山药荠菜和肉水饺怎么做?
1、处理荠菜。荠菜洗净，放入热水（水中加少许盐和花生油，荠菜会更绿更保持营养）中焯一下。放凉水中浸泡，取出，挤干水分。切碎。将肉切碎，将生姜打成碎末，放入肉中，搅拌均匀，放置5分钟即可。随后再进一步调制肉馅。放入盐、鸡精、生抽、料酒拌匀，静置2到3分钟，放入香油拌匀即可。
2、荠菜洗净，控干水，切碎，放入打好的鸡蛋液里，加盐，打匀，然后热锅热油炒熟即可。荠菜饺子 材料 荠菜100克，猪肉末(6分肥4分瘦)100克，盐，料酒，蚝油，生抽，味精 做法 先调馅：在猪肉末里倒入料酒，用筷子沿着同一个方向搅动，直到肉上劲。
3、操作步骤： 在锅内放些葱头，加少许油。锅热后倒入一大碗水。 将山药去皮（然后剁碎。荠菜切碎。猪肉切成片。） 锅内水沸后，放入香荠菜和山药。在猪肉片中加盐、酱油和地瓜粉搅拌。
4、山药和香荠菜可以一起吃 荠菜山药羹做法 原料：山药350克，香荠菜250克，猪肉200克，2根葱及若干调料。操作步骤：在锅内放些葱头，加少许油。锅热后倒入一大碗水。将山药去皮（然后剁碎。荠菜切碎。猪肉切成片。）锅内水沸后，放入香荠菜和山药。在猪肉片中加盐、酱油和地瓜粉搅拌。
荠菜配什么菜包饺子好吃
包饺子荠菜和香葱香菜切碎放入腌制好的肉馅里，搅拌均匀。准备好饺皮，把包好的饺子放在菜板上，包差不多的时候就可以烧水，等水烧好了饺子也包好了。煮饺子水开后把饺子下入锅中，轻轻的用勺子推几下，防止粘锅，等水开了加入一勺冷水，再开再加，如此三次。
主料：饺子皮 荠菜 鸡蛋 香菇 黑木耳 葱 （如果有时间，可以自己做烫面皮包饺子，成品会更漂亮，口感也会更好）调料：盐 色拉油 蚝油 白胡椒粉 做法：荠菜去根清洗干净。准备香菇和黑木耳，需要提前泡好。适当增加菌菇，不但营养好，味道也更鲜美。坐锅烧水，水开后将荠菜焯水。
猪肉 荠菜和猪肉是最基本的搭配，因为它们一荤一素，搭配合理，而且还能中和彼此的味道，这样味道也会更好，营养也会更充分一些。白菜 白菜性平，也是一种比较百搭的蔬菜，所以白菜和荠菜也是可以搭配的，不过一般在白菜和荠菜搭配的时候，也会适当加一些猪肉，这样营养和口感都会增加。
小贴士：食用时，可根据喜好，选择调配醋、蒜蓉、辣椒油的醮料食用。荠菜水饺别煮太过，打二道冷水即可。
荠菜用什么馅包饺子好吃?荠菜和什么包饺子好吃?
荠菜猪肉饺子 食材：主料荠菜500克，猪五花肉馅250克，鸡蛋1个；辅料姜末适量，盐2茶匙，油100克，鸡精少许，料酒1小勺，蚝油2勺。步骤：- 荠菜采摘洗净，用开水焯一下，稍软即可捞出。- 用刀切碎，放入调馅盆中，备用。
荠菜鸡蛋馅饺子做法： 荠菜洗净，切碎备用。 3-4个鸡蛋摊成饼切碎，干香菇泡发好切碎，生姜、葱切碎。 混合均匀，放入少量虾皮，加入3-4勺食用油，一勺蚝油、适量花椒粉、盐、鸡精、十三香，再加入少许香油搅拌均匀。 荠菜鸡蛋猪肉陷饺子做法： 荠菜洗净，开水焯水一分钟，攥干水分切碎备用。
荠菜可以搭配什么做馅 荠菜可以和白菜、鸡蛋、猪肉搭配做馅料，其中鸡蛋和荠菜搭配在一起是素食人群的最佳选择，而对于荠菜来说，也有不适合的食材，就是鲫鱼、醋、山竹等等。
芥菜饺子馅做法如下：用料：猪肉500克、荠菜400克、鸡蛋1个、蚝油适量、盐适量、生抽适量、芝麻油或香油30克、胡椒粉适量。步骤荠菜洗干净之后焯一下水，开水下锅焯水，焯至荠菜全部变绿即可捞出，过一下凉水 但是因为荠菜中含有草酸，所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益。
荠菜配猪肉、虾仁和豆腐包饺子好吃。 荠菜配猪肉 猪肉的鲜美和荠菜的清香是绝妙的搭配。可以选择带有一定肥瘦比例的猪肉，如五花肉或猪腿肉，剁成细腻的肉馅。加入适量的调料，如生姜、葱花、料酒、生抽等，使猪肉馅更加美味。然后，将切碎的荠菜与猪肉馅混合均匀，即可包成美味的荠菜猪肉饺子。
荠菜可以和什么一起包饺子 猪肉 荠菜和猪肉是最基本的搭配，因为它们一荤一素，搭配合理，而且还能中和彼此的味道，这样味道也会更好，营养也会更充分一些。
荠菜和什么包饺子吃好吃?准备好这些材料
荠菜和香葱香菜切碎放入腌制好的肉馅里，搅拌均匀。准备好饺皮，把包好的饺子放在菜板上，包差不多的时候就可以烧水，等水烧好了饺子也包好了。煮饺子水开后把饺子下入锅中，轻轻的用勺子推几下，防止粘锅，等水开了加入一勺冷水，再开再加，如此三次。饺子汤中可以放点生抽，醋、盐、紫菜、虾米，味道更好。
主料：饺子皮 荠菜 鸡蛋 香菇 黑木耳 葱 （如果有时间，可以自己做烫面皮包饺子，成品会更漂亮，口感也会更好）调料：盐 色拉油 蚝油 白胡椒粉 做法：荠菜去根清洗干净。准备香菇和黑木耳，需要提前泡好。适当增加菌菇，不但营养好，味道也更鲜美。坐锅烧水，水开后将荠菜焯水。
荠菜猪肉饺子 食材：主料荠菜500克，猪五花肉馅250克，鸡蛋1个；辅料姜末适量，盐2茶匙，油100克，鸡精少许，料酒1小勺，蚝油2勺。步骤：- 荠菜采摘洗净，用开水焯一下，稍软即可捞出。- 用刀切碎，放入调馅盆中，备用。
芥菜饺子馅怎样做好吃?
