甜面酱放久了涨袋了还能吃吗
甜面酱放久了涨袋，说明已经染菌发酵了，里面含有危害成分，最好别吃。
面酱袋子膨胀，说明袋内面酱已变质，绝对不能再吃。为了家人的健康，不要太吝惜，要果断扔掉。
其实甜面酱涨袋现象还是比较常见的，只是一般人不太注意罢了。包装越密闭，涨袋会越严重。主要是由于其发酵工艺、灭菌工艺存在问题。比如发酵不彻底，还有微生物可利用的糖；杂菌污染以及灭菌温度不够高，时间不够长等等。
过期的甜面酱不能吃了。食物过期后很容易变质，如果吃了变质的食物，对人来说是非常不利的，所以食物还是要在保质期内吃完。甜面酱是以百面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的度一种酱状调味品。这种酱料甜中带咸，同时有酱香和酯香，适合蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
酱制食品危害健康吗?(甜面酱,豆瓣酱,酱豆等)
坯子太大容易伤热，太小容易失水发不透，发不透就没有油，做出来的酱不香。坯子放在阴凉通风处3-5日 如果经验不足做不成坯子，就用保鲜盒先装好，然后倒出来再整形 做好的酱坯放在烤网上通风好，经常翻面 3-5天左右，四周干成这样 看着很舒服 四周干好后，用食品包装纸包好，放在阴凉通风处。
制曲这一步很关键，制作酱油或者黄豆酱，关键是制曲，曲制好了，才能酿造出好的酱油和黄豆酱，曲染杂菌，影响后期的发酵，酿造的黄豆酱和酱油味道不好或者浑浊。制曲温度要掌握好，温度很高时，要进行散热，拿掉上面的遮盖物，可以把黄豆块翻一翻，放在悬空处，否则烧曲，就会坏掉。
加多点油，先爆香姜蒜小米辣，接着爆香豆瓣酱，甜面酱，郫县豆瓣酱，为了调味。接着加入白糖适量，耗油，生抽老抽，味达美，鸡精、味精、胡椒粉，少许水。先+提前煮好的豆子花生。加白色瓜壤。再把西瓜剩余的加入。
再放入蒜末、姜末、炸好的香菇，黄豆酱、甜面酱，继续翻炒3分钟。放入切好的青椒和红椒、芝麻、糖、盐和白酒，翻炒几下后就可以出锅。最后放入冰箱冷藏10分钟，这道河南酱豆就做好了。总结 黄豆用水浸泡6个小时，然后把黄豆晾干。锅里放入黄豆、清水、葱、姜和盐，盖上盖子焖煮20分钟。
甜面酱开盖后没吃完,盖子长毛了,面酱挺好的,还能吃吗?
甜面酱开开盖子没吃完，盖子长毛了，甜面酱挺好的，挺好挺好，那不能扔掉能吃，把盖子上的毛去掉或者把甜面酱那层浮皮儿的毛去掉，照样能吃咸的酱，一般的情况下他因为有盐卤的他都爱长毛是完全可以彻底能吃的，对人身体没有害的。科学都研究过。完全能吃。
鸡蛋饼甜面酱过了五六天不能再吃了，食物变质可以引起胃肠炎甚至严重时会有生命危险，所以建议把已经变质的食物扔掉。
保质期是一年，可以吃，还在保质期那！打开黄豆酱，要是有异味，有发霉，就不要吃了，保质期一年，个别的不一定，要观看后，在吃。
豆瓣酱长白毛还能吃， 豆瓣酱长毛了是发酵过程中产生的，吃的时候把上面的长毛的那一层刮掉，再加热一下就可以了。
