为什么煮花生吃起来一点都不觉得油腻?
为什么煮花生吃起来一点都不觉得油腻？花生是含油量高的作物，其油脂被一层膜包裹在细胞内。我们所食用的花生油是经过机械压力将花生细胞膜及包裹油脂的膜破裂后，从中提取出的。在蒸煮花生的过程中，温度和压力并不能达到将油脂从细胞内蒸发出或挤压出来的条件。
花生油吃起来不油腻，那是因为你放得少，炒菜放的量不会让菜觉得很油腻，如果你放的很多的话，也会觉得特别油腻。
双子叶植物的种子含碳水化合物(主要是淀粉)，蛋白质，脂肪~ 水煮花生或者其他种子的话，淀粉，蛋白质和油结合在一起，脂肪没有单独分离出来，所以看不出油腻来~ 但花生果捣碎了看起来和薯类还是有差别的，就是因为含脂肪比例较多。
在花生的众多制作方式中，我觉得水煮花生的味道是最为好吃的，不仅入味的同时，花生吃起来还特别脆口，一点也不像油炸花生那样，吃起来特别油腻，一点也不好吃。水煮花生好吃的同时，还能最好程度保证花生中的营养。
花生怎么煮容易烂?
花生放入高压锅煮就容易烂，下面是具体做法：准备材料：花生仁250克，糖适量，水适量，鸡蛋一个 将花生仁取出，洗净后沥干水备用。将花生仁放入高压锅里加适量水煮沸。花生仁煮好后，捞出花生仁，把花生仁晾凉。将花生仁的皮剥除，所有花生仁掰开。
把准备好的花生放进碗里入碗内。捡去霉花生。用一个锅烧开水。把开水趁热冲入装花生的碗内，盖上盖子让花生浸泡15分钟，15分钟以后，泡花生的水会变深红色并且花生皮起皱。用手来回揉搓，使花生的膜脱出，边捏擦边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用。
步骤一：准备好花生米用凉水浸泡3小时。步骤二：浸泡3个小时的花生米捞出放入锅中，加入适量盐、适量大料、适量花椒。步骤三：锅中添入适量的凉水，大火烧开。步骤四：中火煮15分钟关火。步骤五：用煮花生的原汤料，浸泡24小时。步骤六：捞出装盘，撒上小尖椒、香菜叶。
花生米放入高压锅压就能很快煮烂，下面是具体做法：准备材料：花生250克，糖适量，水适量 取适量花生，淘洗干净后放在容器中备用。将浸泡好的花生放锅里加水煮沸备用。花生煮好后，把水倒掉，将花生晾凉备用。手工剥除花生的红衣，并将花生仁掰成两半。
熬八宝粥的话,红枣和花生米可以用开水泡吗
红枣和花生米可以用开水泡，但因红枣和花生米并非难煮之物，用冷水泡也可。八宝粥做法：主料：黑米、黑豆花生仁、小米薏仁、山药豆百合、核桃仁、菱角仁、桂圆、红枣 各一小把。步骤： 各种原料抓上一小把。 将原料中的黑米、黑豆、薏仁用清水浸泡3-4个小时。
熬制粥时，象莲米、花生之类的原料要先用开水泡发一定时间后，再下锅同熬。
泡米：想要熬出又软又滑的八宝粥泡米是第一步，至少浸泡30分钟让米粒吸收水分。将红豆、花豆、花生和红枣清洗干净后用温水浸泡吸，入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。加水：水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥。
做法（1）栗子肉洗净切成小块，莲子用碱水浸泡去掉绿心，红枣洗净去核，花生米用热水洗净后去皮，桂圆肉切碎。（2）红小豆洗净加入清水煮至五成熟，放入洗净的江米，煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮，待米、豆煮烂，加入桂圆肉、金糕、红枣等料，微火煮五分钟即成。
五香花生米先要调料泡泡么
首先，还是将花生米先浸泡，浸泡半个小时之后将花生米清洗一下。将花生米放入锅中，重新加水，放花椒、大料、香叶、盐等调味料，水开之后煮半个小时。将煮好的花生米捞起，去掉调味料，控干水分，如果希望五香的味道更重一些，那就将花生米浸泡在汤汁中过夜，第二天再捞出控干。
先把花生洗干净，放锅里加水末过花生把所有调料一同放入，大火烧开，撇去沫子，转小火煮熟后关火，装到碗里浸泡一晚上就好了。盐要根据自己口味加入，不能咸，不能放铁锅里煮颜色会变黑。
原料：整齐、无损的花生米、食盐、大料、花椒、蒜设备用具：大炒锅、铁筛制作过程拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。
．拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。
用电压力锅做花生米稀饭,花生米什么时侯放好
1、花生米做稀饭怎么做 需要准备稀饭面，花生米以及热水，先把大米和大豆碾成稀饭面，然后再加入适量的清水，搅拌成稀饭糊，花生米清洗干净切碎，放进锅中，加入适量的清水煮开，再把稀饭糊倒进去搅拌均匀，用中小火慢慢的煮，一直煮到浓稠状，花生米熟透就可以盛出来吃了。
2、把稀饭煮熟了。然后拌花生米。大概半小时可以熟 煮稀饭有两种方法。第一种方法是用高压锅进行烹煮，具体做法是将适量的水和米放入锅中。用大火进行烹煮，15分钟后转为中火烹煮，两三分钟后关闭，稀饭会更加地香甜可口。第二种方法是使用电饭煲，少米多加水，调完之后按下开关。
3、首先准备食材：花生米200克，白糖适量。请点击输入图片描述 挑选颗粒饱满的花生，用开水泡发4小时左右，去表皮的衣。请点击输入图片描述 四分之一花生加水，搅拌成乳白色液体状，放入适量白糖待用。请点击输入图片描述 4 做好的花生汁、花生仁加入适量水，高压锅选择煮粥，加入牛奶口感会更好。
4、，如果是那种干的花生米，要先用凉清水把花生泡一晚，等花生泡的像鲜花生那么大，再用普通的锅煮一个小时就行 煮之前可以放上自己喜欢的调料，如盐、花椒、大料等。3，如果是带壳的鲜花生，需要浸泡12个小时，用清水浸泡，水量需要淹没过花生。12个小时浸泡结束后沥干，备用。
5、用手抓一把米，一把六豆，（或花生米、意米、等）最好放一根骨头，高压锅出大气时把火关到最细，大概半小时就可以关火，十分钟后打开放盐放白糖即可。
