山野菜包子做法大全
新鲜的山麻楂1000克择洗干净备好。锅中加水煮沸点几滴植物油(这样能保证其翠绿的颜色)放入山麻楂焯水1分钟捞出放入容器中用凉水反复冲洗过凉。浸泡12个小时左右期间多换几次水去除山麻楂的苦涩口感。
将野菜用水冲洗干净，然后用镊子将表面的杂质去除，切成碎末。将野菜末加入猪肉馅中，用筷子或手穿搅拌均匀。倒入少量食用油，再次和匀，使肉质变得松软且具有韧性。这样包出来的包子馅口感更佳。
面粉500克，酵母5克，白糖5克，温水260毫升，缓缓倒入面盆，边到边搅拌，至大面絮状，这个时候下手和成光滑面团。搁置温暖处进行发酵，约一个半到两个小时。
用料：面条菜1斤、肉半斤、葱适量、面2斤、盐适量、十三香适量、味达美适量、鸡蛋2个、油2大勺。做法：（1）将面揉好，发酵。（2）将摘好的面条菜在热水中炒一下。
准备好1000ml水放盆中备用。一边加水一边和面，边和面边揉拌，揉至面盆四周无干面状态。可以在面团表面抹一层水，这样面团不至于干燥。发酵两小时左右，发酵这2小时期间可以准备包子馅料。
肉新不新鲜？孩子家人喜欢吃吗？其实包子之所以受欢迎，主要的一点是它的馅料多变，下面一起看看野辣菜包子馅的做法大全。
新鲜马齿苋肉包子馅的做法
第一步在猪肉馅里加入酱油，鸡粉，花椒粉，盐，拌均匀，放一旁备用。锅内放水煮开，放入马齿苋菜焯水捞出。捞出后放入冷水里冷却，如下图所示。冷却后切碎，如下图所示。葱切碎，姜切末，放一旁备用。
马齿苋去掉根部、老茎和黄叶，放入清水中洗干净，甩干水分切碎，尽量切小一点。猪肉剁成肉馅，葱切碎，把它们放在碗中，倒入适量酱油搅拌均匀腌制一会。
鲜马齿菜摘净，用水反复冲洗，洗净。用开水焯一下。攥干水份，切成碎。猪肉馅中放入五香粉，盐，生抽，油，味精搅拌好后加入马齿苋菜。提前醒发好的面团，揪成小剂子擀面皮包馅。上锅后二次醒发。
制作步骤： 将马齿苋用温水泡发，去掉杂物洗净，与油豆腐和猪肉一起切碎。 将三者同时放入盆中，加适量的精盐、味精、油，搅拌均匀成馅。
先把马齿苋冲洗干净。在将猪肉清洗干净后剁成肉馅。将肉馅放入容器后倒入适量食用油、食盐及酱油。搅拌均匀后放入葱花。在将洗干净后的马齿苋焯水2-3分钟后捞出。在过一下凉水后挤干水分。在剁碎。
山菜包子馅的做法大全窍门
将野菜末加入猪肉馅中，用筷子或手穿搅拌均匀。倒入少量食用油，再次和匀，使肉质变得松软且具有韧性。这样包出来的包子馅口感更佳。将和好的山菜包子馅放入保鲜袋中，用手揉搓几次，让馅料更加密实。
山菜清洗干净沥干水分。面粉中加入酵母加入水揉均匀，揉成光滑的面团醒发。锅中倒入清水烧开，放入少许盐。烧开后放入山菜焯水，捞出过凉水。拧干水分，不用拧的太干。
山菜焯水。先将山菜洗净。焯水。焯水后的山菜过凉水，泡一会儿，多换几次水。将泡好的山菜取出，尽量挤干水，取500g左右切碎。温水放入酵母，放入面粉，揉至表面光滑。揉好的面团盖好盖子放一边醒面。
