甜面酱.料酒.淀粉.是什么?超市有卖的没?
1、营养功效： 甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。
2、甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。超市里有卖，也可自制，做法如下：主料：面粉 40克 辅料：白糖20克、油8克、盐3克、水30克、老抽3克、味精1克 面粉加水，调成糊状。加入白糖。加入老抽，调匀。锅里倒入油。
3、天津天然甜面酱超市里面都有卖的。超市里面就可以买呀。
4、这叫甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如酱爆肉丁等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭、凉菜等菜品。甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。
河北保定三宝是什么?
1、保定面酱是河北保定传统名产。是保定三宝之一，其他两个为王铁匠铁球，保定春不老。保定面酱是当地餐桌上不可或缺的调料之一，蔬菜瓜果沾上点酱特别爽口。保定面酱主要是指甜酱，是北方面食中一种不可少的佐料。普通吃烙饼、薄饼、家常饼，都爱涂上一层甜酱，裹大葱，吃炸酱拌拉面，甜酱更是主要的原料。
2、该地区三宝是铁球、面酱和春不老。保定铁球（俗称健身球）不仅是娱乐工具，而且有着群众观健身功能。球的外表明光铮亮，其内部结构复杂，球内有球，并装音板，两个为一付，俗称“一公一母”。保定面酱始产于清康熙十年，由优质面粉酿造而成。质稠味甜，色泽红褐，盛入碗中倒置不流。
3、坊间流传一句谚语：保定有三宝；铁球、面酱、春不老。第一宝：“保定铁球”（俗称健身球）不仅是娱乐工具，而且有着群众观健身功能。第二宝：“保定面酱” ，始产于清康熙十年，距今已有近400年历史，质量优良，久负盛名，是理想的烹饪调料。
4、保定三宝是指河北省保定市境内的三个著名景点：白莲故居、双塔寺和木簧山。这三个景点都有着非常悠久的历史和深厚的文化底蕴，被誉为保定市的“三宝”。第二段：白莲故居 白莲故居位于保定市区西北郊，是明代著名诗人文征明的故居。白莲故居建筑格局完整，保存完好，是一座具有明清建筑风格的大院落。
5、保定三宝是指保定春不老、保定铁球和保定皮影。首先，保定春不老是一种酱腌菜，通常为雪白色，外形类似小萝卜。它具有独特的清香味，口感脆嫩，是保定的传统特色食品之一。保定人会在春节期间制作春不老，并在整个正月里用来下饭、做菜，因此也被称为正月菜。
湖南洪江特产:洪江甜酱
1、洪江甜酱自古就在湘西洪江地区久负盛名，但具体是什么时候开始制作实用的一无从考证。但洪江古商城百年老字号源春酱坊于清咸五年（1855年）开创的知名品牌使洪江甜酱享誉全国。
2、仔鸭半只（一定要选取仔鸭，老鸭肉紧），嫩姜500克（老姜没口感），2勺“洪江甜酱”，葱少许（做成葱结），甜椒100克，盐，酱油，味精等家常调味料。水鸭斩块飞水沥干备用。锅下少许油，入鸭块煸炒至干爽，加入大量嫩姜片，加入洪江甜酱，少许生抽翻炒片刻。
3、在制作过程中必须加入洪江甜酱，这正是这道菜味道独特的缘由。洪江甜酱只产于洪江，它不同于北方的甜面酱，是经天然发酵晒制而成，具有酱质纯正、棕红亮泽、香味醇厚、咸鲜微辣的特点，属纯天然绿色食品，是最佳的烹饪调料。
