怎样用牛奶做奶油
将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中（比较结实的盆子）。用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫。加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打（至少将牛奶油糖分为四等份分次放入）。打到看着比较粘稠就再加入少量牛奶油糖。
纯牛奶做奶油的方法如下：准备材料：纯牛奶100ml、鸡蛋1个、白糖10g、食用油100ml。将鸡蛋蛋黄、蛋清分离，取鸡蛋清放入打蛋盆中，用打蛋器顺着同一个方向一直打，直到打出很多泡沫。
淡奶油含牛奶65%，乳脂35%，乳脂也就是黄油，是从牛奶里提取的脂肪油，牛奶和乳脂在乳化剂的作用下成为一体乳化了，你可以买来牛奶和黄油（先融化），再按比例调配好后不断用蛋抽搅打，直到融为一体就能成为淡奶油了。
牛奶是可以直接做奶油的，本质还是【牛奶+糖】的替代办法。鸡蛋清则起到凝胶的作用。做法如下。 材料：鸡蛋3个，白糖50克，牛奶500克， 1，鸡蛋只用鸡蛋清(蛋黄不需要)，和白糖一起倒入牛奶中，搅拌均匀，在大火加热煮沸。 2，牛奶煮开后，转中火，继续煮，直到牛奶减少到只剩一半的。关火，倒出到盆中，放凉。
材料：牛奶300克、吉利丁片5克、细砂糖适量。牛奶预留15毫升，其余倒入锅中，中火煮至微微沸腾，转小火慢熬至水分蒸发，剩下一半牛奶。边熬边搅拌。吉利丁片放入预留的牛奶中泡软，然后隔温水（50度）溶化。熬好的淡奶晾凉，然后倒入吉利丁液，搅拌均匀，再过筛。
棉白糖10克。制作步骤：将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中；打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫；加入少量牛奶、油、白糖，用打蛋器不停搅拌；比较粘稠时，再加入少量牛奶、油、白糖糖；待牛奶、油、白糖都搅拌均匀时，用打蛋器挑起奶油，奶油不会滴落即可。
自制淡奶油的做法
1、做法： 从牛奶中预留出15毫升，然后将剩余的牛奶中火加热至微微沸腾，随后转小火继续加热，直至牛奶蒸发至原来的1/2。 此时即得到淡奶油。在熬制过程中需要不断搅拌，以确保将锅边和底部的牛奶也充分混合。 将吉利丁片放入预留的15毫升牛奶中，让其泡软。之后隔温水（约50度）将其溶化。
2、牛奶自制淡奶油的做法： 将牛奶倒入一个大碗中，放入冰箱冷藏一晚上。 取出牛奶，将上层的奶皮刮掉。 将牛奶倒入搅拌器中，搅拌10-15分钟，直到出现泡沫。 将搅拌好的牛奶放入冰箱冷藏至少2小时。 取出冷藏好的牛奶，将上层的淡奶油舀出即可。
3、将淡奶油倒入碗中，用电动打蛋器或手动打蛋器打发至体积增大，颜色变浅，出现明显纹路。 加入糖粉和香草精，继续打发至体积膨松，呈现出光滑的奶油状。 将打好的淡奶油装入裱花袋中，即可使用。
4、材料：牛奶300克、吉利丁片5克、细砂糖适量。牛奶预留15毫升，其余倒入锅中，中火煮至微微沸腾，转小火慢熬至水分蒸发，剩下一半牛奶。边熬边搅拌。吉利丁片放入预留的牛奶中泡软，然后隔温水（50度）溶化。熬好的淡奶晾凉，然后倒入吉利丁液，搅拌均匀，再过筛。
最简单的鲜奶油的做法
1、将4个鸡蛋清打散，打到蛋清上面有一小层的小小的泡泡。放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。打到有点稠的时候，再加一勺糖，继续打。之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打。
2、把一半的糖和抹茶粉，放在盆中混合均匀。剩下的另一半糖和蛋黄，一起混合搅拌到蛋黄液就变成淡黄色，这时候就可以加入玉米淀粉混合均匀了。
3、那么，最简单的鲜奶油做法是怎样的？方法1：用冷水将明胶先化开，再用小火加温并不停搅拌使明胶完全溶解(大约2-3min.).放凉後就可以加入奶油打发了. 边打发鲜奶油，边加融化的明胶． 要注意不能让它冷却太久，凝固了就不好用了。
4、奶油的做法简单做法： 准备一杯鲜奶油和一个搅拌器。 将鲜奶油倒入搅拌器中，开始搅拌。 搅拌过程中，奶油会逐渐变厚，直到变成固体状。 当奶油变成固体状时，停止搅拌，即可得到奶油。注意：搅拌的时间不要过长，否则会变成黄油。
