赤小豆的正确煮法
将赤豆洗净，加适量清水浸泡过夜，浸泡越充分熬煮时间越短。赤豆浸泡好后，将水分滤掉，倒入砂锅加入900克水。大火煮至沸腾，用勺子将泡沫撇掉，加入老冰糖。撇掉浮沫后转小火熬煮50分左右，煮到豆子软烂为止。出锅后美味软烂的赤豆粥就可以开始食用了。
普通锅中火煮四十分钟即熟。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：红小豆100克、清水适量。准备好红小豆。红小豆提前一天泡上。将泡发好的红小豆放入锅中，加入适量的清水大火煮开。煮开后按中火煮四十分钟即熟。成品。
放到冰箱冷冻室冷冻2小时后再煮，会快熟煮烂。提前12小时冷水浸泡红豆，煮的时候就会快熟好多了。待水开锅时，兑入几次凉水，被凉水“激”几次，豆子就很容易煮烂了。用一个小缸把红豆放在热水里盖上盖子泡上约30分钟。用高压锅煮比一般的锅快一点，而且味道也更好。
提前一晚浸泡红小豆，第二天更容易煮烂。煮之前干炒一下，炒到稍变色，然后再加水煮会烂得快一点。高压锅炖煮，更容易煮烂。将红小豆放入冰箱冷冻室2小时拿出来再煮，豆子也会很快就煮烂了。
最简单的办法就是头天晚上线用清水把豆子泡一晚上，待豆子充分膨胀后再煮，还有一些非常规方法，不过会比较麻烦，你可以做个参考。电饭煲焖煮法：跟我用的这个焖煮法其实是一样的，电饭煲里加水煮开后打至保温档，过会儿重复。泡过豆子的一两次就可以，没泡的豆子要三四次。
冷冻法：晚上用一个小盆，把红小豆淘洗干净，用水泡着，放到冰箱里，第二天早上放到锅里，加水煮一会就能煮烂。 先煮后泡法：晚上把红小豆洗干净，放到锅里煮5分钟，盖住锅盖关住火，放那里泡到第二天早上，煮一会就烂。 水泡法：用水直接泡几个小时，煮粥时红小豆就能快点煮烂。
怎样煮赤豆才能煮烂?
提前浸泡。但是煮红小豆时，可以先把红小豆用清水淘洗干净，把它放到干净的盆中，放入适量清水浸泡，浸泡时间不能少于4小时，等它吸水膨胀以后再取出把它放到锅中加清水煮，这样就能很快把红小豆煮烂。放少量碱。
冷冻法：将赤豆清洗干净，加没过赤豆的清水浸泡30分钟左右，至赤豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候再取出来，5分钟左右就可以煮烂开花了，省时又省火。
先煮或泡再冷藏：有待实验 绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。绿豆、黄豆、赤豆等豆类一般不易煮烂，但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮烂。豆子要分类，红豆一般泡4小时，绿豆一般泡1小时。
换清水重新煮：煮豆待赤小豆吸水变得饱满，汤水变混后，将汤倒掉，换清水重新煮（先大火煮开再小火熬煮）。将小豆煮烂：煮的过程中可根据需要添加凉水，待豆子开裂，锅边开始出现粉末，说明豆子要煮烂啦！这时可以放入泡好的大米等一起同煮，也可以只放冰糖再小火煮一会就很烂了。
首先，在煮赤豆之前，可以将其浸泡一段时间。将赤豆放入清水中浸泡至少2-3个小时，可以帮助赤豆吸收水分，加快煮烂的过程。如果时间充裕，最好浸泡过夜，这样赤豆更容易煮烂。其次，在烧煮赤豆的时候，可以选择使用压力锅进行烹饪。压力锅能够提供更高的热量和压力，使赤豆更容易煮烂。
，电饭煲烹饪方法：我使用的烹饪方法实际上是一样的。电饭锅在水中煮沸，然后加热到加热装置，稍后再重复。一次或两次浸泡豆类是好的，而未豆腐的豆子是三到四次。2，碱面法：煮红豆时加入少许碱性表面，火后煮沸并在低热后煮5分钟，但不建议使用，因为底座会破坏营养。
