用甜面酱做辣椒酱的做法
第一步，把一斤新鲜红尖椒去蒂洗干净，然后用刀切碎！另外再取一个青辣椒，也切碎！第二步，把花生米放入油锅中炸熟捞出，剁成花生末，黄姜 大蒜都切成米！第三步，锅内放入底油，烧至6成热的时候，把辣椒末放入锅中慢慢炒透，炒出香气！第四步，把切好的蒜米 姜米放入锅中，继续用中火煸炒。
备齐所有材料 青红辣椒剁碎 大蒜剁碎 锅中加少量水 倒入甜面酱 小火搅拌 锅中冒小泡倒入剁好的辣椒和大蒜 加两大勺白糖继续熬制 熬到酱汁浓 吃辣椒的好处 健胃、助消化。
将，辣椒，姜，大蒜洗好，扒好备用，辣椒，姜，大蒜切碎入锅，在锅里放入面酱，是甜面酱，今天用了一斤半辣椒，3两的面酱。
麻辣烫里的辣椒酱要怎么制作啊?
麻辣酱配料与用量：甜面酱400g，水1600g，油辣椒600g，耗油两汤匙，花椒面约20g，芝麻酱约10g，料酒适量。锅中下少许油，加入甜面酱炒香，加入料酒稍炒，加入水煮沸。
制作步骤：把所有材料准备好，这里用的是家里吃饭的勺子。两碗水烧开后，先放辣椒酱，然后依次放香辣酱，辣椒面，和香辣粉、十三香（一点点）。 小火慢慢熬制，熬到浓稠了之后关火 。芝麻一定要等酱熬制好后才放。
彻底凉后旋紧外盖放进冷藏室，想吃的时候舀一些出去就可以。正中间的四川辣椒酱的制作方法，最主要的是朝天椒的选材，朝天椒要选择二金条朝天椒。这一朝天椒切细最好用刀割，刀割过的美味，不能用设备绞碎机搅碎的不好吃。朝天椒切细以后，上洒盐腌。假如是夏天太阳非常大得话，把它放到阳光底下曝晒。
制作：将辣椒、苹果、蒜、花生等切碎，如果有榨汁机更好。将各种原料放入锅中熬，切记不要加水。最后放大酱与醋。熬成糊状即可出锅。大概需要二到三个小时。油炒辣椒酱的制法：把150克红尖椒放在搅拌机中绞细，入烧至五成热的100克色拉油中中火炒4分钟，至出香味、颜色棕红即可食用。
在制作麻辣酱之前要先准备好相应的材料，虽然麻辣酱吃的时候好像只有辣椒，但是里面的辅料是非常多的，要先准备好一些辣椒粉，花椒，桂皮，甘草，丁香，八角，茴香，豆蔻，油，芝麻油，盐，鸡精，糖，豆瓣酱和热水2。
谁知道街边买的麻辣串和炸串的甜酱和辣酱是怎么做的?
街边买的麻辣串和炸串的甜酱辣酱做法：准备材料：甜面酱200g，郫县豆瓣100g，花生酱100g，干红辣椒剁碎30g，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖姜末、蒜末、葱末、植物油，香醋皆适量。做法：将豆瓣剁成茸，与甜面酱、花生酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。
作法：将所有的材料混合拌匀就是炸肉串用的甜酱了.油炒辣椒酱的制法：把150克红尖椒放在搅拌机中绞细，入烧至五成热的100克色拉油中中火炒4分钟，至出香味、颜色棕红即可食用。
甜酱 材料 油10毫升，面粉200克，酱油30克，白砂糖50克。做法 将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水。然后把糖放入待糖融化后出锅就OK了。
蒜蓉甜面酱辣椒酱的做法大全
用绞肉机（或小磨）把辣椒、西红柿、大蒜、花生米绞（磨）碎，加入甜面酱、白糖、食盐搅拌均匀。锅内放油烧热，倒入上述材料翻炒，熟后倒入盆中晾凉，加入味精调匀即可食用。特点：色泽鲜亮，香辣可口。
辣椒甜面酱好吃做法步骤 备齐所有材料 青红辣椒剁碎 大蒜剁碎 锅中加少量水 倒入甜面酱 小火搅拌 锅中冒小泡倒入剁好的辣椒和大蒜 加两大勺白糖继续熬制 熬到酱汁浓 吃辣椒的好处 健胃、助消化。
