如何炒花生米香脆?
选择粒大饱满的花生米。 将花生米在清水中浸泡一小时。 将浸泡好的花生米沥干水分。 将沥干的花生米放入锅中，再倒入冷油。 开小火慢慢炒制。 炒至花生米颜色略微变深，发出噼里啪啦的响声。 关火后，继续翻炒花生米。
花生米洗净，用开水浸泡约20分钟，泡软后捞出沥干水分备用。 锅中加入适量的油，烧热后加入花生米翻炒至微黄色。 加入八角、香叶、桂皮和干辣椒，继续翻炒出香味。 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，让花生米充分吸收调料的味道。 炒至花生米变得脆爽可口时，即可出锅食用。
五香花生制作简单，掌握窍门，炒出来的花生米酥脆无比，越嚼越香。 五香花生米的做法： 原料：花生米，八角、香叶、小茴香、花椒、食盐适量。
怎样炒花生米更酥更香?
步骤1 将花生米挑出坏烂、抽芽粒的，用水泡三分钟并清洗干净。炒花生米的做法图解2 步骤2 将花生米捞出，铺开控干水分，要晾至表面无水，以免炒时油飞溅。
步骤平底锅里倒入少量的食油。炒花生米只需很少的油就可以了。炒花生最好不要用菜籽油。步骤把花生米直接到平底锅里，开小火，用锅铲把花生米翻炒几下，让每一粒花生都充分裹上油。步骤一直保持小火状态，用锅铲不断的翻炒花生米，炒至花生米颜色稍微变色，有花生的香味出来了。
选择粒大饱满的花生米。 将花生米在清水中浸泡一小时。 将浸泡好的花生米沥干水分。 将沥干的花生米放入锅中，再倒入冷油。 开小火慢慢炒制。 炒至花生米颜色略微变深，发出噼里啪啦的响声。 关火后，继续翻炒花生米。
精盐。挑选花生米。用流动水快速冲一下，捞出，控水。热锅，倒入比平常炒菜多一些的油。油稍热，即倒入花生米，小火不断翻炒。能听见噼啪声了，闻到香味了，仔细观察，快速翻炒，及时关火。如有必要，要马上把炒勺端离炉灶，以防余温将花生米弄糊。关火倒入碟子里。
要让花生米更酥更香，有几个小技巧可以尝试。首先，你可以将花生米事先浸泡在盐水中，大约半小时左右，这有助于使花生米更脆。然后将花生米沥干水分，用厨房纸巾吸干，确保没有多余的水分。接下来，你可以选择用锅炒或者烤箱烘烤。
冷锅冷油炒花生米 很多人炒东西时，都习惯油热之后再把东西下入锅中，可炒花生时一定要冷锅冷油，把花生米放入锅中。因为花生米是比较容易熟的，同时表面比较容易焦，如果油热之后再放入锅中，花生米表面很容易会糊，但是里面还没完全熟透，吃起来就不会那么酥脆。
如何炒花生米酥脆不变色
1、选择粒大饱满的花生米。 将花生米在清水中浸泡一小时。 将浸泡好的花生米沥干水分。 将沥干的花生米放入锅中，再倒入冷油。 开小火慢慢炒制。 炒至花生米颜色略微变深，发出噼里啪啦的响声。 关火后，继续翻炒花生米。
2、控制火候 首先，选择适当的火候是炒花生米成功的关键。如果火候太大，花生米容易炒焦，变色且味道发苦；如果火候太小，花生米会变得软塌，不酥脆。因此，建议使用中火进行炒制。翻炒的技巧 翻炒的技巧同样重要。在炒制过程中，要确保每一粒花生米都均匀受热。
3、炒花生米脆香的方法是炒花生米前将花生米提前泡30分钟，将花生米表面的红皮撕掉，再放入锅中小火焙烤至花生米表面发黄后立即熄火，可使花生米又香又脆。在炒制过程中可以加入白糖，白糖可增加花生米的风味，也可使花生米更香更脆。
4、花生米淘洗干净，放太阳下晒干表面水分，这一步可以提前做，一次做好放保鲜袋里，下次再做就省掉这步了。锅中倒入花生油，不用等油热，就将花生米倒入，然后小火翻炒。撒上高度白酒，继续翻炒至酒挥发掉，让花生米中充分吸收白酒的香味。
