水煮花生必须新鲜花生吗对吗（水煮花生一定要新鲜花生吗）

自己做的水煮花生不够清脆,这是缺少哪些窍门?

水量控制：煮花生时水不宜过多，一般以没过花生为宜。过多的水会稀释花生的香味，而且煮的时间也会增加。调味料的选择：根据个人口味，可以在煮花生时加入适量的盐、八角、桂皮等调味料，增加花生的风味。但是要注意不要过量，以免影响花生的原味。

加盐提味：在煮花生的水中加入适量的食盐，不仅可以提味，还能使花生更加饱满。一般比例是每500克花生加入大约1-2汤匙的盐。适量水：煮花生时，水的量要适中，一般以刚好没过花生为宜。水太多会稀释味道，水太少则可能导致花生煮不熟。

其次，煮花生的时间要掌握好。煮的时间过短，花生可能还没有煮熟，口感会比较硬；煮的时间过长，花生就会过于烂糊，失去了嚼劲。一般来说，将花生放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢慢煮，大约需要20-30分钟。再者，调味也是很重要的一步。

花生因为含有丰富的抗氧化剂，向来被称为“长寿果”，相比较油炸和炒花生，水煮花生更加清淡清香、即便多吃一点也不用担心上火。【水煮花生】做水煮花生前，一定要把花生洗干净，这里教大大家一个简单的方法，我们在锅中烧点温开水，放入花生反复戳揉一会，再煮上两三分钟，把花生捞出来。

冷却：煮好的花生可以先放在热水中稍微冷却一下，然后再捞出来放在冷水中浸泡，这样可以使花生更加饱满，口感更好。保存：如果没有吃完的花生，可以放在保鲜袋中密封保存，放在冰箱中冷藏，可以保存一段时间。

煮花生要用小火，时间不宜过久，因为还要浸泡容易煮过。水煮花生的做法比较多，大家可以根据自己的喜好来选择哪种做法。从土里拔出来的花生是比较多泥沙的，在煮之前一定要把花生清洗干净。嫩花生比较容易入味，大家可以把嫩花生来做水煮花生。

放在通风的地方晾凉。如果花生在热水中泡的时间过长，那么花生会变得过于软烂，影响口感。总的来说，做水煮花生需要注意的主要有以下几点：选择新鲜的花生，清洗花生时要彻底，煮花生时要注意火候和时间，调料要适量，煮好的花生要及时捞出晾凉。只要掌握了这些要点，就可以做出美味的水煮花生了。

首先把花生清洗干净捏开口，接着取一个空盆放入盐和配料，再倒入捏开口的花生，接着加入清水，然后把花生倒入锅中煮即可。准备食材：花生1000克，盐40克，水1500克。具体做法：把花生放入盆中清洗。将花生反复搓洗，洗掉表面的泥土和杂质，然后将每个花生的上端捏一下，让其开口。

先将花生米放在清水中泡上两个小时，花生充分吸收水分，经过浸泡的花生会显得发胀，出现表面发白的时候，就可以捞出了，换上一盆清水清洗一遍，再将花生捞出控水备用。

做水煮花生需要的食材：花生米300克，盐25克，干辣椒3-5个，八角3朵，香叶2片，花椒3克，茴香3克。水煮花生的做法。挑选优质花生米，清洗干净。凉水浸泡花生米3小时。将浸泡后的花生米捞出沥水后，放入锅中，倒清水浸没。放盐。放入八角、香叶、花椒、茴香。

如果是煮带壳新鲜花生，需冷水下锅煮15分钟即熟。因为新鲜花生的壳比较坚硬，热水下锅只会让花生壳更硬，温度难以进入内部煮到花生肉，所以需要冷水下锅；如果是煮去壳新鲜花生米，冷水下锅煮12分钟，热水下锅煮10分钟即熟。

大家好！我是擒拿小杨，水煮花生是一道美味的下酒菜，本人在家也经常做，其实做法很简单，下面请看我详细操作步骤！【主配料】：花生米500克、黄瓜200克、哈密瓜500克。【煮花生辅料】：食盐5克、生抽酱油10克，老抽酱油5克，八角2个、桂皮10克，香叶5克，花椒5克，干红辣椒10克，小茴香10克。

先将花生仁盛入碗内，捡去霉花生，另用一个锅烧开水。把开水趁热冲入放有花生仁的碗内，用盖密浸约15分钟！15分钟以后，泡花生的水会变深红色，花生皮起皱。用手来回揉搓，使花生仁膜脱出，边捏擦边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用。

1、加入调味料：在煮花生时，可以加入适量的盐、八角、桂皮、香叶等香料，这些调味料可以增加花生的风味，使其更加美味。控制火候：煮花生时应使用文火慢煮，避免大火快煮。文火可以使花生米均匀受热，内外熟透，而大火可能导致外部过熟而内部还未煮透。

2、加盐时机：在煮花生的过程中，可以在水快烧开时加入一部分盐，然后在煮好后，关火前再次加入适量的盐，这样可以使花生更加入味。浸泡增香：煮好的花生可以在关火后继续在热水中浸泡一段时间，让花生充分吸收调味料的味道。适量加油：在煮花生的水中加入少量的食用油，可以使花生表面更加光亮，口感更佳。

3、花生好吃又入味的做法如下：首先把花生倒入大盘中，加清水反复搓洗干净花生表面的泥土，洗到水清为止。把香叶、桂皮、八角、花椒、草果洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。把花生倒入锅中，放入八角、桂皮、干辣椒、香叶、姜片、花椒、草果。