肥肠煲餐饮加盟
肥肠火锅 一般见于中餐中作肥肠煲，少见于火锅。吃法是点火涮菜沾碟食之。特点是无腥膻味、麻辣刺激大、香味浓烈 。是连锅店中的主要麻辣锅品。味型为麻辣味。属汤锅类。 3 香辣排骨 是本中心自创锅品。吃法是先食之后点火加汤涮菜。特点是麻辣突出、香味 宜人、肉香干香、最宜酌酒。前景很乐观。
肥肠鸡、烧鸡公、芋儿鸡等，发源地是四川，要学正宗的肥肠鸡、烧鸡公技术还是到发源地学最好，--成都上善佳餐饮--，真实，可靠，知名餐饮品牌，实体店学习，亲身体验创业式培训。
这里的招牌菜就是鲜鹅肥肠火锅，在别致的吊灯下的大厅能同时容纳200人就餐。
根据猪肠的功能可分为猪大肠、猪小肠和猪肠头，它们的脂肪含量是不同的，猪小肠瘦，猪肠头肥。共计一碗的话应该有300-400大卡。
狗肉火锅怎么做?
清洗狗肉：将狗肉用清水浸泡3 - 4小时，期间换水2 - 3次，以泡出狗肉中的血水，减少腥味。浸泡好后，将狗肉捞出，用清水冲洗干净。焯水去腥：锅中加入适量清水，冷水放入狗肉，加入几片生姜和少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮3 - 5分钟后捞出狗肉，用热水冲洗干净，沥干水分备用。
狗肉火锅的做法： 准备食材：狗肉、蔬菜（如白菜、豆皮、豆腐等）、调料（如生姜、蒜、辣椒、花椒等）。 狗肉处理：将狗肉洗净，切成薄片或小块备用。如果狗肉带有腥味，可以用盐或醋腌制一下。 热锅凉油：将锅加热，倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
将狗肉洗净，切成小块，用盐和白酒腌制一天。 将腌制好的狗肉晾干，然后用炭火熏制数天，直到狗肉变硬。 将熏制好的狗肉切成薄片，可以直接食用或者用来烹饪。狗肉火锅做法： 准备好狗肉、蔬菜、豆腐等食材。 将锅中的水烧开，加入适量的调料，如花椒、姜片、葱段等。
狗肉火锅怎样做
狗肉按部位分切，水泡30分钟。大锅加水煮开狗肉，撇去浮沫，煮透捞出洗净，与野苏子一同放入锅中，加足水煮3-4小时，皮烂肉离骨。狗肉捞出撕成丝，骨头再煮，时间越长汤汁越白，味道越鲜美。各种作料分别装碗，供食客选用。火锅内放入煮狗肉的汤，用烧红木炭烧开，加入调料。
准备狗肉火锅，首先需将狗肉皮上的绒毛烙尽，随后用冷水刮洗干净并切成约4厘米见方的小块。随后与冷水同时下锅烧沸，去除污血，并用清水洗净，沥干水分。接着，将高粱酒和盐，味精拌匀略腌狗肉。青蒜则需切成长约5厘米的段，同时，桂皮，茴香也需用清水洗净。
新鲜狗肉买回来洗净。 锅内加八角，桂皮等香料放入高压锅压30分钟，捞出来切块，狗肉汤记得不要倒掉哦，留住备用。 冬笋、芹菜切好，生姜大蒜小米椒装盘备用。 锅内放油炒香大蒜生姜，立即倒入冬笋翻炒。 然后加入芹菜、小米椒翻炒。 加入狗肉继续翻炒。
准备食材：狗肉、羊肉、豆皮、豆腐、粉丝、藕片、木耳、白菜等蔬菜。将狗肉和羊肉切成薄片，备用。将豆皮、豆腐、粉丝、藕片、木耳等蔬菜处理干净，备用。将锅中的水烧开，加入适量的盐和料酒。将蔬菜和肉片放入锅中，煮熟即可。
将狗肉和火锅结合起来，可以做出美味的火锅狗肉。以下是制作火锅狗肉的步骤：准备好狗肉和火锅底料。将狗肉切成薄片或小块，备用。将火锅底料放入锅中，加入适量的水，煮沸。将狗肉放入锅中，煮熟即可食用。需要注意的是，狗肉的口感比较硬，需要煮的时间稍微长一些，才能达到比较好的口感。
需要的材料包括狗肉、黄豆酱、香菜等。制作过程中要将狗肉焯水去腥，然后加入香料翻炒均匀，再加入啤酒继续翻炒，最后加入高汤焖煮至熟。调味料的使用也是关键，最后撒上香菜即可享用。狗肉火锅还可以做出不同的口味变化，如酸辣狗肉火锅、五香狗肉火锅等。可以根据个人口味喜好进行尝试和调整。
狗肉火锅配什么菜最好吃?
