老鼠干是哪儿的特产
1、老鼠干闽西八大干菜之一，是福建汀州府著名的地方特产。田鼠属哺乳纲仓鼠科，毛色一般为暗灰褐色，有的呈沙黄色，以稻谷为食。晚稻黄熟期·咬稻穗贮洞穴，常于山脚田边草丛，挖掘隐蔽小径，对农作物为害甚大。
2、宁化有一道令人闻风丧胆的特产——老鼠干，是闽西八大干菜之一。宁化人还这么喜欢吃老鼠干呢？最大的原因是——好吃宁化一年四季都产老鼠干，但冬季的老鼠干产量最多，而且最肥美。宁化一年四季都产老鼠干，但冬季的老鼠干产量最多，而且最肥美。
3、老鼠干是福建省宁化县的特产。位于我国福建省的宁化县，有一种享誉全国的特产，叫做老鼠干。宁化的老鼠干是用田鼠的肉制作的，田鼠与普通的老鼠有着很大的不同，田鼠的毛是黄色的，主要以稻谷为食，捕捉时需要在稻田里用专门的捕鼠器来抓捕，是一种营养丰富、比较难得的野味。
老鼠干是什么鼠
老鼠干是野生田鼠或竹鼠的干制品。老鼠干是福建汀州府的特色干货之一，制作老鼠干的原材料必须选用野生田鼠或竹鼠，非城市里的老鼠。制作老鼠干的过程相当复杂，需要经过清洗、晾晒、腌制、晾干等多个步骤，最终制成的老鼠干具有较长的保质期和独特的口感。
老鼠干，实质上是指田鼠干，它是通过人工捕获的田鼠经过加工而成的特色美食。田鼠，属于哺乳纲的仓鼠科，毛色通常为暗灰褐色，也有少数呈沙黄色。它们以掘土为生，对农作物构成了一定的威胁。宁化，作为一座位于山区的农业县，其广阔的田野为田鼠提供了丰富的生存空间，使得这里田鼠的数量较为丰富。
宁化田鼠干，又被称为老鼠干，是福建汀州府著名的特产之一，位列闽西八大干菜之中。田鼠属于哺乳纲仓鼠科，毛色通常为暗灰褐色，有时呈现沙黄色，主要以稻谷为食。每当晚稻黄熟期，田鼠会咬食稻穗并储藏在洞穴中，它们常常在山脚田边的草丛中挖掘隐蔽的小径，对农作物造成极大的危害。
老鼠干是福建省宁化县的特产。这种田鼠干又称老鼠干，是福建汀州府著名的客家小吃，也是闽西八大干菜之一。田鼠属于哺乳纲仓鼠科，通常呈暗灰褐色或沙黄色，以稻谷为食。在晚稻黄熟期间，它们会咬稻穗贮存于洞穴中，常在山脚田边的草丛中挖掘隐蔽的小径，对农作物造成严重损害。
宁化老鼠干，作为闽西八大干菜之一，其独特身份源自田鼠，而非人们想象中的动物。这是一种人工加工而成的美食，起源于宁化这个山区农业县。田鼠，属哺乳纲仓鼠科，毛色多为暗灰褐色或沙黄色，它们习惯在田野中挖洞生活，对农作物构成一定的威胁。
宁化老鼠干，实为田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工制成。据《辞海》记载：“田鼠，哺乳纲，仓鼠科。毛一般为暗灰褐色，有的呈沙黄色。营掘土生活，对农作物有害。”宁化位于山区，田野广阔，因此田鼠数量较多。这种干品不仅美味可口，而且富含蛋白质，营养丰富。
宁化老鼠干的由来
宁化老鼠干的由来 宁化老鼠干是福建省宁化县的一道传统特色美食，其由来有多种说法。一种说法是在明朝嘉靖年间，宁化县发生了大水灾，当地百姓为了生存不得不捕捉老鼠食用。由于当时没有冰箱等保存食物的设备，为了保存老鼠肉，当地居民将老鼠晒干，制成了老鼠干。
宁化老鼠干，作为闽西八大干菜之一，其独特身份源自田鼠，而非人们想象中的动物。这是一种人工加工而成的美食，起源于宁化这个山区农业县。田鼠，属哺乳纲仓鼠科，毛色多为暗灰褐色或沙黄色，它们习惯在田野中挖洞生活，对农作物构成一定的威胁。
宁化属山区农业县，田野宽广，帮田鼠。而正是由于田鼠残害庄稼，农民对田鼠为害早已深恶痛绝。捕捉田鼠，已是广大农民由来已久的行动。然而，把捕获的田鼠制成老鼠干，列菜肴，始于何时、何人，今未发现文字记载，无法定论。当今八九十岁的高龄老人，只称制作老鼠干是“祖传腌的”。
至于将田鼠制成老鼠干，作为美食的历史，尽管在文献中鲜有明确的记载，但从民间传说和口口相传的故事中，我们可以推测其起源相当古老。据一些八九十岁的老人们回忆，这种独特的加工方式是祖辈世代相传的腌制技艺，这无疑表明宁化老鼠干的制作方法有着悠久的历史。
老鼠干是哪里的特产?