5、将要用花生米放置大碗中，先用流动的清水冲一遍，然后碗中倒入清水，没过花生米，让它在水中静置浸泡3-5分钟，一是为了除去依附在花生表皮的杂质，二是让花生能够让花生吸收水分，成色也更加鲜亮饱满。
6、首先，要选择粒大、油多、茸毛少的新鲜花生米。如果是腐败变质或者已经发霉的花生米，再怎么炒也无法让它们变得酥脆。然后，将花生米放入清水中浸泡3-4小时，使其充分吸水，然后晾干水分，再进行下一步的炒制。 火候的掌握：要先用小火略煸花生米，然后再转中火，翻炒均匀。
花生米怎么炒好吃又香酥
/3超市买来花生米，现洗净，控一会儿水，热锅冷油，放入花椒辣椒翻炒有一点香味，放入花生米小火不停翻炒，再放入香叶，火稍微开大一点翻炒一分钟不到开小火 2/3翻炒至花生米微微的变成深色，那么我们的花生米熟了。3/3转盘，放入盐，待完全冷却后装玻璃瓶，每天可吃到麻辣香酥花生米。
不停翻动，炒至花生米熟，炒的花生米含油量少，香味出来，完全熟，但是不炒到酥脆，凉后就酥脆了，不像油炸的时候八成熟，通过余温将花生米焖熟。
选择粒大饱满的花生米。 将花生米在清水中浸泡一小时。 将浸泡好的花生米沥干水分。 将沥干的花生米放入锅中，再倒入冷油。 开小火慢慢炒制。 炒至花生米颜色略微变深，发出噼里啪啦的响声。 关火后，继续翻炒花生米。
炒花生米时加白酒，酒精易蒸发吸热，花生米凉得快，可以使花生米更酥脆。炒花生米做法如下：需要提前准备好的材料包括：花生仁(生) 400克、植物油 15克、食盐 3克、白酒 适量。花生米清洗干净，浸泡3小时。浸泡后将花生米控干水分，放一旁备用。然后在锅里放入植物油。
花生米怎么炒又香又脆
1、选择粒大饱满的花生米。 将花生米在清水中浸泡一小时。 将浸泡好的花生米沥干水分。 将沥干的花生米放入锅中，再倒入冷油。 开小火慢慢炒制。 炒至花生米颜色略微变深，发出噼里啪啦的响声。 关火后，继续翻炒花生米。
2、步骤平底锅里倒入少量的食油。炒花生米只需很少的油就可以了。炒花生最好不要用菜籽油。步骤把花生米直接到平底锅里，开小火，用锅铲把花生米翻炒几下，让每一粒花生都充分裹上油。步骤一直保持小火状态，用锅铲不断的翻炒花生米，炒至花生米颜色稍微变色，有花生的香味出来了。
3、五香花生制作简单，掌握窍门，炒出来的花生米酥脆无比，越嚼越香。 五香花生米的做法： 原料：花生米，八角、香叶、小茴香、花椒、食盐适量。
炒花生米怎么做又脆又香
1、选择粒大饱满的花生米。 将花生米在清水中浸泡一小时。 将浸泡好的花生米沥干水分。 将沥干的花生米放入锅中，再倒入冷油。 开小火慢慢炒制。 炒至花生米颜色略微变深，发出噼里啪啦的响声。 关火后，继续翻炒花生米。
2、锅中注入油。直接倒入花生米。开小火，翻炒均匀，要不停的翻炒。油温生热后，把锅离火。待油温稍凉后，继续小火煎炸。煎炸至颜色加深，飘出香味，尝尝 ，花生米断生。马上捞出，沥油，趁热倒入少量的白酒。撒上盐，拌均匀，凉透即可。
3、炒花生米又脆又香的做法如下：材料：花生米400g、油1勺、盐少许。工具：锅、碗、锅铲。把花生米洗净晾干。冷锅放入适量的油。大火开小，小火开大，进行不停的翻炒，让花生米表面与油充分接触，使表面均匀裹上一层油，一直不停的翻炒。
4、将干花生米洗净，放盆中用清水浸泡一小时左右。将干辣椒和麻椒用清水冲洗干净晾干。将浸泡过的花生米去皮，冲洗干净，沥干水分。锅内加入油烧至5成热，将花生米加入。炸的过程用漏勺搅拌使花生炸匀，直到花生颜色稍微有些发红，将花生捞出。
