山菜包子馅的做法大全窍门
山菜清洗干净沥干水分。面粉中加入酵母加入水揉均匀，揉成光滑的面团醒发。锅中倒入清水烧开，放入少许盐。烧开后放入山菜焯水，捞出过凉水。拧干水分，不用拧的太干。五花肉剁成肉泥，加入豆瓣酱、少许清水搅拌均匀。
猪肉馅放入姜末、酱油、花生油。沿着一个方向搅拌至均匀。韭菜清洗切好。将切好的山菜、韭菜放入肉馅中，放入盐、五香粉或者十三香，适量花生油，沿着一个方向搅拌至均匀。搅拌好，放一边备用。面发至两倍大时取出。小窍门：怕粘手，可在手心滴入几滴花生油，擦在双手上。
将面团放在案板上，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。馅料制作：山菜洗净，焯水后挤干水分，切碎备用。猪肉馅中加入姜末、切碎的大葱，调入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀至上劲。将切好的山菜加入肉馅中，继续搅拌均匀，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
将鸡蛋、海米、青韭菜、焦圈、姜、木耳放入盆内，加入精盐、味精、麻油拌匀，调成素馅。将荞麦面放入盆内，分次加入适量温水，和成软硬适中的面团，搓成条，分成大小均匀的剂子，擀成包子皮，包入素馅，收边捏紧，即成包子生坯。将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸约20分钟即可食用。
您好！关于这个问题，可以放粉条，但不建议放韭菜。首先，山菜是指野生的蔬菜，常见的有蕨菜、马齿苋等，一般需要清洗干净后再使用。包子的内馅可以根据个人口味来选择，如果您喜欢放粉条，可以把粉条提前泡发好，再加入到内馅中。但是，放韭菜就不太适合了。
第三步 将菜剁碎，包饺子就剁细点，包包子可以剁粗点。 第四步 将韭菜切好，肉切小块儿，加入花生油、酱油和盐拌好馅料。 第五步 买来的饺子皮，直接开包 第六步 包好了，直接下锅煮，和其他饺子一样的做法，只是前期处理菜稍微麻烦些，不过很美味，山菜营养也丰富，值得费事。
野菜馅包子怎么做
野菜洗净，去老茎，木耳摘洗干净，粉丝用冷水泡软。野菜、粉丝和木耳分别焯水，沥净水份备用。切蒜蓉和木耳丝。野菜、粉丝、木耳丝放入盆中，加蒜蓉和盐拌匀。芝麻酱用少许糖和芝麻油调开，浇在野菜上，拌匀即可。
准备用料：五花肉馅500克、野菜300克、葱姜蒜碎共30克、葱伴侣酱60克、酱油20克、盐适量、胡椒粉5克、十三香包子粉15克、自发面粉适量800克。面用温水揉好，盖上保鲜膜发40分钟。将热菜放进热水焯一下，控干水后切成碎末。
材料：面粉500g，野菜300g，肉馅300g，香油适量，盐适量，糖适量，水250g，老抽适量，酵母5g，葱姜末适量。用刀将肉剁馅儿。把老抽、葱姜末、盐、糖和香油和肉一起拌匀。把挤干水分的野菜切碎，和肉馅一起搅拌均匀。
包子这种面食依据其内部馅的种类分为很多种，有素馅包子也有肉馅包子，当然在某些地区因为当地风俗习惯的原因，也会有其他馅的包子存在。不论怎样，只要味道美味的包子都是值得选择的包子。
山野菜包子做法大全
野辣菜包子馅的做法：先将野菜洗干净切碎备用，建议将洗干净的野菜放锅里焯水一下，注意时间不宜太久，十多秒就可以了，不然会影响口感，毕竟包子馅包好后需要蒸一会。将青椒或是红辣椒洗干净切成末备用，猪肉剁碎备用。
葱姜末、调味料等，搅拌均匀即可。这样做出来的饺子或包子，不仅口感独特，而且营养丰富。总之，刺笼包野菜的做法灵活多样，可以根据个人口味和喜好来选择。无论是炒制还是做成馅料，都能充分发挥出刺笼和野菜的营养价值和美味口感。这道菜品的制作简单易学，是一道非常适合家庭烹饪的美食。
春天，大地苏醒，万物复苏，正是挖野菜的时候。这不前段时间去挖了荠菜，前几天又去摘了很多面条菜，再等等就可以再去山顶摘槐花。山上空气好，野菜也相对干净，做出来的味道相当纯正。
