大对虾正确做法
1、大对虾的正确做法有很多种，下面介绍几种受欢迎的做法：白灼大对虾：这是保留对虾原汁原味的经典做法。先将对虾洗净，剪去虾须和虾脚。锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和少量料酒，大火烧开后放入对虾，煮至虾身变红、弯曲，熟透后捞出。
2、步骤： 红爪大对虾洗净，去掉虾线，备用。 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。 放入红爪大对虾，煸炒至变色。 加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水，翻炒均匀。 盖上锅盖，小火焖煮5分钟。 撒上葱花和红辣椒，即可上桌。
3、南美大对虾的做法： 将南美大对虾洗净，去掉虾线，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。 热锅冷油，放入蒜末和姜末爆香，加入腌制好的南美大对虾煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水烧开，转小火焖煮5分钟。 最后加入青蒜段和香菜末翻炒均匀即可。
4、将虾清洗干净，去掉虾线和虾须，然后放入蒸锅中，加入姜片、葱段提味，蒸制十分钟左右至虾熟透即可。红烧则能让虾更加入味，先将虾过油煎至两面金黄，然后加入调味料如生抽、老抽、糖、料酒等，再加入适量的水，慢火烧煮片刻，最后收汁使虾入味。无论哪种做法，都能让特大对虾的美味得以充分展现。
5、公分大对虾的做法有很多种，以下提供几种经典的做法供您参考：红烧大对虾：首先，将对虾清洗干净，剪去虾须和虾枪。接着，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入对虾煎至两面金黄。然后，加入料酒、生抽、老抽、白糖等调味料，加水烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠即可。
6、做法：将对虾剪去须、腿，挑出头中沙包和背上的沙肠，洗净。葱和辣椒切好备用。热锅加油，八成热时加入辣椒。将洗净沥干水的对虾放入锅中翻炒变红。加料酒和盐，加一点点糖，滴几滴醋翻炒几下。大火转中火，稍微添水焖2到3分钟。然后大火收个汁，撒点葱花即可。
特大对虾的家常做法
1、想要把特大的对虾做得超级美味，你可以试试这两种方法哦！油焖对虾 准备材料：对虾、葱、姜、糖、食用油、料酒、盐。做法：先把大虾洗干净，葱和姜切成细细的丝。锅里油烧热后，把大虾倒进去翻炒到变色，然后加入料酒、葱丝、姜丝和盐，翻炒均匀。
2、特大对虾的家常做法有很多种，下面给你推荐几种受欢迎的做法：清蒸对虾：这是保留对虾原汁原味的最佳方式。将对虾洗净，剪去虾须和虾脚。在盘中铺上姜片和葱段，把对虾放上去，撒点盐和料酒。蒸锅加水烧开后，放入对虾蒸8-10分钟。蒸好后取出，倒掉多余汁水，淋上蒸鱼豉油和热油，美味即成。
3、家常做特大对虾，可以尝试清蒸或者红烧。清蒸能够保留虾的原汁原味，做法也相对简单。将虾清洗干净，去掉虾线和虾须，然后放入蒸锅中，加入姜片、葱段提味，蒸制十分钟左右至虾熟透即可。
冰冻大对虾的做法大全
清蒸大虾 所需材料：冰冻大对虾、葱姜、料酒、盐。步骤：将冰冻大对虾自然解冻，剪去虾须和虾脚，挑出虾线，洗净沥干水分。在盘子底部铺上一层葱姜，将处理好的对虾均匀地摆放在葱姜上。撒上适量的盐和料酒，腌制15分钟左右。锅中加水烧开，将对虾放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
做法一 对虾最家常的烧法就是白灼，洗干净直接下锅加葱结，加料酒，加一点盐，大火煮沸，起锅就可以吃。做法二 红烧对虾，虾洗干净去头去虾线，锅里加油，葱姜爆香，虾放下去炒到微黄，加酒加生抽加水，煮一会，大火收汁。
将大对虾从冰箱中取出，解冻至室温。 清洗大对虾，剪去虾须和虾脚。 在一锅开水中加入适量盐，水烧开后将大对虾放入，煮至变色，大约2-3分钟。 取出煮熟的大对虾，将其放入冰水中快速降温，停止烹饪过程。 取出已冷却的大对虾，用厨房纸巾擦干水分。
冰冻的对虾也要选新鲜一点的，看虾身透不透明，虾壳有没有光泽度，虾子出现微微红色或者白色都是不新鲜的。对虾最家常的烧法就是白灼，洗干净直接下锅加葱结，加料酒，加一点盐，大火煮沸，起锅就可以吃。
对虾做法一：（1）冰冻对虾，彩椒，蒜，料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐，糖。（2）蒜头去皮去蒂，切末。（3）彩椒切末和蒜末，加料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐和糖拌匀。（4）对虾去虾线，中间剖开，洗净沥干水份后摆在盘子里。（5)把彩椒末均匀的撒在虾身上。
