醋泡花生好还是黄豆好
用豆或者花生都行，花生效果更好一些。取生得花生或者豆，放在陈年的老醋里（单独在陈醋厂里买的5年以上陈醋效果更佳，不过价格也很贵的一般都在150元/5年/斤），浸泡超过10天就可以食用了。每天早上起来吃7颗左右，坚持下去，效果就出来了。
不管是米醋泡黄豆还是米醋泡花生米，都是为了促进新陈代谢，会让你皮肤好些，如果吃饭不控制，不运动，其实没多少用处。
米醋具有消痈肿、软坚散结、下气消食、杀鱼肉菜邪毒。降血压、降血脂、软化血管、祛色斑、消除疲劳之功效”。由此可见，醋泡黄豆要想有效果，还必需要用陈酿2年的米醋。其中“神秘湘西”系列香醋是做醋泡黄豆最好的醋。
醋泡花生米要用米醋。有降压的功效。另外我在给你推荐几种醋的妙用。 [醋泡黄豆]--调节血脂疗效好 将生黄豆洗净后晾干，与老陈醋以1：2的比例在阴凉处密封浸泡3个月左右。每早醋豆10粒，豆醋一汤勺，蜂蜜一汤勺，用400毫升的凉开水稀释后空腹服用。
醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用 。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品 。花生含脂肪40%～50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30%左右。而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右相当。
食用功效醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用[1] 。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品[1] 。花生含脂肪40%～50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30%左右。而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右相当。
醋泡花生米用白醋还是黑醋
用的是陈醋（黑醋）。醋泡花生米的做法：炒熟花生米200克、洋葱10克、酱油2勺、白砂糖3勺、陈醋4勺、水5勺。准备事先炒好一盘花生米、洋葱。洋葱剥皮洗净切小块。调料汁：碗内放入2勺酱油。3勺白糖，4勺醋，5勺水，搅匀。
醋泡花生可以选择用山西老陈醋泡最好。醋泡花生功效：用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。
醋泡花生米 配料 食用醋（一般食用醋，酿造醋）现代营养学发现，食用醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有机成分。花生 含脂肪40%～50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30%左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右。
选择优质原料：选择新鲜、无霉变的优质花生米，最好是原味的生花生米。对于醋的选择，可以根据个人口味选择白醋、苹果醋或者米醋等，但建议选择无添加剂、纯天然的醋。准备工作：将花生米清洗干净，去除杂质和坏掉的花生。
最好是陈醋。好处 醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。
醋泡花生用陈醋的话，花生更好地吸收醋的味道，经常吃一些花生，有利于自身的健康，当食用后能够快速消化，能够调节自身的酸碱平衡度，身体变得越来越健康，而且身体轻松了，心情也会越来越好。
为什么花生和黑豆要盐水泡一晚上
花生和黑豆用盐水泡一晚，为了是软化表皮，因为花生与黑豆表皮较硬；用盐泡还为了保存豆豆们的营养。黑豆加盐水煮熟，当作零食，能很好的补肾，护发又有助于抗衰老。黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。
煮花生米前，要将花生米放在淡盐水中浸泡一晚上，可以使花生米吸收膨胀，煮完以后花生米更脆，还能是花生米入味。煮干花生具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：干花生 600克、香叶 2片、小米椒 1个、盐 适量、鸡精 少许。第一步将准备好的干花生放水里浸泡6小时。
花生用盐水泡一晚，为了是软化表皮，因为花生表皮较硬；用盐泡还为了保存花生的营养。
将黑豆和花生分别放入大碗中，加入足量的水进行浸泡。一般建议浸泡时间为8-12小时，这样可以使豆类充分吸水膨胀，有助于磨碎和释放营养。浸泡过程中可以换几次水，以去除豆类中的杂质和部分抗营养物质。清洗豆子：浸泡好的黑豆和花生需要再次清洗，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质和泡出的浮沫。
黑豆味甘性平，为清凉性滋补强壮药，它具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。红枣具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
醋泡花生米,用熟的好还是生的好?
1、从中医角度上说，醋泡花生。应该是生的。生花生。可以吸收促的量大。经过花生和醋产生化学反应后，效果好。可以达到养生目的。
2、醋泡花生用生花生和熟花生都可以，两者各有优缺点，这个得看个人的用途和选择。生花生米泡醋的优缺点 优点：效果好，能有效保留花生的营养成分。用来特定保健用途的，如降血压建议采取生花生米泡醋比较好。缺点：比较耗时间，至少得浸泡一周。熟花生米泡醋的优缺点 优点：快速。
3、醋泡花生用熟的。醋泡花生一般使用熟花生，因为熟花生已经煮熟过，口感更加软糯，容易入味。而且，熟花生的外皮也更容易剥离，方便入味。而生花生则需要经过煮熟或炒熟后才能食用，否则口感会比较生涩和硬。因此，为了达到更好的口感和风味，建议使用熟花生来制作醋泡花生。
4、花生泡醋不用用熟的用生的就可以，用米醋泡上4天就可以吃，你感觉花生胀开了一吃里面都酸了就行。醋泡花生可以起到软化血管，降血脂的作用。每天吃两三次左右，每次吃10粒左右，如果胃感觉不舒服酸就少吃，感觉胃不酸就可以。