1、第一步：面粉放到一个盆子里，慢慢的往里边加水，边倒水边搅拌，搅成面絮之后下手和成面团，醒发30分钟。第二步：猪肉剁成肉馅，放上葱末，倒上适量的酱油和花椒粉顺着一个方向搅匀，腌制10分钟；荠菜洗干净之后焯一下水，开水下锅焯水，焯至荠菜全部变绿即可捞出，过一下凉水，攥干水分之后剁碎。
2、荠菜饺子馅好吃的做法如下：食材准备：芥菜、饺子皮、猪肉、生姜、葱花、食盐、白糖、胡椒粉、十三香、耗油。步骤如下：准备好的猪肉末取出来放到一个大碗中，然后咱们再把咱们准备好的生姜取出，充分清洗干净，切成生姜末，将生姜末放在肉馅中，然后再切一点葱花放在肉馅中。
3、芥菜疙瘩水饺子馅的做法：猪肉剁成肉米，芥菜切成末备用。葱花和姜切成颗粒备用。放进一个容器里，加入黄酒、盐、油搅拌均匀，饺子馅就做好了。面粉加入适量水，和成软硬适中的面团。搓成长条状，做成一个个小剂子，再压扁。用擀面棍擀成圆形的饺子皮，加入适量的馅料，包成饺子。
4、比平常包饺子大一倍的皮，里面尽量塞满素馅包起，捏严实哦。薄皮大馅的蒸饺上锅蒸10分钟即可。做法二 用料：荠菜适量、木耳少许、鸡蛋2个、葱花适量、姜末少许、植物油适量、盐适量、味精少许、五香粉少许。将新鲜的荠菜放入开水中焯烫两分钟左右捞出用凉水拔凉控水备用。
5、芥菜鲜肉水饺的做法步骤3葱切成葱花。芥菜鲜肉水饺的做法步骤4准备好花椒粉和姜粉。也可以用现成的生姜来代替，我家里没有了，就用了姜粉。芥菜鲜肉水饺的做法步骤5上述材料放进一个容器里，加入盐、油搅拌均匀。芥菜鲜肉水饺的做法步骤6面粉加入适量水，和成软硬适中的面团。
6、做法一：原料：适量芥菜，少量五花肉，少量葱姜，适量鸡蛋，少量芝麻油，一小勺盐，半勺鸡精，少量黑胡椒。做法：芥菜洗净，把五花肉和葱姜剁碎，成糜烂状。放入芥菜剁碎后，加入鸡蛋。根据自己的要求增减鸡蛋的多少。加入调料开始拌馅儿（要朝一个方向）。和面包饺子就可以了。
安徽阜阳的大学生校内挖荠菜包饺子,荠菜怎么包饺子好吃?
1、- 荠菜采摘洗净，用开水焯一下，稍软即可捞出。- 用刀切碎，放入调馅盆中，备用。- 将4-5勺熟花生油放入荠菜馅中（荠菜喜油，可根据各自喜好，多加或少加都行），调匀后，备用。- 将鸡蛋打散，放入热油锅中，翻炒成蛋花状，盛出，备用。
2、荠菜跟鸡蛋一起包饺子。荠菜还可以跟鸡蛋、虾皮一起包饺子。把荠菜清洗干净以后过一下水，然后切碎跟鸡蛋、虾皮一起炒熟，放凉以后就可以包饺子。如果不喜欢吃虾皮，也可以只放鸡蛋，可以根据自己的口味进行选择。根据自己的喜好调味。
3、选取适量猪肉清洗干净，然后绞成肉馅。把面粉加水揉成光滑的面团，放在一旁饧上备用。把荠菜沥干水分，然后切成细末，将猪肉馅中加上盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、葱姜末、香油等调味料搅拌，再将猪肉馅和荠菜末混合在一起，加水均匀搅拌。将面团切成小块并擀成饺子皮，并包上和好的荠菜猪肉馅。
4、荠菜洗干净，过沸水后捞出攥干 备用韭菜洗净，和荠菜分别切碎 剁好的肉馅，用葱姜花椒水搅拌上劲，加入酱油，胡椒粉 凉水面团（面：水=2：1），揉光滑后醒半个小时以上，揉成长条状，切成适合大小的面剂子。
