甜面酱开盖后没吃完,盖子长毛了,面酱挺好的,还能吃吗?
鸡蛋饼甜面酱过了五六天不能再吃了，食物变质可以引起胃肠炎甚至严重时会有生命危险，所以建议把已经变质的食物扔掉。
保质期是一年，可以吃，还在保质期那！打开黄豆酱，要是有异味，有发霉，就不要吃了，保质期一年，个别的不一定，要观看后，在吃。
豆瓣酱长白毛还能吃， 豆瓣酱长毛了是发酵过程中产生的，吃的时候把上面的长毛的那一层刮掉，再加热一下就可以了。
甜面酱过期了是不能吃的。因为已经腐坏了，甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲保温发酵制成的一种酱状调味品。甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，若过期会导致发酵异常对人身体有害。甜面酱它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。
花生和黄豆混做大酱吃有危险吗
1、花生和黄豆混做大酱吃没有危险。花生和黄豆混做大酱可以让酱味更香浓。材料：花生500克，黄豆500克，甜面酱1000克，碎五花肉200克，十三香50克 做法 将花生和黄豆煮熟，捞出晾凉。 上油锅，添油将五花肉翻炒放入十三香。
2、大酱放花生肯定好。因为在我说知道的几种酱里面，基本都有花生，因为花生营养价值高，而且易于保存。味道美味。
3、做东北黄豆大酱放花生好吃吗？对身体有害吗？ 一般都不放的，放的话应该会好吃吧，不过东北大酱都是室外发酵应该对健康没什么影响，倒是吃多了大酱会得高血压等心脑血管疾病 冬天把大酱冷藏着大酱会坏吗 不会啊，大酱本来就是经过发酵才产生的产物，冬天天气寒冷就算不冷藏也不会坏。
面酱发毛敢吃吗??
1、我记得在看电视剧《天下第一楼》的时候，里面有一个情节，就是他们做烤鸭用的甜面酱发毛了，后来那位大厨说，发了毛的酱才是好酱，吃起来才香。至于把长毛的那层扔掉就可以。至于是不是真的，我就不得而知了。
2、豆瓣酱长白毛还能吃， 豆瓣酱长毛了是发酵过程中产生的，吃的时候把上面的长毛的那一层刮掉，再加热一下就可以了。
3、最好不要这样做，花生的确很容易发生霉变。做酱就用黄豆呗，老人传下来了，肯定是没什么问题，可是不明白为什么非要放花生呢，不要这样吃了。
4、食用过量也会增加患肝癌的风险。黄曲霉素在发霉的、淀粉含量高的食物里广泛存在，如玉米、豆类等食物，而且容易在高温湿润的环境下滋生，变苦的瓜子、杏仁等坚果、久泡的木耳等也含有黄曲霉素，工业化生产的发酵制品，如面酱、咸肉，火腿等食品，也能受到黄曲霉素的污染。所以应避免进食发霉的食物。
5、扔掉 2做酱 把馒头放在盆内并在盆上盖上布，放置在温暖潮湿的地方(要背阴的位置)，大约一星期后，就会长出成片的黄色酶菌。再把馒头弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀。
6、豆瓣酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率； 豆瓣酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。一般人群均可食用，高血压患者、肾病患者应少食。G6PD缺乏者（俗称蚕豆病）食用有可能引起溶血反应。
黄豆酱的功效与作用有什么
黄豆酱能够起到开胃消食的作用。黄豆酱中含有大量的蛋白质，平常炒菜时加入适量的黄豆酱，就能够让蛋白质在微生物的作用下转换成氨基酸，从而起到开胃消食的重要作用。黄豆酱能够预防心血管疾病。黄豆酱中还有一些亚油酸和亚麻酸，能够降低血液中胆固醇的含量。
黄豆酱的功效：⑴黄豆酱能开胃消食黄豆酱中含有大量优质蛋白质，平时炒菜时加入适量的黄豆酱不但能增加菜品的营养，还能让蛋白质在微生物的作用下转化成氨基酸，能让菜口更加鲜嫩美味，可以起到开胃消食的重要作用。
黄豆酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效。黄豆酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率。
黄豆酱通常具有增加食欲、补充营养和预防心血管疾病等功效，但是如果患有胃病和痛风，食用后可能会加重病症。增加食欲：黄豆酱经过发酵处理，含有丰富的活性酶和微酸性物质，可以促进唾液分泌，此外还可以促进肠胃蠕动，提高肠胃的消化功能。
增加食欲：增加食欲是黄豆酱最重要的功效，因为黄豆酱是一种经过发酵处理的酱，它含有丰富的活性酶和一些微酸性物质，这些物质能促进唾液分泌，会让人有种胃口大开的感觉，另外它还能促进肠胃蠕动加快消化液分泌，能有效提高人类肠胃的消化功能。