1、狗肉火锅虽然有一些搭配上的限制，但仍有一些配菜是食客的最爱。例如，菠菜、青蒜、莴笋叶、生菜、西洋菜，白萝卜，苦瓜、冻豆腐等都是不错的选择。问题二：狗肉火锅里面放什么菜 涮狗肉火锅的青菜选择很多，白菜就是其中之一。
2、狗肉火锅的绝佳配菜：在享受狗肉火锅时，您可以搭配白菜、山药、黄豆芽、白萝卜、豆皮和小叶藿香等食材。 淮山药炖狗肉的神奇配方：所需原料包括狗肉1000克、淮山药60克、枸杞子60克、鸡清汤1000克，以及适量的生姜、葱、料酒、精盐、味精和胡椒粉。
3、狗肉火锅搭配的蔬菜包括生菜、萝卜、娃娃菜、油麦菜和冬瓜等。重要的是确保狗肉处理得没有腥味，有时需要提前用水浸泡。 如果是川味麻辣的狗肉火锅，可以添加豆皮、带叶的青菜、粉条和豆制品等。而贵州风味的狗肉火锅，则适合搭配味道鲜美的配菜，如香菇、香菜、生菜和口蘑等。
狗肉火锅的详细做法
1、将狗肉和羊肉切成薄片，备用。将豆皮、豆腐、粉丝、藕片、木耳等蔬菜处理干净，备用。将锅中的水烧开，加入适量的盐和料酒。将蔬菜和肉片放入锅中，煮熟即可。调制蘸料：将花生酱、辣椒油、醋、蒜泥、酱油等调料混合在一起，搅拌均匀即可。将煮熟的蔬菜和肉片沾上蘸料食用即可。
2、狗肉火锅的做法： 准备好狗肉、蔬菜、豆腐等食材，将狗肉切成薄片备用。 将锅中的水烧开，加入适量的盐和料酒，放入狗肉片焯水，捞出备用。 将锅中的清水烧开，加入葱姜蒜等调料，放入焯过水的狗肉片，煮至熟透。
3、准备狗肉3500克，以及其他丰富的调料。首先，将狗肉浸泡在清水中30分钟，以去除杂质和血水，然后捞出并沥干水分。接着，将狗肉放入锅中，加入足够的水，用中火炖煮3至4小时，直至皮烂肉离骨。捞出狗肉后，用手将其撕成丝，码在盘中备用。
4、做法：将腊狗肉洗净加水（为什么要洗？是为了去掉部分的盐分），放入砂锅中，开中火煮大概1小时，此时腊狗肉变软烂了。将腊狗肉捞出来，切成3厘米见方的块。准备炒锅，开猛火，放入洗净的菜油，炒到5成热。此时可以倒入姜丝、花椒、狗肉，开大火翻炒3分钟。
5、做法 将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。
狗肉羊肉火锅的做法
1、将狗肉和羊肉切成薄片，备用。将豆皮、豆腐、粉丝、藕片、木耳等蔬菜处理干净，备用。将锅中的水烧开，加入适量的盐和料酒。将蔬菜和肉片放入锅中，煮熟即可。调制蘸料：将花生酱、辣椒油、醋、蒜泥、酱油等调料混合在一起，搅拌均匀即可。将煮熟的蔬菜和肉片沾上蘸料食用即可。
2、做法：姜蒜切片，葱切成马耳朵形，当归切成4毫米厚的片。羊肉和狗肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱炒香。掺白汤，放羊肉和狗肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归，烧沸。
3、将狗肉按各部位分切十几块，每块750—l000克左右，用水泡30分钟。大锅内放入水；将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质。再将狗肉块和野苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3至4小时，皮烂肉离骨即可。把煮好的狗肉块捞在盆里。
