怎么做红豆沙
下面我们开始做:以红小豆500克为例,需要红糖或者白糖500克,辅料清水5千克。把红小豆清洗干净,放入锅中,加水,用大火煮开后,锅加盖转小火焖烂待用。
做法 红豆清洗干净,用480毫升清水浸泡数小时。浸泡好之后,把水烧开,再煮5分钟,然后熄火;不要掀开锅盖,焖10分钟,直到把红豆煮熟。煮一会儿焖一会儿,这样煮好的红豆颗粒仍然是完整的。煮好的红豆晾凉,连汤汁一起倒入搅拌机。多搅打几次,把红豆搅打成泥状。
红豆清洗干净。压力锅锅中放适量水及红豆,设定好程序煮烂,我设定了30分钟。待压力卸掉后打开。红豆稍凉后加入适量水放入料理机打碎。锅中放入打碎的红豆及一多半的白糖,小火翻炒。炒至水发挥发差不多时,再倒入一小半白糖。
自制红豆沙的做法 将红豆150g泡上一夜。第二日将红豆冲洗干净。红豆放入锅中,加水400ml。设置加压20分钟。解压后就得到这样的个个破壳,烂烂的红豆。将红豆连同汤一起倒入粉碎机中打成细泥。锅里放50g糖和50g油,将锅晃一下。
豆沙馅:红豆不用泡,煮完不用炒,30分钟做好红豆沙
红豆洗净,浸泡一天。锅内放清水,水和红豆的比例为2:1,大火一煮沸后关火,不要掀锅盖,直接焖4-5小时。(我一般是早上煮开后就关火,然后一直到中午)再开水煮,等一煮开后,再关火焖4小时。
做红豆馅也不例外,事先不用泡豆,直接洗净放入砂锅(或保温性好的锅)中就行。因为水量不大,几分钟就能开锅,两次开火时间加在一起也不过十来分钟,实在是太省火省事了。这个简单的方法,适用于不敢用高压锅、想节约能源、来不及泡豆的人。
红豆沙(豆沙馅)做法: 500克红豆,先用水洗干净。当然用红小豆、绿豆也可以。 洗好的红豆直接倒在锅里,加清水没过红豆约1厘米,盖上盖子开始煮。 开锅后时间不长,水分就会减少很多。最好用透明玻璃盖,不用打开盖子就能看到锅里变化。
红豆洗净,用清水浸泡24小时;锅内放清水,水和红豆的比例为2:1,大火煮沸后改小火(要保持锅内翻滚),煮至水分基本收干时放入适量的冰糖,并用勺子不停的搅拌,以免糊锅。
不泡红豆怎样做豆沙馅
1、做法:红豆洗净,浸泡一天。锅内放清水,水和红豆的比例为2:1,大火一煮沸后关火,不要掀锅盖,直接焖4-5小时。(我一般是早上煮开后就关火,然后一直到中午)再开水煮,等一煮开后,再关火焖4小时。
2、焖煮两、三次后,红豆即已熟烂。期间红豆吸足了水分,所以汤剩余不太多,但并不会干锅。第一次焖够时间后,可以打开锅盖看一下,如果水较少,可以再适量加些水 做法一,红豆需要加些汤搅打成泥,含水分较多,所以炒红豆馅的时间会长一些,约为20-30分钟。
3、准备所需要的食材,开始制作吧!先把红豆捡出去不好的,清洗干净。我们用电压力锅来制作豆沙馅,不需要浸泡,简单省时间。清洗好的干净红豆放进电压力锅内胆中,然后加入高出1个指节的清水。加水太少豆子会发硬,加水太多煮熟后汤也多,炒豆馅的时候太费时间。
4、红豆沙(豆沙馅)做法: 500克红豆,先用水洗干净。当然用红小豆、绿豆也可以。 洗好的红豆直接倒在锅里,加清水没过红豆约1厘米,盖上盖子开始煮。 开锅后时间不长,水分就会减少很多。最好用透明玻璃盖,不用打开盖子就能看到锅里变化。
5、第一步称重适量大红豆,将成色不太好的挑出去。用清水清理干净后,泡浸8小时,能够头一天晚上泡到,第二天就可以做了。将泡好一点的黄豆和适量清水放进压力煲中,煮开预留。晾凉倒进破壁养生机中,弄成细腻豆沙。将食用油分3次倒进不沾锅中。倒进豆沙逐渐文火慢炒。随后分3次渐渐地添加白糖。
最简单的豆沙馅儿做法,红豆不用泡,煮完也不用炒,健康无添加剂
做法:红豆洗净,浸泡一天。锅内放清水,水和红豆的比例为2:1,大火一煮沸后关火,不要掀锅盖,直接焖4-5小时。(我一般是早上煮开后就关火,然后一直到中午)再开水煮,等一煮开后,再关火焖4小时。
第一步称重适量大红豆,将成色不太好的挑出去。用清水清理干净后,泡浸8小时,能够头一天晚上泡到,第二天就可以做了。将泡好一点的黄豆和适量清水放进压力煲中,煮开预留。晾凉倒进破壁养生机中,弄成细腻豆沙。将食用油分3次倒进不沾锅中。倒进豆沙逐渐文火慢炒。随后分3次渐渐地添加白糖。
▋【制作步骤】:准备所需要的食材,开始制作吧!先把红豆捡出去不好的,清洗干净。我们用电压力锅来制作豆沙馅,不需要浸泡,简单省时间。清洗好的干净红豆放进电压力锅内胆中,然后加入高出1个指节的清水。加水太少豆子会发硬,加水太多煮熟后汤也多,炒豆馅的时候太费时间。