1、老鼠干闽西八大干菜之一，是福建汀州府著名的地方特产。田鼠属哺乳纲仓鼠科，毛色一般为暗灰褐色，有的呈沙黄色，以稻谷为食。晚稻黄熟期·咬稻穗贮洞穴，常于山脚田边草丛，挖掘隐蔽小径，对农作物为害甚大。
2、宁化有一道令人闻风丧胆的特产——老鼠干，是闽西八大干菜之一。宁化人还这么喜欢吃老鼠干呢？最大的原因是——好吃宁化一年四季都产老鼠干，但冬季的老鼠干产量最多，而且最肥美。宁化一年四季都产老鼠干，但冬季的老鼠干产量最多，而且最肥美。
3、老鼠干是福建省宁化县的特产。位于我国福建省的宁化县，有一种享誉全国的特产，叫做老鼠干。宁化的老鼠干是用田鼠的肉制作的，田鼠与普通的老鼠有着很大的不同，田鼠的毛是黄色的，主要以稻谷为食，捕捉时需要在稻田里用专门的捕鼠器来抓捕，是一种营养丰富、比较难得的野味。
4、老鼠干是福建省宁化县的特产。这种田鼠干又称老鼠干，是福建汀州府著名的客家小吃，也是闽西八大干菜之一。田鼠属于哺乳纲仓鼠科，通常呈暗灰褐色或沙黄色，以稻谷为食。在晚稻黄熟期间，它们会咬稻穗贮存于洞穴中，常在山脚田边的草丛中挖掘隐蔽的小径，对农作物造成严重损害。
5、老鼠干是福建省三明市宁化县的特产。宁化田鼠干又称老鼠干，是闽西八大干菜之一，也是福建汀州府著名的客家小吃。田鼠属于哺乳纲仓鼠科，通常呈暗灰褐色或沙黄色，以稻谷为食。在晚稻黄熟期间，它们会咬稻穗贮存于洞穴中，通常在山脚田边的草丛中挖掘隐蔽的小径，对农作物造成严重损害。
6、宁化田鼠干，又被称为老鼠干，是福建汀州府著名的特产之一，位列闽西八大干菜之中。田鼠属于哺乳纲仓鼠科，毛色通常为暗灰褐色，有时呈现沙黄色，主要以稻谷为食。每当晚稻黄熟期，田鼠会咬食稻穗并储藏在洞穴中，它们常常在山脚田边的草丛中挖掘隐蔽的小径，对农作物造成极大的危害。
老鼠干是哪里的特产
宁化有一道令人闻风丧胆的特产——老鼠干，是闽西八大干菜之一。宁化人还这么喜欢吃老鼠干呢？最大的原因是——好吃宁化一年四季都产老鼠干，但冬季的老鼠干产量最多，而且最肥美。宁化一年四季都产老鼠干，但冬季的老鼠干产量最多，而且最肥美。
老鼠干是福建省宁化县的特产。位于我国福建省的宁化县，有一种享誉全国的特产，叫做老鼠干。宁化的老鼠干是用田鼠的肉制作的，田鼠与普通的老鼠有着很大的不同，田鼠的毛是黄色的，主要以稻谷为食，捕捉时需要在稻田里用专门的捕鼠器来抓捕，是一种营养丰富、比较难得的野味。
老鼠干是福建三明市宁化县的特产。老鼠干又名“田鼠干”，是“闽西八大干菜”之一，也是福建汀州府著名的客家小吃。田鼠干不但美味可口，而且含蛋白质高，营养丰富。然而，把捕获的田鼠制成老鼠干，列为菜肴，始于何时、何人，今未发现文字记载，无法定论。
宁化田鼠干，又被称为老鼠干，是福建汀州府著名的特产之一，位列闽西八大干菜之中。田鼠属于哺乳纲仓鼠科，毛色通常为暗灰褐色，有时呈现沙黄色，主要以稻谷为食。每当晚稻黄熟期，田鼠会咬食稻穗并储藏在洞穴中，它们常常在山脚田边的草丛中挖掘隐蔽的小径，对农作物造成极大的危害。
闽西八大干菜之一，宁化老鼠干，实为田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工制成。据《辞海》载：“田鼠，哺乳纲，仓鼠科。毛一般为暗灰褐色，有的呈沙黄色。营掘土生活，对农作物有害。”宁化属山区农业县，田野宽广，故田鼠多。
老鼠干是福建宁化的特产。其实吃老鼠是有历史的，当初古代遇到饥荒时期，有啥不敢吃的，但是偶然间发现，老鼠干很好吃，于是就慢慢流传下来了。慢慢地就成了一种特色。由于当地群众普遍爱吃老鼠干，因此历来就有“老鼠干猪肉价”之说。冬季来到，人们几乎都把吃老鼠干作为一种享受。
