薏米煲赤小豆,怎样才能煮烂好吃?
步骤一：赤小豆提前泡发。步骤二：放入一个大锅内，加入薏米。步骤三：注入清水。步骤四：大火煲开15分钟，不要盖盖子。步骤五：撇去浮沫，转中小火煲2小时，期间不要盖盖子。步骤六：煮好后，放入适量的冰片糖。步骤七：盛入碗中享用。
方法一：无水冷冻法烂得快将薏米、红豆装进塑料袋中，放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮，这样也很容易烂的。方法二：浸泡法提前把薏米、红豆浸泡一个晚上，再用高压锅煮，大概半小时就搞定。
红豆薏米粥将薏米，红豆，莲子洗净，在碗里用水浸泡3小时，倒入锅里，加入适量水，大火烧开，小火煮70分钟，即可煮烂。红豆薏米粥的做法：主料：薏米200克，红豆100克，莲子20克。辅料：糖桂花适量，蜂蜜适量。制作过程：原料图 红豆去杂质洗净泡发三小时。莲子泡发去芯。
薏米和红小豆最好前一晚上泡上，第二天早上煮。煮开锅大火15分钟再小火煮20分钟左右。薏米和红小豆·不会那么烂的，多放点水，主要喝汤。
为什么煮赤豆放糖煮不烂
1、因为放了糖后，豆里的水份跑出来了，加热时热量很难到豆的里面，所以不易煮烂。
2、红豆煮不烂可能有以下几个原因： 红豆品质不好：如果红豆品质不好，就算煮很久也不容易烂。 没有提前浸泡：红豆需要提前浸泡，这样可以让红豆吸收足够的水分，煮的时候才容易烂。
3、赤小豆怎么样才能煮烂 煮赤小豆的时候千万不要加糖，否则会使得赤小豆更加难煮烂，最科学的方法是提前一晚浸泡赤小豆，浸泡过的赤小豆用高压锅蒸煮，这样会比较快熟。
4、煮烂之后再放糖 因为红豆需要煮很多次才能够煮的特别烂，也会有特别好的口感。但是如果没有煮熟的话，就会让大家觉得是特别的硬的。
5、在煮赤小豆的时候千万是不要加糖，否则是会使得赤小豆更加的难煮烂了，我们最科学的方法就是要提前一晚浸泡赤小豆，其次是浸泡过的赤小豆用高压锅蒸煮，高压赤小豆，这样会比较快熟。
红豆怎么煮?煮之前要用水泡吗?
红豆粥的做法(红豆稀饭) 红豆粥的做法(红豆稀饭) 原料：红豆适量，大米小半碗。 步骤1：超市买来的红豆取适量，提前一晚浸泡好。(豆子不容易煮烂，尤其是红豆，我是采用泡一天的方法去做红豆粥的。
用冷水泡1小时。下面介绍红豆红枣汤的做法供参考，首先准备材料：红豆：适量、红枣：适量、冰糖：适量。
材料 红豆，冰糖，水 做法红豆用热水泡10分钟，沥干，进冰箱冷冻4小时以上。（这一步我一般将红豆买来就处理了，这个窍门使煮的时间大大缩短，而且放在冷冻室还妨虫蛀，一举两得啊！）电饭锅先煮水，水开后放红豆。
要浸泡。红豆汤做法 准备材料：红豆、冰糖 步骤：捡去坏掉和焉的，留下饱满的。提前用清水泡4小时。泡好的红豆，放入电饭锅，加一公分的清水。加入冰糖。启动煮1个小时。一小时之后，即可出锅食用。
可以将红豆提前一晚上用清水浸泡一夜，如果夏天天热时可以放入冰箱冷藏室内用清水浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了。
个人觉得，煮红豆之前是需要浸泡的。泡发过程能够让食材重新吸收水分，恢复柔软，也就更容易煮熟煮透。豆类比较硬，浸泡时间建议不少于2小时以上，以肉眼可见豆子变得饱满，手指摸起来变软了为佳。如果是夏天，浸泡时间较长的时候可以放在冰箱冷藏室内，避免变质。
赤豆汤的做法
赤豆150克，水300克，冰糖30克 做法 1，赤豆提前一天晚上泡水 2，早上用沙锅，放入水和冰糖 3，小火煮至软糯即可.小诀窍 赤豆又叫又名小豆、红豆、红小豆。中医认为赤豆性平味甘酸，无毒。有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，和气排脓，清热解毒，通乳汁和补血的功能。