野菜肉馅怎么调制
1、制作方法 将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把准备好的山野菜放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。
2、首先我们要准备一斤面粉，然后在面粉里面放入水搅拌成一个团。野菜饺子馅做法大全 洗好野菜过水焯一下，只需要20s左右就够了。这时候我们就要准备调馅了，其流程和上面相似，只需要把猪肉换成木耳，香菇，虾米即可。最后煮熟后捞出，美味的三鲜野菜水饺就完成了。
3、将野菜清洗干净，在开水中焯一下，然后捞到冷水中浸泡一个小时，再捞出来挤干水分，剁碎备用。将猪肉或者鸡肉剁成肉馅，放入盆中，加入少许生抽和花椒面，搅拌均匀，腌制十五分钟。把野菜与肉馅混在一起，加入花生油、葱末、姜末和少许食盐，充分搅拌一下，饺子馅就做好了。
4、荠菜洗干净。锅中放水，放入少许盐和油，水开后放入荠菜焯水。荠菜变色后捞出，用凉水冲下，用手挤干水分。把荠菜切碎。葱切葱花。猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，边搅拌边加入适量清水。再加入盐搅拌均匀。
5、先把买回来的荠菜，择去老叶，清洗干净后放入开水中焯水30秒，捞出凉凉，挤干水分，切碎。猪肉清洗干净，切成小块，剁成肉馅备用。把切碎的荠菜和剁好的肉末混合均匀后加入适量食盐、生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀后，再加入少许水朝一个方向搅匀至上劲。
6、猪肉清洗干净，切成小块，剁成肉馅备用。把切碎的荠菜和剁好的肉末混合均匀后加入适量食盐、生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀后，再加入少许水朝一个方向搅匀至上劲。取一张饺子皮，放上适量拌好的肉馅，包成自己喜欢的样子，捏紧边缘。全部包好后，下锅煮熟就可以美美哒享用了。
马齿笕野菜包子的做法,马齿笕野菜包子怎么做
然后和成面团，盖好盖子后醒面一个小时。准备肉和野菜。先把马齿苋冲洗干净。在将猪肉清洗干净后剁成肉馅。将肉馅放入容器后倒入适量食用油、食盐及酱油。搅拌均匀后放入葱花。在将洗干净后的马齿苋焯水2-3分钟后捞出。在过一下凉水后挤干水分。在剁碎。
制作步骤： 将马齿苋用温水泡发，去掉杂物洗净，与油豆腐和猪肉一起切碎。 将三者同时放入盆中，加适量的精盐、味精、油，搅拌均匀成馅。 在面粉中加入酵母并放在温暖处发酵，在发酵的面团中加入少许碱水，中和酸味。 将面团揉匀后搓成长条，揪成小面团，擀成面皮。
温水里加入酵母粉化开，加面粉和成团，发酵成蜂窝状即可。请点击输入图片描述 干马齿苋放凉水泡开，把泡开的马齿苋洗净。请点击输入图片描述 剁碎放到盆里。请点击输入图片描述 五花肉切碎，肥肉先放进锅里出油，再加入瘦些的肉翻炒匀。请点击输入图片描述 加入老抽。
将做法保存到手机 步骤 1 和面阶段，把面倒进面盆，和面时加适量温水和成稍软的面团，大约醒3个小时 步骤 2 拌馅，马齿苋用水煮开，洗干净，攥干水分，放盆里，五花肉切成小丁，放入马齿苋盆里，放适量油，盐，鸡精，葱姜末，香油，拌匀。步骤 3 包包子。
马齿觅包菜包的做法为：清水泡马齿苋干菜，中间换水两次。捞出泡好的干菜，切馅。卷心菜半个，豆腐1斤切馅。加入葱姜蒜花生油花椒面酱油蚝油盐调馅。用提前发好的面粉包成包子，醒20分钟。上锅蒸半小时，出锅。
先烧一锅开水，将新鲜的马齿苋用清水洗净后放入开水里焯熟，捞起来晾干，切碎备用； 将葱、姜切末，五花肉剁碎； 将切好的马齿苋、葱、姜、肉碎，以及五香粉、生抽、盐、蚝油、香油、料酒等一起放在一个盆子里搅拌均匀后朝一个方向搅打上劲，这样做可以使包子馅口感比较嫩而不会很柴。