5、奶油简单做法可食用：制作奶油的材料只需要鲜奶油和糖，将两者混合后打发即可。具体步骤如下：将鲜奶油和糖放入搅拌盆中，用电动打蛋器低速搅拌，直到糖完全融化。将电动打蛋器调至中速，继续搅拌，直到奶油变得浓稠，出现明显的纹路。
6、纯牛奶做奶油的方法如下：准备材料：纯牛奶100ml、鸡蛋1个、白糖10g、食用油100ml。将鸡蛋蛋黄、蛋清分离，取鸡蛋清放入打蛋盆中，用打蛋器顺着同一个方向一直打，直到打出很多泡沫。
鲜奶油怎么做的
1、把一半的糖和抹茶粉，放在盆中混合均匀。剩下的另一半糖和蛋黄，一起混合搅拌到蛋黄液就变成淡黄色，这时候就可以加入玉米淀粉混合均匀了。
2、把蛋清打在大碗里，用打蛋器不断的打。打到起了一层泡泡的时候就加2勺糖和2滴醋，继续打。打到蛋清全起泡了，就在加2勺糖，然后继续打。一直到能勾出一团的时候鲜奶油就做好了。注意：奶油会很快的消下去，所以要快点用。
3、将4个鸡蛋清打散、打成蛋清上面有一小层的小小的泡泡。放一点点盐、一滴白醋、一勺糖，继续打鸡蛋清。打到有点稠的时候，再加一勺糖，继续打。加入一勺糖、继续打。在打了大约10分钟、试着用打蛋器将打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来，说明奶油已经打好了。
4、将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。
5、那么，最简单的鲜奶油做法是怎样的？方法1：用冷水将明胶先化开，再用小火加温并不停搅拌使明胶完全溶解(大约2-3min.).放凉後就可以加入奶油打发了. 边打发鲜奶油，边加融化的明胶． 要注意不能让它冷却太久，凝固了就不好用了。
6、使用鲜牛奶做鲜奶油方法：材料：食用油一公斤，鲜牛奶二公斤 。配料：鸡蛋，白砂糖，朗姆酒，白脱油。
自己怎么做鲜奶油
1、把蛋清打在大碗里，用打蛋器不断的打。打到起了一层泡泡的时候就加2勺糖和2滴醋，继续打。打到蛋清全起泡了，就在加2勺糖，然后继续打。一直到能勾出一团的时候鲜奶油就做好了。注意：奶油会很快的消下去，所以要快点用。
2、把一半的糖和抹茶粉，放在盆中混合均匀。剩下的另一半糖和蛋黄，一起混合搅拌到蛋黄液就变成淡黄色，这时候就可以加入玉米淀粉混合均匀了。
3、将4个鸡蛋清打散、打成蛋清上面有一小层的小小的泡泡。放一点点盐、一滴白醋、一勺糖，继续打鸡蛋清。打到有点稠的时候，再加一勺糖，继续打。加入一勺糖、继续打。在打了大约10分钟、试着用打蛋器将打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来，说明奶油已经打好了。
4、准备材料：鲜奶油、搅拌器、碗和糖。 把鲜奶油倒入碗中。 使用搅拌器将鲜奶油搅打成柔软的奶油状。 在奶油中加入糖，按照个人口味增减糖量，搅拌均匀。 将做好的奶油放入冰箱中冷藏或直接使用。注意事项： 奶油的温度应该在15-20摄氏度之间，太低或太高都会影响成品的质量。
5、用电动打发器高速打发。蛋清要打到十分发，至拿起打蛋器能看到倒勾。把整个碗倒扣5秒以上不滑落。之后加入50g黄油。黄油提前放在室温下软化，少量多次添加黄油。和蛋白霜搅打均匀即可。一般打两杯鲜奶油，加1/3~1/2杯的奶油干酪，不要超过1/2杯（半杯）。
如何做鲜奶油
自己怎么做鲜奶油 准备好鸡蛋清、盐、白醋以及糖。把4个鸡蛋清打散，在其中放上一点盐、一滴白醋、一勺糖，然后就可以继续打鸡蛋清。打到鸡蛋清有点稠的时候，这时候继续加一勺糖就可以继续打。等到鸡蛋清更稠的时候，就可以选择加上一勺糖继续开始打。
把蛋清打在大碗里，用打蛋器不断的打。打到起了一层泡泡的时候就加2勺糖和2滴醋，继续打。打到蛋清全起泡了，就在加2勺糖，然后继续打。一直到能勾出一团的时候鲜奶油就做好了。注意：奶油会很快的消下去，所以要快点用。
将4个鸡蛋清打散、打成蛋清上面有一小层的小小的泡泡。放一点点盐、一滴白醋、一勺糖，继续打鸡蛋清。打到有点稠的时候，再加一勺糖，继续打。加入一勺糖、继续打。在打了大约10分钟、试着用打蛋器将打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来，说明奶油已经打好了。
