉鲜菇根部。香菇切条。肉切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用。
你吃过有哪些「比肉还好吃」的素菜?
1、有很多素食菜品非常美味，下面列举几个常见的「比肉还好吃」的素菜： 宫保豆腐：宫保鸡丁是一道很有名的川菜，但是宫保豆腐也非常好吃。将豆腐切成小块，和花生米、青椒等配料一起炒，口感鲜辣爽口，十分美味。 素鱼：使用素肉或豆腐制成的素鱼，口感和外形与鱼肉十分相似。
2、小炒杏鲍菇 杏鲍菇切片，与青椒、红椒一起翻炒，出锅时倒入一碗酱料。整个过程可以在十分钟左右完成。杏鲍菇切片比杏鲍菇切片口感更好，脆嫩又不失嚼劲，再裹上满满的汤汁，与米饭完美搭配。杏鲍菇西兰花炒黑木耳 准备杏鲍菇一个，西兰花半个，黑木耳少许，胡萝卜半个。
3、鱼香茄子 把茄子切成长条，泡在水里面防止氧化；准备蒜末、葱花、辣椒丁；碗中加2大勺米醋、1勺酱油、15克白糖、2勺清水、1勺淀粉，搅拌均匀之后备用。
4、呀，超级喜欢吃红烧茄子的，那种软软糯糯的味道不要太美妙哦。还有土豆啊，怎么做我都喜欢吃的一种菜，特别是红烧以后简直可以多吃两碗饭了呀。
5、比肉还好吃的素菜有很多，譬如我就比较喜欢黑木耳炒山药，彩蔬丸子，素炒芋头片这些比较家常的素菜，绝对不逊色于大鱼大肉！黑木耳炒山药，主料山药250g，水发黑木耳250g， 辅料油适量，盐适量，老汤适量，酱油适量，五香粉少许，红辣椒少许，蒜苗适量。
6、蒜蓉炒西兰花：蒜蓉炒西兰花是一道素菜，它的做法简单，口感鲜美，有利于增强体质，很受人喜爱。首先，将西兰花洗净切块，然后用少许食用油将蒜头和蒜蓉爆香，再加入西兰花翻炒，加入适量的盐、酱油调味，搅拌均匀，最后撒上芝麻即可。红烧茄子：红烧茄子是一道非常受欢迎的素菜，口感鲜美，家常可口。
焖锅怎么做?酱汁怎么配
三汁调法：碗中放入4勺蚝油、4勺黄豆酱、4勺番茄酱、2勺韩式辣椒酱、2勺生抽、2勺蜂蜜和2勺淀粉搅拌均匀，酱汁完成。锅里放入15g黄油，铺上腌制好的蔬菜，表面码上鹌鹑蛋、腌制好的鸡翅和虾。铺蔬菜的时候把容易出水的洋葱、青红椒和芹菜铺在锅底，红薯和土豆这类含淀粉的放上面一些，防止糊底。
洋葱，辣椒，土豆洗净切小块待用，多切一些蒜。用辣椒面，白胡椒，植物油拌匀。先把配菜放在锅底，然后倒入鸡和排骨，最后倒入适量植物油。加入酱料： 番茄酱2勺、耗油3勺、料酒1勺、淀粉1勺、甜面酱2勺、一勺油、1勺辣椒面、白糖1勺、蜂蜜1勺、2勺酱油。
食材：蒜2个整蒜剥皮、蚝油2勺、黄豆酱2勺、番茄酱2勺、酱油2勺、糖1勺、淀粉1勺、辣椒油适量、胡椒适量、辣椒粉适量。首先将青红椒切块，蒜剥皮备用。然后将洋葱，土豆，红罗卜准备好。接着调酱汁，蚝油两勺，番茄酱两勺、黄豆酱两勺、酱油两勺、糖一勺。
鸡翅洗净，正反各划两刀。倒入料酒、盐，搅拌均匀，腌制20分钟。红薯、土豆、胡萝卜、彩椒和西芹分别洗净，切成小块，蒜剥蒜瓣备用。甜面酱，蚝油，番茄酱，酱油，蜂蜜，料酒，盐拌匀，作为酱汁。锅中加入一小块黄油，待黄油融化。
配方：六百克鸡翅，三个青椒，三个红椒。一个土豆，适量洋葱，适量红萝卜。两个整蒜剥皮。两勺蚝油。两勺番茄酱、两勺海天黄豆酱，两勺海鲜酱油。一勺糖。一勺鸡精。一勺淀粉。适量辣椒油。适量胡椒。适量辣椒粉。先腌制鸡翅，鸡翅用刀划几个口子。加盐，料酒，生抽，姜腌制半天。
想吃烤鸭不一定非去全聚德,这家京味菜烤鸭做成花,服务没得挑_百度知...
服务员会示范两种烤鸭的包法：第一种包法是摊开烤鸭饼，取一块皮肉相连的烤鸭蘸烤鸭酱放在饼皮上方，再取一块鸭子放在鸭饼下饭，中间放上葱丝，瓜条放在第一块烤鸭上，然后左侧饼皮搭到中间，右边的饼皮再搭上，再对折即可。
有金甲深海大黄鱼，基本上每桌必点；这里很多菜品都会及时更新创新菜，中西结合，独创许多中西方融合菜；这里的烤鸭都是用枣木为原料，进行挂炉制作，最主要的是在这里吃的烤鸭酥脆不腻，吃的时候看不到油却能吃到油香；这里的炒菜味道也很不错，推荐来。
据我所知烤鸭还是现场新鲜出炉的好吃，但是全聚德的烤鸭最好是一吃，千万不要两吃，三吃的，行为重复收费，尤其是做汤的根本就不是您原有的这只鸭子的骨架。
色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。随着明成祖朱棣的迁都落户北京之后，北京烤鸭逐渐成为了这座城市的象征。他既有华北平原的豪迈大气，也有南方水乡的细腻雅致。饱满枣红色的外表下是丰腴火热的内心，配合荷叶饼、面酱、大葱一口吃下，鸭皮脆，鸭肉嫩，浓香霸道，扑鼻而来。
北京烤鸭：烤鸭是北京十大名吃中深受外洋朋侪嗜好的北京出名菜式，起源于南北朝朝代，在其时是宫廷食物，次第传到草野，准备非常认真，必须用果木炭火烤制，烤显现出来的肉质肥而不腻，外脆里嫩，片皮时要有肥有瘦带皮，配上黄瓜丝、葱丝卷饼，被誉为“世界美食”。