给大家带来一道美味又健康的赤豆鲤鱼汤！鲤鱼鲜嫩，赤豆滋补，白果提味，生姜、葱增香，汤汁浓郁，口感层次丰富，健康又营养！做法简单，一学就会食材鲤鱼1条(约450克)、赤豆80克、白果15克、生姜10克、葱10克。调料花生油18克、盐6克、绍酒3克、胡椒粉少许。
做法 赤小豆洗净，用清水稍加浸泡； 蒜头去衣；陈皮洗净泡软，刮去内瓤； 洗净宰好的鲤鱼，沥干水分； 热锅倒两汤匙油，放鲤鱼和姜片，中小火两面煎至微黄； 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
赤小豆祛湿汤的做法如下：食材包括薏米、赤小豆、水、蜜枣、红糖、银耳等，可以先将薏米用小火炒至微黄，取芡实、赤小豆各25g，用冷水浸泡半天时间或者是热水浸泡两个小时左右，洗净后加水煮一小时即可。赤小豆薏米粥对祛湿健脾、祛除湿气都是非常好的选择，可以长时间使用。
步骤 1 前天将赤小豆，薏米，芡实都泡开（这样才可以煮烂）步骤 2 将赤小豆，薏米，芡实放入电饭煲熬煮2小时 步骤 3 到时间后放入少量冰糖进行保温2小时，这样味道更好 小贴士 我用的是赤小豆。做之前一定要分清红豆，赤小豆，赤豆的长相区别。赤小豆价格偏贵，而且细长。
赤豆红枣汤 主料：红小豆250克，红枣、红糖各适量。做法：将赤豆洗净，放入锅里，加入白水煮开。将赤豆煮至快“炸腰”时，把红枣放入。将赤豆煮熟烂时，把锅离开火源，将红糖放入，搅拌溶化，即可饮用。特点：有清热解毒、补血安神、提气降压、利尿清肿等功效。
赤小豆薏米粥的做法
做法步骤 将赤小豆和薏米洗净，泡水1小时。红枣泡水变软，然后去核。锅中加水煮沸，加入赤小豆、薏米、米及红枣，转中火煮2小时，即成。3 功效 去湿气、消水肿、健脾胃。
方法/步骤 1 准备好食材。这里用的薏米是小粒薏米，莲子是带芯湘莲，赤小豆不是红豆啊。步骤阅读 2 把薏米和赤小豆洗净。步骤阅读 3 用水泡两个小时左右。步骤阅读 4 把红枣和莲子洗净，莲子不用泡，直接煮。步骤阅读 5 锅里加适量的水，开火煮开，然后小火漫煮。
赤小豆薏米粥的材料 大米80克，薏米80克，赤小豆80克，红糖50克。赤小豆薏米粥的做法 大米、赤小豆、薏米洗净浸泡一小时以上。烧开一锅水倒入浸泡好米、豆。烧30分钟米豆都开始微开花式关火焖20分钟。重新烧开加入红糖，再烧10分钟，至米和豆都绵烂即可。
红小豆怎样能煮的烂?
1、个方法干豆用小火炒熟，小火焙烧，颜色变深即可，不要急，当心炒焦（将豆子水分去除，使其像海绵一样吸水，更易煮烂）加点醋，原理就不用我多说了泡过的湿豆子放冷藏室冻一夜。
2、该类豆煮容易烂的的方法包括浸泡法、加糖法、高压锅法。浸泡法：将红小豆放入清水中浸泡数小时或过夜，然后再进行烹饪。这样可以使豆子更加柔软易烂。加糖法：在煮红小豆时加入适量的白糖，可以加速豆子的熟化过程。
3、，热水浸泡法：豆子加热水，盖上盖子30分钟，煮10分钟并煮熟。 （据说这是中央一号教育的方法）、8，压力锅法：这是大多数人家中最常用的方法。大部分难以煮熟的东西都交给压力锅，火可以煮15分钟。9，高压锅煮沸法：不要浸泡豆子，将它们放入高压锅中煮沸5分钟，关掉热量并绽放一段时间。
4、提前浸泡。但是煮红小豆时，可以先把红小豆用清水淘洗干净，把它放到干净的盆中，放入适量清水浸泡，浸泡时间不能少于4小时，等它吸水膨胀以后再取出把它放到锅中加清水煮，这样就能很快把红小豆煮烂。放少量碱。
