醪糟煮鱼的做法大全
1、步骤：将鲫鱼除鳞挖鳃剖腹去内脏刮掉肚内黑膜，清洗干净后，在鱼身上均距斜切三刀并用干净的抹巾吸干鱼身上的水分。准备好甜酒酿。先用大火将锅烧至8分热，本人的经验是手掌心向下，在锅中央位置之上，高度与锅边一致时感到温热。
2、用酒酿煮鱼，又是一道典型的家乡菜，非常配饭。
3、把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。 另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。
酒酿鲫鱼做法
将鲫鱼除鳞挖鳃剖腹去内脏刮掉肚内黑膜，清洗干净后，在鱼身上均距斜切三刀并用干净的抹巾吸干鱼身上的水分。准备好甜酒酿。先用大火将锅烧至8分热，本人的经验是手掌心向下，在锅中央位置之上，高度与锅边一致时感到温热。
然后倒掉一些油，把其它调料，辣椒酱、豆瓣酱放进锅里，翻炒均匀。有香味出来时，变成红色时，再加些料酒、白糖进去，搅拌均匀，大火煮开后，把刚炸过的鲫鱼放进去煮，大概出5分钟，当汤汁变得比之前少，剩一半的时候，加点水淀粉进去，撒些葱花，搅拌均匀，煮一分钟，就可以盛出来吃了，很美味。
第一步：准备好原材料。第二步：将鲫鱼的筋抽出来。挨着头尾各切一条口，轻轻拍打鱼身，然后从头部切开位置就可以抽出一整条鱼的筋出来，两面各有一条，这个筋抽出来能减少土腥味，另外鱼肚里的黑膜以及鱼鳃一定要清理干净。第三步：锅烧热，加入适量猪油，放入鲫鱼煎到两面金黄。
过桥米线的食疗价值是什么？
过桥米线的话还是有一定的营养价值的，主食米线可以补充人体必须的能量的，和其他主食一样了，另外过桥米线里面的其他的辅菜的话也是很素搭配，营养价值还可以，也还是挺均衡的吧，所以还是不错的。
过桥米线的营养价值 补充能量 过桥米线富含淀粉等不同营养物质，具有补充能量的功效。减肥功效 过桥米线中的软骨素能增强细胞的活性，具有多种功效，增强记忆力是其中之一。过桥米线的烹饪技巧：干过桥米线先涨发后在使用。煮好的过桥米线加入不同调味料，具有不同的效果。
过桥米线就是在煨好的鹅汤中加入米线和其他食品的一种独特的吃法。初去云南吃此小吃的人如不向别人请教会闹出笑活：汤是滚烫的，由于表面有一层鹅油，一点热气也没有，初食者往往误认为汤并不烫，直接用嘴去喝，这样很容易烫伤嘴皮。因此，千万不能用嘴直接去喝汤。
酒酿炖鲫鱼的做法
酒酿(甜米酒)鲫鱼的做法步骤 （ 酒酿）甜米酒3勺 ，鲫鱼活杀洗净， 偶让卖鱼的人帮我杀好，拿回家清洗就可以了，再把鲫鱼鱼身两面都用刀划几刀，以便能入味道，鱼身两面用一丁点细盐撒上，把切好的姜葱蒜取部分塞 入鱼肚，同时酒酿也舀入大约1勺， 此次我用了1勺半把鱼肚填满。
酒酿鲫鱼汤的做法步骤瘦肉切片。这个是白天奉神的时候烫过的猪肉。所以有7成熟。炒首吃不嫩，煮烫。味道可是很好。酒酿鲫鱼汤的做法步骤鲫鱼洗净，鳔刺穿 酒酿鲫鱼汤的做法步骤油锅烧热 酒酿鲫鱼汤的做法步骤下鲫鱼煎香 酒酿鲫鱼汤的做法步骤翻面继续煎香。
破好的鲫鱼，洗干净用料酒、盐腌制15分钟。请点击输入图片描述 2 泡姜、泡椒、泡青菜等调料切细。藿香叶切细备用。请点击输入图片描述 3 热锅，待油热，放入鲫鱼炸至双面鱼皮焦黄后捞出。（家里面舍不得油可以少放点，像我这样，用平底锅煎）。请点击输入图片描述 4 另起锅，油热后。
适合产妇坐月子期间喝的米酒鲫鱼汤的做法大全是怎样的
把鲫鱼洗净，中间切开，放入盆中。02 葱切段备用，锅加热后加入姜，放进鲫鱼，两面稍煎，煎至变色。03 将水倒进去，大火煮开，改慢火。04 半个小时后，等汤变为白色，加入盐，葱花。05 淋上两小勺火麻油就可以出锅了。
把姜蒜放进锅中中进行爆香，另外倒进一定量的冷水，用火灾煮10分钟上下；然后再放东瓜，再次煮10分钟，最终把盐和黑胡椒粉放进并搅拌均匀就可以。适合孕妇鲫鱼豆腐汤素来是孕妇的经典产后月子餐，鲫鱼豆腐汤带有比较丰富的蛋白，特别适合身患慢性肾炎水肿、肝硬化腹水的盆友服用。
接下来小编为大家详细介绍产妇坐月子鲫鱼汤的做法。鲫鱼的处理将鲫鱼开膛以后把里面的内脏垃圾全部清除并清洗干净，然后再用厨房纸将其表面的水分吸干。煮汤的步骤把葱姜放入油锅中爆香，同时倒入足量的清水，用大火煮10分钟左右；接着再放冬瓜，继续煮10分钟，最后把盐和白胡椒粉放入并搅拌均匀即可。
