赤小豆怎么煮烂
1、赤豆要煮得烂要用清水浸泡至涨发再下锅先开大火然后转小火煮，下面是具体做法：准备材料：赤豆300克，水900克，老冰糖适量，浸泡用清水适量 将赤豆洗净，加适量清水浸泡过夜，浸泡越充分熬煮时间越短。赤豆浸泡好后，将水分滤掉，倒入砂锅加入900克水。
2、，热水浸泡法：豆子加热水，盖上盖子30分钟，煮10分钟并煮熟。 （据说这是中央一号教育的方法）、8，压力锅法：这是大多数人家中最常用的方法。大部分难以煮熟的东西都交给压力锅，火可以煮15分钟。9，高压锅煮沸法：不要浸泡豆子，将它们放入高压锅中煮沸5分钟，关掉热量并绽放一段时间。
3、放到冰箱冷冻室冷冻2小时后再煮，会快熟煮烂。提前12小时冷水浸泡红豆，煮的时候就会快熟好多了。待水开锅时，兑入几次凉水，被凉水“激”几次，豆子就很容易煮烂了。用一个小缸把红豆放在热水里盖上盖子泡上约30分钟。用高压锅煮比一般的锅快一点，而且味道也更好。
我买了一包赤小豆,老是煮不烂,这玩意到底要怎么吃才好啊
您先把红小豆提前泡一下，比如早晨起来泡上，（夏季泡豆时一定要把它放在凉一些的地方，不然水发酵该酸了）；中午或者下午煮粥时，先把红小豆煮一个开，然后再把其他米类放入煮粥即可熬熟了；或者提前一两小时将红小豆煮一下，捂着，再放米类煮粥也可以。
准备食材。把红枣、红豆洗净。开水煮开后放入红枣、红豆，煮开后改小火。枸杞稍浸泡一下洗净。等红豆、红枣酥烂时放入枸杞煮2分钟。放入红糖融化后即可。成品。
最大的原因可能是赤小豆的品种选择问题。如果遇到这个问题的话，我们可以这样解决，豆子清洗干净以后，放入冰箱的冷冻室，将豆子冻好，然后再拿出来煮，这样很快就能煮好了，方法很简单哦，但是一定要控制好火候，用小火慢慢煮就可以了。
提前一个晚上浸泡。煮赤小豆之前先炒一炒，直至赤小豆变色，然后放入大米或者糯米同煮。放在冰箱冷藏室冷冻一晚，使赤小豆结构便疏松，这样便容易煮烂。
绿豆、大豆、赤小豆等豆类食品一般不容易炖烂，但只需先煮一下，待降温后放进冰箱冷藏室，大半天后取下，就可以炖烂。黄豆要归类，小红豆一般泡4个小时，绿豆一般泡1钟头。泡过之后放在冰箱里冷冻一小时，然后加水走红煮，水开后转文火，1个半小时就可以了。
赤小豆煮不烂能吃吗
红豆煮不熟可以吃，只是有点硬，牙齿咬起来会不太舒服。以后再煮前先用开水把红豆浸泡上10小时，最好的方法是用保温壶，头天晚上先洗净红豆放入保温壶里再倒入开水浸泡，次日就可以煮了。
如果赤小豆的蒸煮方法不正确，就会出现没有煮透的现象，这种没有蒸煮成熟的赤小豆是不能食用的。因为赤小豆中含有的药用功效不仅不会起到滋补的作用，还会引起腹胀、腹泻等胃肠道代谢异常的症状，影响身体的健康。
赤小豆煮不烂说明是方法不对，这种没有煮烂的赤小豆是不能食用的，因为赤小豆中含有的药用功效不仅不会起到滋补的作用，还会引起腹胀、腹泻等胃肠道代谢异常的症状，影响身体的健康。
如果赤小豆的蒸煮方法不正确，就会出现没有煮透的现象。没有煮烂的赤小豆，人们当然不能食用的。因为没有煮烂的赤小豆，会影响人的身体健康。赤小豆中含有的药用功效不仅不会起到滋补的作用，还会引起腹胀、腹泻等一些胃肠道问题，让人感到身体不适，影响身体的健康。
红豆为什么煮不烂?
1、水含糖，浓度升高，渗透压变化，水分不容易进入红豆内部，也就不容易煮软。煮赤豆的方法：把豆子在温水里泡一刻钟待用，然后把水烧沸时把豆子和糖一起放入沸水中，煮至20分钟 用勺子把豆子凉几下再文火煮3分钟就可以了。
2、红豆煮不烂可能有以下几个原因： 红豆品质不好：如果红豆品质不好，就算煮很久也不容易烂。 没有提前浸泡：红豆需要提前浸泡，这样可以让红豆吸收足够的水分，煮的时候才容易烂。
3、因为红豆质地坚硬，外包裹着致密的红豆皮，水分很难进去，导致红豆内部不膨胀而难以煮熟。煮红豆容易熟窍门：先将红豆洗干净，然后放在凉水或温水中浸泡一个晚上，让红豆吸水充分涨发，第二天再煮，就能够很容易地煮烂了。
4、红豆煮不烂的原因： 加水过多，导致红豆粥过于稀薄，缺乏粘稠感。 烹饪时间不足，红豆未能完全开花。 火候控制不当，长时间大火煮沸而非小火慢炖。
怎样煮赤豆才能煮烂?
赤豆要煮得烂要用清水浸泡至涨发再下锅先开大火然后转小火煮，下面是具体做法：准备材料：赤豆300克，水900克，老冰糖适量，浸泡用清水适量 将赤豆洗净，加适量清水浸泡过夜，浸泡越充分熬煮时间越短。
冷冻法：将赤豆清洗干净，加没过赤豆的清水浸泡30分钟左右，至赤豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候再取出来，5分钟左右就可以煮烂开花了，省时又省火。
换清水重新煮：煮豆待赤小豆吸水变得饱满，汤水变混后，将汤倒掉，换清水重新煮（先大火煮开再小火熬煮）。
先煮或泡再冷藏：有待实验 绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。绿豆、黄豆、赤豆等豆类一般不易煮烂，但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮烂。
首先，在煮赤豆之前，可以将其浸泡一段时间。将赤豆放入清水中浸泡至少2-3个小时，可以帮助赤豆吸收水分，加快煮烂的过程。如果时间充裕，最好浸泡过夜，这样赤豆更容易煮烂。
