糍粑的做法（糍粑的做法家常）

酥炸糍粑的家常做法

材料：糍粑、鸡蛋、色拉油、白砂糖。首先将干糍粑用水泡软切条，大概三厘米厚度。然后把鸡蛋打好，把糍粑条都放入鸡蛋里均匀的裹上鸡蛋液。色拉油倒锅里预热，放入裹着鸡蛋液的糍粑条炸至鼓泡金黄色就可以起锅了。

为了使糍粑块炸得酥脆，首先应选用高筋度的糯米粉，加入适量的油和水搅拌成团。将团揉成长条状，切成小块，然后放入锅中炸制。注意火候的掌握，避免油温过高导致表面焦化而内部未熟，也不要温度过低，以免糍粑块吸收过多油脂。通常炸制时间在2-3分钟，至糍粑块表面呈现金黄色时即可捞出沥干油份。

原料准备：糍粑500克、鸡蛋1枚、色拉油适量、白糖适量。将糍粑分切成粗细适中的小块，大小类似于大拇指粗细。打散鸡蛋，使其成为均匀的鸡蛋液。将糍粑块倒入鸡蛋液中，确保每一块糍粑都均匀裹上蛋液。预热油锅，待油温升高后转小火。

酥炸糍粑的做法干糍粑用水泡软切条，大概三厘米厚度。鸡蛋打好，把糍粑条都放入鸡蛋里均匀的裹上鸡蛋液。色拉油倒锅里预热，放入裹着鸡蛋液的糍粑条炸至鼓泡金黄色就好了然后拿个小容器装入砂糖，就可以食用了。

糍粑的做法食材：糯米1000克水适量油适量做法：糯米淘洗干净，提前浸泡一个晚上。浸泡好的糯米放在蒸笼里，上锅蒸熟即可。

做法：糯米洗好，用温水浸泡一夜。倒掉水，将糯米放到碗里。上锅蒸熟。蒸熟的糯米饭，放到容器中，放入白糖，用擀面杖将面捣成泥状。放到容器中，放到冰箱里冷藏。将冻好的糍粑从容器中取出来。切成片。锅中放入油。油热，放入糍粑炸成金黄色即可。成品如下。

1、糯米粉250g、黑芝麻花生馅300g。黑芝麻花生馅。糯米粉倒放入盆，然后入开水再用筷子拌匀。再揉搓成光滑的粉团。取约45克的小粉团压扁，包入馅料。封口后揉成表皮光滑的圆形。依次垫裹油纸再放入蒸笼。蒸锅水开后再放入蒸笼，大火蒸15分钟。

2、所需食材：糯米、温水、食用油、黑白芝麻、红糖、白糖、糯米放入碗中，加水清洗干净，然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上，浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。

3、取糯米1000克，食用油少许，适量水。把糯米用水泡一夜，泡好的糯米上锅蒸40分钟。用破壁机将蒸熟的糯米打碎、搅拌，直到没有颗粒状，手中沾点油搅拌一下打好的糯米，确认没有大颗粒，然后把打好的糍粑放进提前刷了油的磨具里，或者保鲜膜里都可以，即可食用。

4、取适量的糯米，压扁。再取适量的红豆沙裹在糯米上面。包起来，依此方法包好6个。平底锅加油预热。将糯米糍入锅煎。中火即可。煎到双面微黄即可。糯米本身水分比较多，所以蒸的时候水不可放太多。

5、用料：糯米粉400g、热水（刚烧好的）320g、烤花生（去皮、整碎）300g、糖200g、香蕉叶1片；将花生烤好（我烤20~30分钟左右）、去皮、整碎，放入白糖。将热水（刚烧好热水）一点一点的放进糯米粉那里，拿双筷子搅，搅到成泥形状，就用手搓。（注意有点烫哦）太粘可以放多点糯米粉。

6、材料：糯米，盐，葱花，香油。将糯米浸泡在水里过夜，第二天上锅蒸半小时。将蒸熟的糯米倒出，用面杖拍打成面团，加点盐、芝麻油、葱花后接着拍打成泥状。倒入磨具中冷冻。想吃的时候拿出来切片即可。

准备糯米、芝麻、核桃、白沙糖。先把糯米用水浸泡三四个小时后把糯米沥出出来。再把压力锅里加上水，水不能超过隔层，再隔层放压力锅里，隔层上最好一块大纱布（防止糯米漏在水里），再把糯米倒在上里，再用筷子把糯米插一些小孔，这样是透气，糯米容易熟。

食材：红糖30g，糯米粉150g，开水140g，油少许。红糖加少量开水化开备用。糯米粉里分两次加入开水，加一次用筷子搅拌均匀，再加剩下的水。揉成光滑面团，不粘手为止。取一小团揉圆，手心按扁做好。锅中放少量油，将糍粑团放进去。小火煎至两面微黄。

蛋酥糍粑鸡蛋加少许盐打撒，糍粑用水冲洗，切成块，糍粑放入碗中，均匀的裹上蛋液，少许油，小火煎炸，煎至金黄，翻面煎炸另一面。

糍粑的5种家常做法包括：蒸糍粑、煎糍粑、烤糍粑、糍粑糖水、糍粑炒菜。蒸糍粑是最简单的做法，只需将糍粑放在蒸锅上，用中火蒸10-15分钟，直到糍粑变软即可。蒸好的糍粑口感软糯，可以搭配豆浆或牛奶作为早餐，营养又美味。

所需食材：糯米、温水、食用油、黑白芝麻、红糖、白糖、糯米放入碗中，加水清洗干净，然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上，浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。

1、首先准备好足量的糯米。然后将糯米洗干净，然后蒸成糯米饭。期间将石器清洗干净备用。待糯米蒸熟之后，将其置于石器中将糯米饭打成粘状。之后将糯米团拿出，捏成单手掌大小装。由于糯米比较粘手，可以往手上抹一些食用油，用来减小凉性。

2、将糯米粉、糖、椰浆混合均匀，加入适量热水搅拌成糯米糊。将糯米糊倒入蒸锅中，用中火蒸15分钟。取出蒸好的糯米糊，放凉后揉成圆球状。将芝麻和椰丝分别放在两个碗中。将糯球沾上水，然后在芝麻碗和椰丝碗中滚一下，使其表面均匀沾满芝麻和椰丝。

3、准备糯米、芝麻、核桃、白沙糖。先把糯米用水浸泡三四个小时后把糯米沥出出来。再把压力锅里加上水，水不能超过隔层，再隔层放压力锅里，隔层上最好一块大纱布（防止糯米漏在水里），再把糯米倒在上里，再用筷子把糯米插一些小孔，这样是透气，糯米容易熟。