油炸花生米怎么做
首先将花生米挑选一遍，有品相不好的挑出，再用清水洗干净，放在白酒中浸泡一会儿，放在滤网上自然晾干备用。 锅中加入菜籽油，油温6成时加入晾干的花生米，小火不停的划圈翻炒。 直到花生米外皮有些微微裂开时，听到噼里啪啦的响声，就可以出锅了。用捞网捞出炸好的花生米，可以淋一会油，这样吃起来很酥脆。
油炸花生米 食材：花生米， 材料：白糖，芝麻，鸡蛋，淀粉 准备花生米，打入两个鸡蛋，搅拌均匀 倒掉粉，掉粉量大概裹到每一个花生米即可 油温五成热，倒花生米，炸熟捞出控油 锅中倒半碗白糖，半碗水，熬成金黄色，倒入花生米快速翻炒，再撒上芝麻翻炒均匀即可。
选择新鲜的花生米：在制作油炸花生米之前，选择新鲜、完整的花生米是非常重要的。最好选择干燥、无虫蛀和没有发霉的花生米。清洗花生米：在制作之前，可以先将花生米用清水浸泡片刻，然后用凉水冲洗干净，去除表面的杂质和灰尘。
油炸花生米的正确做法如下：材料准备：花生、水、盐、锅、油、白酒等等。先把花生放冷水里浸泡3分钟洗净，花生浸泡后吸进了水分，这样花生衣就不干燥了，控干水分后，干锅倒入锅中。翻炒一会炒去表面的水分。
~花生豆花的做法?
1、这是我在市场上买豆花那里拍的，去的时候人家还没做好，等了好半天，我没有条件自己在家做豆花，需用的工具太多 把市场上打回来的豆花，加热 花生米用油酥香 冷却后用刀剁碎 大蒜和姜切成细末 香菜切成细末 准备一份辣椒和白芝麻放在一起备用。
2、做法 花生汤 a. 花生仁1杯洗净加3杯水泡隔夜。b. 将步骤（a）电锅加热，跳起来後保温4小时。c. 加入黑糖3匙电锅再加热一次至黑糖融化。d. 冷却後放冰箱冷藏。豆花 a. 将无糖豆浆粉3包，鱼胶粉5小匙放入500ml冷水用手动打蛋器搅拌均匀。
3、基本材料 材料：黄豆1/2杯，煮熟的花生仁110克，吉利丁、杏仁霜、果糖各1大匙，牛奶1杯 做法：吉利丁放入碗中加入适量水调匀。黄豆洗净，泡水2小时，放入果汁机中搅拌成豆浆，滤除豆渣，再放入锅中以中小火边煮边搅拌，煮熟后熄火，加入调好的吉利丁搅拌均匀，放凉即凝固成豆花。
如何把干花生变鲜花生
．浸泡脆化。将洗干净的花生果放入缸或水池中，浸泡l~2天。待壳内花生仁充分吸水膨胀，再按用水量的0.5％加入氯化钙，继续浸泡至花生口感发脆时，取出用清水冲洗一遍，去除氯化钙残留。3．配料嫩化。
方法二 将干花生果放入浸泡池中，用浓度1%～5%的食盐溶液在15～30℃温度下循环流动浸泡3～8天，用水冲洗。再用4%～7%的黏土稀泥浆浸泡0.8～2小时。最后用泥沙堆藏3天以上，筛去泥沙即得鲜嫩如初的花生。本工艺生产的花生形状、颜色、质地、风味和口感等，与新鲜花生一样，保鲜时间长达4～6周。
用冷水（比如自来水）浸泡12－24小时（看花生米的干燥程度）。如果自来水有味（比如漂白粉味），可用矿泉水。现在有的饭店有一道菜叫“老醋花生米”，其做法是：将花生米在自来水中浸泡12－24小时，用手将花生米的外皮搓掉（花生米外的红色薄皮），用陈醋浸泡10－20分钟即可上桌。
将干花生放入浸泡池中，用浓度1%-5%的食盐溶液在15℃-30℃的温度下循环流动浸泡3-8天，用不冲洗后，再用4%-7%的黏土稀泥浆浸泡0.8-2小时，然后沥去多余的泥浆并晾干表面水分，最后用泥沙堆藏3天以上，筛去泥沙即得鲜嫩如初的新鲜花生。
怎样快速去除花生仁红衣的味道
1、放凉片刻（不能趁热哦）小窍门在这里：用保鲜袋装起炒好的花生米，保鲜袋留适量空隙，扎紧封口，用手来回搓动花生米，花生衣轻易脱落 倒出，用吹风机轻轻一吹，花生皮即飘出来，（最好旁边准备一盆水，花生衣掉进水里不用扫地，清洁起来更快。
2、花生的红衣很有营养的，不论生吃还是熟吃，都不要去掉红衣。有点苦味怕什么啊，对身体好啊。
3、先把花生米用开水烫一下，这样就可以去掉外面的红衣了，然后再用清水洗净花生仁。附上油炸花生米的做法：（1） 锅里先倒凉油放入花生，然后再点火，油温逐步升高到有些烫手时，继续用小火炸，这时需要用铲子经常翻动，让水分迅速蒸发出来。
4、浸泡法：将花生米放入清水中浸泡约半个小时，然后用手轻轻揉搓花生米，红衣会自然脱落。最后用清水冲洗干净即可。 沸水烫法：将花生米放入锅中，加入足够的水，烧开后关火焖约5分钟，然后用筛子捞起花生米，用清水冲洗干净。红衣会因为烫熟而容易脱落。
5、这里有一个好办法，就是将花生米用开水焯一下，两分钟即可，然后倒入凉水中，浸泡五分钟，即可用双手搓下去。很快的。
6、泡水法：将花生米浸泡在温水中，让它们浸泡20-30分钟，并用手轻轻揉搓。之后，将浸泡水倒掉，再用清水冲洗花生米即可。 蒸煮法：将花生米放入锅中，倒入足够的水，煮沸5-10分钟。然后关闭火，等待水温降下来，用手摩擦花生米皮，再用清水冲洗即可。
请问红绿花生怎样做好吃呢?
将花生仁放入盆内加上薹菜，放入适量精盐、味精、鸡粉拌匀晾凉，再撒上小葱叶片即可装盘上桌。小诀窍 特点 色泽艳丽，香味浓郁。
剁椒花生，一种将花生与剁椒相结合的美食，融合了花生的香脆与剁椒的麻辣，为食客带来了独特的口感体验。首先，从视觉上看，剁椒花生色彩鲜艳，红绿相间。花生的金黄色与剁椒的红色形成了鲜明的对比，让人一眼就能感受到它的诱人魅力。
杂粮相对精白面质地较硬、口感较粗糙，在做杂粮馒头时，面团稍软些，可使成品更加松软，降低粗糙感。
第一种方法： 准备材料，干花椒，花生，花椒，白芝麻，精盐，味道很新鲜的酱油。将花生放入锅中油炸，油炸至花生声从锅中出来，滴入几滴酒中搅拌，然后放入石臼。然后把干辣椒也放入油锅中，烧开，捞出，并用花生、花椒同炒稀。
原料：玉米粒300克，花生仁，红绿丝。调料：食油，精盐，味精，砂糖，生粉。制作：选用优质玉米粒，放入花生仁、红绿丝、干生粉、精盐、味精、砂糖拌匀。炒锅 烧至六成热时放入食油滑锅，然后将玉米粒倒入锅内，摊成圆状，再将余油倒入，使玉 米烙定型即成，切刀装盘。
