花生霉味怎么去去除花生的霉味?
1、第一种处理方法：烤花生 烤花生是一种非常好的处理受潮花生的方法。首先，我们需要将受潮的花生洗净，然后放入烤箱中加热，温度一般在100-150℃之间，时间不要太长，一般10-15分钟就可以了。这样，烤过的花生会变得更加香脆，还可以除去花生中的霉味，让花生恢复原来的味道。
2、浸泡法：将花生放入清水中浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净。这种方法可以有效去除花生表面的霉味，但是对于花生内部的霉味效果不明显。使用除味剂：市面上有一些专门用于去除食物霉味的除味剂，可以将花生与除味剂一起放入密封的容器中，一段时间后，花生的霉味就可以被去除。
3、可以放少量的白酒再炒一下，就可以把霉味去掉，同时也把毒素去掉了。
4、花生有霉味怎么去除 花生轻微发霉通常应及时把花生米取出， 并在太阳下暴晒。 如果只是外皮发霉，一般经过暴晒处理后还是可以食用的。如果花生米也变质了，就不建议食用了。因为花生在变质后会产生大量黄曲霉，有很强的毒性，对肝脏和肾脏有很强的破坏性伤害。
5、观察和判断：首先，我们需要观察花生米的外观。如果花生米表面出现绿色、黑色或白色的霉斑，那么就说明花生米已经发霉了。此外，还可以闻一下花生米的气味，如果有霉味，也是发霉的表现。分拣：将发霉的花生米和未发霉的花生米分开。可以用手工挑选，也可以用筛子筛选。
6、腌制的花生米会产生黄曲霉素，对于发霉的花生、大豆等食物，可以用碱水清洗，能够分解黄曲霉毒素，但如果洗后还是有霉味建议不要食用了。花生在种植、收获和储运全产业链中都容易感染黄曲霉菌从而产生黄曲霉毒素。
油炸花生米有异味该怎么处理
．菜油、豆油将菜籽油或豆油炸一次花生米，就可去除菜籽油和豆油的特殊辛味。若用来拌凉菜，还会有一种麻油的味道。陈油油存放火了，会有～种难闻的怪味，可以把油倒进锅里加热，待油七成熟时，把已准备好的土豆片放几块到热油锅炸～会，就叮去除陈油的怪味。
加碱水，如果油中含有5%的游离脂肪酸(用舌头尝有涩辣感)，使用的碱水(烧碱)浓度应为15%，碱水的重量应约为油量的5%。加碱水的目的是中和游离脂肪酸，形成肥皂，再利用肥皂的吸附作用，除去其他杂质。
这样容易影响口感。将花生米放入盆中，倒入烧开的热水，水的量要全部覆盖住花生米，让其全部浸泡在热水中，大约5分钟时间即可，这个步骤是使得花生米变脆的主要步骤，经过热水的浸泡，花生米变软，表皮吸收了大量的水分。
原则上来讲是可以吃的，放久了的花生米也很容易受潮，可以在炸完后倒上一些白酒，待冷却后再撒上少许盐，这样可以放得很久，而且很酥脆没有油臭味，望采纳，谢谢。
储存环境、外来污染、预处理方法等。储存环境：花生米吸收了储存环境中的异味。外来污染：当花生米接触到带有强烈气息或化学物质的物品时，也会导致出现异味。预处理方法：商业加工方法或预处理步骤（如蒸煮、油炸等）也会对花生米产生影响，导致略微的异味。
过了一夜的水煮花生,为什么有一股异味儿?
如果没有密封低温保存，隔夜了可能会发生变质，出现异味比如酸味，或黏稠等情况，尤其是夏天天气炎热，容易滋生大量细菌导致变质，食用后可能会出现呕吐、腹痛、腹泻等，甚至食物中毒，这种水煮花生不建议吃，以免对身体造成影响。
煮花生隔夜粘粘的 变质 ：煮花生是不能隔夜的，一旦隔夜，花生壳粘粘的状态会更严重，有时候还会有明显异味，并有小虫子在周围绕着飞，这表明花生已经受到细菌的感染发生变质了，是不能食用的。
可以的。水煮花生隔一夜，一般情况下还不会变质，是可以吃的。但是，一定要注意，水煮花生是否有变质的情况，如果出现变质的情况，就不要继续食用了。
发霉的花生一般也可能会伴随哈喇味，主要是花生中油脂氧化酸导致的。油脂氧化酸败产生自由基，有引起心脑血管疾病和癌症的风险。黄曲霉不但在花生上容易繁殖，在玉米民、黄豆、高粮上都容易繁殖。黄曲霉会导致肝脏的损伤，因此一定注意吃新鲜的花生，如果长期放置，或者是在潮湿环境中，非常容易发霉。
生食花生米易患病 花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米。
因为，许多好朋友做的水煮花生米不进味，第一个因素便是，并没有提早泡花生米，恰当作法是这样，将买回来的花生仁而清洗干净以后，放入盆中，添加相等冷水未过花生仁。
我家花生坏了有什么办法去除异味
1、冷藏储存 将新鲜的花生仁晒干（以防发霉），之后对其包上保鲜袋并放入冰箱中储存（能够将花生里面的小虫子冻裂，这有利于花生仁被长期储存）即可，储存的时间大约为1年左右。
2、你的方法问题在于没能及时弄干，所以晒的时候太阳必须很大。花生煮熟以后不晒干，比如夏天，如果不放冰箱，放外面的话，要不了一天，基本上早上煮的，下午就会坏掉。你的方法一是花生摊得不够开，二是下面是盘子，水留到盘子里攒着，上面的花生根本干不了。
3、建议不要食用了，发霉的食物长时间服食确实是有损于身体。发霉的食品中大多含有黄曲霉毒素，这种是高致癌物，只需能够引发肝癌等疾病。不经常服食，量十分少，不至于致癌，机体也能够间接新陈代谢掉，因此不一样过于担心，不能长时候食用。
4、五香花生米哈喇味的问题可能是由于花生中的油脂氧化所产生的。以下是一些可能的解决方法： 使用干燥的花生：确保使用干燥的花生，因为潮湿的花生更容易氧化。将花生在烤箱中烘干，或在阳光下晾干，以去除多余的水分。 缩短炒制时间：炒制时间过长可能导致花生中的油脂氧化。
5、无法去除，这是放置时间太长，由于油脂酸败以后产生的哈喇味。建议不要吃了。家里的油、点心、坚果等食物存放久了，就会产生一股又苦又涩、刺鼻难闻的味道，老百姓俗称“哈喇味”。虽然有些难闻，但因食物表面没有变质的迹象，大部分人还是选择把这些食物继续吃掉。
