做炸酱面不用甜面酱可以吗
老北京的炸酱面真的好吃。如果你认为它不好吃，那么95%的可能性是你吃了不正宗的炸酱面。不要只是用甜面酱做炒面。没有这些以上这些，你就永远做不出老北京的味道！所以没有甜面酱的小伙伴们可以根据以上方法来做炸酱面。
用白糖，老抽和食用淀粉在植物油中炒制一下，也能凑合。注意要用小火炒，不要把糖炒焦发苦。
可以用甜面酱代替，下面介绍做法：准备材料：五花肉150G、土豆80G、洋葱半个、甜面酱150G、韩式挂面200G、盐适量、牛肉粉适量 制作步骤：锅里热油，然后锅里放油和五花肉丁翻炒。肉丁翻炒变色后放入土豆丁翻炒 然后加入甜面酱。
炸酱面用黄豆酱还是甜面酱正宗的炸酱面是用黄豆酱和甜面酱按比例混合调味的。黄豆酱咸香适度，甜面酱口感偏甜，每个人对炸酱面的口感要求不同，可根据个人的喜好使用黄豆酱或甜面酱。炸酱面是中国传统的特色面食，口味有咸、酸辣。
没有黄豆酱甜面酱怎么做炸酱面好吃
其实，用甜酱炒出来的更好吃。另外，老干妈酱豆豉、阿香婆酱味道也都很好。
黄豆酱 适量 步骤(合计 10 步)原料图 葱蒜切末。豆腐切丁焯水捞出沥干备用。鸡蛋打散炒出。炒鸡蛋的油小火炒黄豆酱和甜面酱，炒到冒泡，放入白糖，继续炒香。放入豆腐和鸡蛋炒均匀。
记得要最后放，期间放入白糖首先你要准备好以下材料，瘦肉，藕，土豆，酱干，四季豆（没有四季豆的也可以用玉米代替），瘦肉剁碎，加点薯粉腌制下，藕，土豆，酱干都切丁，热锅下油炒瘦肉炒熟，。
制作步骤：吃前两年建议大家选择前腿肉，肥肉相间有嚼劲，做成肉丁非常好吃。猪前腿肉去皮，然后肥瘦分开，剁成肉丁。然后准备3块香干，切成小丁。准备一些调味食材，常见的葱姜蒜，切成碎末备用。
炸酱面好吃吗,辣不辣啊
咸的呗，不辣，里面有干豆子的蔬菜包，煮面的时候放下去一起煮。酱是黑的，味道还行，可以买一包试一下看。
炸酱面味道是咸、酸辣的。炸酱面是中国传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一。炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，是由山东华侨带入韩国，以春酱（黑豆酱）为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。
不辣。根据查询什么值得买网显示，三养炸酱面是韩国的一家品牌，里面的酱包量较多，口味偏甜，不辣。这款炸酱面里面有6个小包，分别是韩式甜面酱、辣椒油、芝麻、香菜和葱沫。其实我吃的时候也没感觉有多辣，就是微辣那种感觉。刚开始我买的时候还担心自己吃不了辣，但其实并不是。
炸酱面用甜面酱还是黄豆酱
炸酱面最好使用黄豆酱搭配甜面酱。黄豆酱，又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，黄酱有浓郁的酱香和酯香。甜面酱是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜。
炸酱面应该将甜面酱和黄豆酱一起使用，比例为1：4，这样做出来的炸酱口感更好。炸酱面是中国传统特色美食之一，在我国北方地区比较流行，蘸酱面的精华就是炸酱。在北方，常见的炸酱是猪肉定炸酱，炸酱中必不可少黄豆酱和甜面酱。
用的是甜面酱。准备材料：猪肉糜 400克、面条（生） 280克、胡萝卜 1根、黄瓜 1根、豆瓣酱 3大匙、香葱 适量、酱油 适量、花椒 2克、蒜头 4瓣、甜面酱 3大匙。炒锅热油，把花椒放入煸出香味儿。放入肉糜翻炒至变色。加入蒜瓣、姜丝炒匀后，再把甜面酱和豆瓣酱和酱油勺入炒匀。
炸酱面的关键在于酱料,你知道如何制作美味的炸酱酱料吗?
1、第一步：调酱老北京炸酱，可不是单纯地用干黄酱做出来的。需要用到干黄酱、甜面酱、黄豆酱，比例约为1：1：1，黄豆酱可稍微多加点，加入少许花雕酒，少许生抽，半碗清水，搅拌均匀备用。第二步：配菜五花肉切丁，丁可以稍微大些，这样肉酱吃起来才比较香。大葱切沫备用。第三步：炒起锅烧油，放入八角花椒爆香后捞出。
2、炸酱面好吃不好吃，关键就在那一碗“炸酱”上，今天舒晨分享一个家常“炸酱面”的做法，做法不能说多正宗，好在于简单快捷味道又不差，感兴趣可以尝试一下。
3、做炸酱面的时候，我们需要将猪肉与瘦肉分离开来炒制，这样做出来的炸酱面吃起来更香，更有层次感。做炸酱面的时候，我们不需要过多的配料。只需香菇丁和姜末就可以了。
4、然后还要剥上几瓣蒜头，那类辛香的味道与酱的醇正相辅相成，是炸酱面的亮点。杂酱面制作流程冷水200克、盐3克、食用面碱5克、蛋清1个混和搅打匀称，倒进和洗脸盆内，倒进500克小麦面粉，拌和成棉絮状，压面机挑选焖面作用做成鲜面条。如果手擀，先搓成匀称细致面团，醒面30min。
