牛肉馅饺子怎么调馅好吃
牛肉胡萝卜馅想要牛肉馅的饺子好吃，一定要正确搭配的蔬菜，胡萝卜有很好的解腻效果，荤素搭配，营养也给得恰到好处。牛肉大葱馅准备一斤牛肉馅，加入食盐、白糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、大葱、姜末，搅拌均匀以后，再顺着一个方向搅拌，分4-5次打入葱姜水，让肉馅饱满，直到吸收干净。
准备工作：牛肉清洗干净切丝后切碎，大葱切成葱段另一半切碎，姜一半切片另一半切碎。 做料水：牛肉需要往牛肉馅里打水，锅中加入一碗清水，加入花椒、香叶、葱段和姜片，煮开后关火晾凉。 牛肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐和姜末，少许料油搅拌均匀倒入肉馅中，顺时针搅拌，使牛肉充分打上劲。
牛肉馅饺子的调馅步骤如下： 准备食材：牛肉、大葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽、耗油、香油、植物油。 将牛肉剁成肉馅，加入适量盐、料酒、生抽、老抽、耗油和香油，再加入适量葱姜末，搅拌均匀。加入清水，顺时针搅拌，直到肉馅变得黏稠有弹性。加入适量植物油，搅拌均匀，锁住水分。
饺子调料配方
步骤：准备食材。碗里放盐，鸡精，胡椒粉，辣椒油，酱油，少许香油，陈醋。香葱切段放进去，放入熟芝麻，虾皮。锅里面放适量的油，油烧热了以后爆浇上去。锅里面烧适量的水，水开倒入适量的热水，放到碗里面，用筷子搅拌均匀。锅里放适量的水，把饺子煮熟。
包饺子时和馅可以加调料：葱末，姜末，鸡蛋，盐，鸡精，五香粉，黑胡椒，酱油，料酒，香油等。猪肉白菜馅饺子做法：材料：猪绞肉、白菜、鸡蛋、葱末、姜末、五香粉、盐、酱油、料酒、鸡精、黑胡椒、香油、食用油 把猪肉泥放在砧板，猪肉泥再用刀剁一剁，放到大碗中。
调料：食盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、香油适量、胡椒粉适量、水适量。猪肉韭菜馅饺子 原料：适量面粉。辅料：适量猪肉馅、适量韭菜。调味料：适量的盐、适量的料酒、适量的酱油、少许芝麻油、适量的植物油和适量的水。白菜猪肉馅饺子 主料：面粉适量。辅料：猪肉适量、白菜1棵、鸡蛋2个。
调料有食用油，香油，味精，鸡精，五香面，盐。一般肉馅的话是盐，鸡精，花椒粉，姜汁，葱末，少量色拉油，而素馅的饺子以及海鲜饺子则可以稍微放些精盐，少量植物油，花椒粉，葱末，鸡精，喜欢姜的味道的话就可以放。
酸汤饺子 万能酱汁： 碗里放入葱花蒜末辣椒面淋上热油嗞啦一下加两勺生抽激发香味一勺香醋一勺蚝油少许白糖 步骤水开下饺子，中间翻动一下防止粘锅同时来准备万能酱汁，碗里加入葱花蒜末辣椒面，另起一个锅烧热油淋上去，激发调料香味。
猪肉玉米饺子馅。猪肉剁馅，玉米用刀刮下来，葱切葱花，姜剁碎。馅料混合，加入一匙盐，糖，油，一勺酱油，蚝油，淀粉，顺时针拌匀。猪肉白菜饺子馅。猪肉剁馅，葱切葱花。
豆角和肉的饺子怎么做
1、豆角洗净，入沸水锅中焯至变色，约7成熟；捞出立即过冷水使其保持碧绿，沥水待用。第七步 豆角切碎放入肉馅中，加适量食用油继续搅打至肉馅上劲。第八步 把松弛好的面团再揉几下，切成剂子。第九步 擀成饺子皮包入馅料 第十步 打褶成月牙饺生坯。
2、豆角馅饺子的做法 绞好的肉馅加半碗水分两次打入肉中，顺时针打，放入切好的葱姜末一起打 在肉馅里放入一勺糖，一勺甜面酱，放酱油（看颜色），放六七勺盐，若干十三香，搅拌。
3、瘦肉 300g 豆角 500g 面粉 800g 辅料 花生油 适量 盐 适量 生姜 适量 大葱 适量 酱油 2汤匙 五香粉 适量 步骤 面粉和成稍软的面团，揉匀饧20分钟。瘦猪肉用刀剁成肉馅，放入葱姜末，调入两汤匙酱油。洒入少许五香粉。倒入花生油，搅匀腌渍30分钟。
4、豆角猪肉水饺 食材 主料 五花肉 700克 豆角 800克 面粉 800克 鸡蛋 1个 辅料 葱 15克 姜 10克 五香粉 5克 酱油 10毫升 美极鲜 10毫升 花生油 30毫升 盐 8克 清水 适量 步骤 猪五花肉剁成肉馅。葱和姜分别切成末。和肉馅一起放入容器中加入剩余的调料。顺着一个方向搅打上劲。
5、步骤： 先和饺子面，中筋粉中加入水（冷水即可），水一点点慢慢加，饺子面要比较硬才好吃够筋道，比包子面要硬（水份少）揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，饧面备用。 饧面的过程中可以做馅。
6、焯好的豆角过凉。将豆角剁碎 将香菇、木耳切碎。1肉馅里放入酱油、盐、白糖、料酒、香油、味精、葱姜碎拌匀，再加入香菇和木耳搅拌均匀。1将剁碎的豆角加入拌匀。1馅就好了 1将醒发好的面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮。1开始包饺子。1这是包好的饺子。
秘制酱肉馅饺子的做法步骤图,怎么做好吃
酱肉馅的做法 姜洗净切粒放入肉末里加料酒拌匀；锅里放3勺油，油热倒入肉馅翻炒断生加入甜面酱继续翻炒（这时小火）2分钟左右，加鸡精起锅装碗。小葱或大葱切碎，等肉晾凉拌入，就可以做包子或做馅饼。(注意，放葱ー定要在开始包时放，这样蒸好的包子或煎出的馅饼，葱熟还不会变颜色。
油条绝对是点睛之笔！油条放入酱肉馅料之中，吃起来口感鲜香松软。
选上好的前腿肉，去皮，做成肉末备用。（肉要不肥不瘦，最好是瘦3肥1的比例）。新鲜莲藕去皮，剁碎，备用。（也可以用马蹄）小葱切碎备用。
用豆瓣酱甜面酱调肉馅
酱肉包子馅做法是先把适量油倒入锅里，油热后倒入葱姜碎，接着倒入肉馅微炒均匀，再倒入酱，生抽，胡椒粉等调味炒出香味。酱肉包里的用香其酱和甜面酱。
准备五花肉一块，重量大约500g，挑选三肥七瘦的最佳，回家用料理机搅成肉馅，不建议让商家处理，自己绞得放心。把肉末炒出水分，直到变色，炒散出油，然后开始调味。依次加入料酒1勺，去掉肉馅中的腥味。姜末15克。甜面酱80g，或者黄豆酱也可以。
主料：猪肉600g 辅料：葱适量、姜适量、干红辣椒适量、料酒适量、醋适量、糖10g、甜面酱2汤匙、豆瓣酱2汤匙 步骤：新鲜的猪五花肉洗净切块，肥瘦可以自己调整。冷水入锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜及适量料酒，盖盖小火煮35分钟左右，至9成熟即可，煮好后捞出控干，晾凉备用。