蒜蓉辣椒酱 主料：辣椒、西红柿、甜面酱（或黄豆酱）辅料：蒜头、洋葱、姜、糖、盐、味精、醋 说明：具体的量可完全根据自己喜好来，没有固定的比例，可以根据自己的喜好来定。
做法：将豆瓣剁成茸，与甜面酱、花生酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。将锅烧热，多倒入一些油，等油热后依次下入葱姜蒜末、辣椒末炒香。将混合料倒入锅中，改用小火，用锅铲慢慢推匀即可。蒜蓉辣椒酱的做法：准备材料：适量的辣椒、蒜、盐、高度酒。
蒜香辣椒酱的做法
1、鲜红线椒晾晒至微软，去蒂洗净。把处理好红线椒码放到笼屉里。开大火蒸15分钟，蒸熟后晾凉。把蒸熟的红线椒用刀剁碎。蒜瓣剁成小粒，生姜切末。炒锅里倒入油，放入姜末爆香。倒入蒜粒，小火炒出香味。调入甜面酱。倒入白糖，精盐。小火炒成粘稠的酱汁。
2、把生姜和大蒜分别打成碎粒。锅里倒进油烧热，倒进姜末炒出香味。油量可以适当多一些，这样做出的辣酱油汪汪的味道更香浓，而且还能增加辣酱的保存时间。姜末炒香后倒进黄豆酱小火翻炒到酱汁油亮粘稠。把辣椒碎倒进锅里小火翻炒，让辣椒碎和炒好的酱汁融合。
3、这是用油炒制的，味道鲜香、辣味十足，可以用来当做调味品拌凉菜、做醮水等食用。第二种是不能沾半点油的，它的制作方法是腌制。这种制作方法在保存时间上要比用油制作的要长一些。
4、将辣椒洗净，上面有水没关系。呆会儿煮的 蒜香辣椒酱 蒜香辣椒酱(2张)时候颜色会更红。而且经过煮水份就会自己散去了。将辣椒去掉绿色的部分，并切小段。记得带手套啊，不然会很辣。将切碎的辣椒放入搅拌机加入油，搅碎。然后倒入锅中，准备小煮一会儿。
5、做法 将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。打碎到自己觉得满意的程度就行了。将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。加高度酒。
番茄米线，了解一下？
加入番茄酱，可以根据个人喜欢，不喜欢的可以不加！加入开水，我加了约4小碗的水量。（可以根据情况增减水量）加入牛肉贡丸。再加入豆皮，浓汤宝！大火烧开，小火8分钟即可。利用这时间煮米线，锅中加入足够的水，大火烧开，下米线，煮熟捞出，过纯净水。再捞出淋干水份备用。
西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。
加入适量油、盐、生抽拌均匀，在瘦肉中加入适量油、盐、生抽、生粉拌均匀。锅烧热，加入油，把蛋煎好，过一会加番茄炒香，在锅中加入适量水，煮沸放入油和米线，煮熟后加入油。3分钟后加入适量盐、生抽、糖和超好的番茄，搅匀出锅，在番茄米线上放剪好的鸡蛋，撒些葱花即可。
放下番茄煮开，如下图所示。然后放入准备好的鸡蛋，均匀搅拌一下，煮开，如下图所示。接着放入准备好的米线，等待水煮开，如下图所示。放入粉丝，海带，番茄酱，豆腐这些配料，等待水继续煮开，关火。焖4分钟，吃时撒些葱花，这样美味的番茄米线就做好了。
番茄米线是一道流行于中国南方的美食，尤其在云南、四川等地区非常受欢迎。它以其酸辣可口、色香味俱全的特点深受人们喜爱。下面将详细介绍几种不同风味的番茄米线做法。经典番茄米线 材料：米线、新鲜番茄、猪肉末、葱、姜、蒜、盐、鸡精、辣椒粉、酱油、醋、糖、香菜等。
米线不要煮得太久，以免过于软烂，失去口感。肉类可以提前用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制，增加风味。煮汤时可以加入一些糖来中和番茄的酸味，但不宜过多，以免影响整体口感。如果喜欢辣味，可以在炒番茄时加入一些辣椒一起炒，增加风味。按照以上步骤，你可以做出一碗色香味俱全的番茄米线。