赤小豆薏米鲫鱼羹怎么做好吃又简单,做法
1、食材：鲫鱼、红豆和薏米。将薏米和红豆洗净，用清水浸泡2小时。放入煮锅中。盖锅盖。大火煮滚。倒入电炖锅中。盖锅盖，通电，大火，炖2小时。揭盖，断电。倒入煮锅中。热油锅，放入鲫鱼。1煎至双面金黄。1将鲫鱼放入煮锅中。1盖锅盖，大火煮滚。
2、食材：赤小豆1小把、生姜3片、鲫鱼1条、水适量。赤小豆准备一小把，将其事先淘洗干净，事先放入在清水中浸泡一个晚上的时间，鲫鱼一条，去除其中不能食用的部分，仔细清洗干净。
3、薏仁鲫鱼汤的做法步骤111继续煮上4-8分钟后加入枸杞。薏仁鲫鱼汤的做法步骤121煮开加少许鸡精关火。
4、做法：薏米、赤小豆洗净浸泡2-3小时 把材料放入锅中加水煮开，再继续煲2小时 调味即可食用 薏米，可治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气，《神农本草经》将其列为上品。赤小豆，能补心养血，古籍里记载“久服令人瘦”，还有明显的利水、消肿、健脾胃之功效。
5、主料：鲫鱼1条、赤小豆30克 调料：色拉油适量、食盐适量、姜3片、小葱适量、黄酒适量、胡椒粉适量 红小豆鲫鱼汤做法：鲫鱼去鳞、腮和内脏。
6、做法：将鲫鱼杀好去鳞洗净，赤小豆和薏仁提前用水浸泡6-8个小时后，和姜、陈皮一起放在砂锅内；放8-10碗水大火煮开后小火煮一个小时左右！最后在关火前，放点葱花或者香菜会更好吃。
赤小豆的正确吃法
将银耳，莲子，赤小豆隔夜先泡好。莲子去出苦芯。银耳剪去底部黄色部分，撕成一朵朵。将银耳，莲子，赤小豆放入砂锅。一次性加入适量的水。启动高档模式炖三小时。加入糖。成品。成品。小贴士 想要银耳更加软烂就要炖的久一点，白糖可以换成红糖。
食材：赤小豆200克、红薯淀粉适量、糖桂花10克、红糖30克。首先需要提前一晚将赤小豆洗净，放入水中浸泡。然后于丹将泡好的红小豆倒入锅中，水开后转小火，煮至红小豆豆皮开裂，但未完全开花。然后再加入红糖煮至糖完全融化。然后在碗中放入适量的红薯淀粉，再放少许凉水搅匀。
赤小豆洗干净后用清水浸泡一晚，大火煮开后炖煮一个小时，赤小豆就容易煮烂了。
专门煲粥吃的大米。很香，煲出来，很粘。赤豆粥的做法步骤3用温水把赤豆泡半个钟以上。赤豆粥的做法步骤4大米，放上水，泡半个钟。赤豆粥的做法步骤5把泡好的赤豆放在高压锅里蒸出水来。再把蒸出来的水倒进米碗里。赤豆粥的做法步骤6把装有赤豆水的米碗放在高压锅里 用个盘子反盖住。
怎么用电饭煲把红小豆煮烂
1、第一步：红豆用水清洗干净挑出杂质，浸泡半小时。第二步：将红豆放入冰箱冻2小时后取出。第三步：电饭锅中放入红豆和清水，按煮饭键。第四步：大约半小时后豆子即可开花，可以继续焖煮半小时左右让口感更好。
2、冷冻法 红豆洗干净之后放到冰箱冷冻室里冻上2个小时再煮，这样会比直接煮要快很多。提前浸泡法 如果第二天想喝红豆沙，可以提前一天用清水浸泡红豆，这样到煮的时候很快就可以把红豆煮烂了。
3、，碱面法：煮红豆时加入少许碱性表面，火后煮沸并在低热后煮5分钟，但不建议使用，因为底座会破坏营养。3，保温方法：红豆煮沸几小时后，用水煮沸，立即倒入保温瓶中。盖子关了，很快就开了。
4、电饭煲焖煮法：跟我用的这个焖煮法其实是一样的，电饭煲里加水煮开后打至保温档，过会儿重复。泡过豆子的一两次就可以，没泡的豆子要三四次。
