小龙虾盖浇饭怎么做如何做好吃
1、步骤 1 买来的小龙虾洗刷干净，注意从背后抓住小龙虾头部就不会被它夹到手了 步骤 2 一锅水煮沸后小龙虾进去氽水 步骤 3 剥壳取其肉 步骤 4 油锅内下葱姜，香味出来后下小龙虾肉，加料酒和生抽翻炒，然后倒入耗油翻炒均匀，加盐和糖调味，再翻炒数下可以出锅了。
2、首先，精心挑选的小龙虾洗净，去虾背肠，放入沸水中蒸10分钟，待熟后剥取虾肉备用。同时，葱蒜切丁，黄瓜切丁，鲜青椒丁与干红辣椒点缀。在热锅中倒入适量油，葱、蒜、干辣椒依次入锅，爆香葱香酱，随后加入龙虾肉、青椒和黄瓜，加入黄酒（黄酒更佳），搭配生抽快速翻炒半分钟。
3、食材：熟米饭、培根（或香肠）、胡萝卜、冻豌豆，虾仁、葱、姜、食用油、香油、盐、料酒、少许生抽、胡椒粉、水淀粉、鸡精。培根、胡萝卜分别切成豌豆大小的丁，葱、姜切碎。食用油入锅烧热，下葱姜碎炒香。加培根丁稍炒，加胡萝卜丁、豌豆再炒一会，加入大虾同炒。
龙虾盖浇饭酱汁做法
食材：熟米饭、培根（或香肠）、胡萝卜、冻豌豆，虾仁、葱、姜、食用油、香油、盐、料酒、少许生抽、胡椒粉、水淀粉、鸡精。培根、胡萝卜分别切成豌豆大小的丁，葱、姜切碎。食用油入锅烧热，下葱姜碎炒香。加培根丁稍炒，加胡萝卜丁、豌豆再炒一会，加入大虾同炒。
首先，精心挑选的小龙虾洗净，去虾背肠，放入沸水中蒸10分钟，待熟后剥取虾肉备用。同时，葱蒜切丁，黄瓜切丁，鲜青椒丁与干红辣椒点缀。在热锅中倒入适量油，葱、蒜、干辣椒依次入锅，爆香葱香酱，随后加入龙虾肉、青椒和黄瓜，加入黄酒（黄酒更佳），搭配生抽快速翻炒半分钟。
再者，从制作工艺上讲，小龙虾盖浇饭的制作过程相对简单，容易掌握。将小龙虾去壳、去肠泥后，用葱姜蒜等调料炒制出香味，再加入特制的酱汁翻炒均匀，最后将炒好的小龙虾肉铺在米饭上即可。这种简单的制作方法使得这道菜品更容易被大众所接受，也有利于其在餐饮市场的推广。
南山涧龙虾盖浇饭是一道非常有特色的广东美食，是将鲜美可口的龙虾肉搭配上香滑软糯的米饭，再以特制的酱汁淋在米饭上，从而形成一道盖浇饭。这道菜的特色在于龙虾肉的鲜美和盖浇饭的热辣可口，口感丰富而且营养丰富，是深受广东人群喜爱的一道特色美食。
小龙虾盖浇饭的做法需要哪些材料?
小龙虾盖饭 食材：龙虾尾、葱姜蒜。制作：虾尾水中浸泡至化开。锅中水烧开，加葱姜料酒煮熟虾尾，捞出放凉，剥出虾肉备用。料汁：一勺生抽+一勺料酒+一勺蚝油+一勺番茄酱+半勺糖+一勺玉米淀粉+半碗清水。
步骤 1 买来的小龙虾洗刷干净，注意从背后抓住小龙虾头部就不会被它夹到手了 步骤 2 一锅水煮沸后小龙虾进去氽水 步骤 3 剥壳取其肉 步骤 4 油锅内下葱姜，香味出来后下小龙虾肉，加料酒和生抽翻炒，然后倒入耗油翻炒均匀，加盐和糖调味，再翻炒数下可以出锅了。
小龙虾盖浇饭 生产小龙虾盖浇饭疫苗作法：龙虾清洗，放进锅中加蒜烧开捞起来。把龙虾头除掉，头部沙包取下，剥出小龙虾肉预留。
小龙虾盖饭 做法：龙虾尾焯水拨壳，蒜末干辣椒炒香，豆瓣酱一勺炒香加入虾尾，淀粉/油/生抽/老抽蕃茄酱/糖/半碗清水煮开即可。肉沫+料酒+生抽+蚝油+老抽+香油+糖+十三香调味，肉沫塞到油面筋里，开口朝下先煎定型，生抽+老抽+蚝油+适量清水煮10分钟。
